---
slug: farsz-do-lawasz
title: "Farsz do lawasz"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Farsz do lawasz

Farsz do lawasz to aromatyczne połączenie smażonego kurczaka, słodkiej kukurydzy, papryki i cebuli, podanej w pełnoziarnistym placku i doprawionej parmezanem. Danie idealne na szybki obiad lub kolację. Łatwe w przygotowaniu i satysfakcjonujące pod każdym względem.

## Składniki

- 200 g tortilla pełnoziarnista
- 400 g piersi kurczaka bez skóry
- 400 g kukurydza konserwowa
- 240 g papryka czerwona
- 100 g cebula czerwona
- 50 g ser parmezan
- 30 g majonez
- 20 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Mięso pokrój w kostkę, dopraw do smaku i polej olejem rzepakowym, wymieszaj całość.
2. Usmaż mięso z każdej strony na rozgrzanej patelni.
3. Cebulę pokrój w ćwiartki, a paprykę w kostkę, kukurydzę odsącz z zalewy.
4. Placki posmaruj majonezem, dodaj usmażone mięso.
5. Ułóż wszystkie warzywa, a całość posyp serem.
6. Zawiń placek w kopertę i grilluj do rozpuszczenia się sera.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój filet z kurczaka w małe kostki o wielkości około 1 cm, przysyp przyprawami do smaku (np. solą, pieprzem, papryką wędzoną), wlej olej rzepakowy i dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki mięsa szybciej się podsuszą i ładnie zarumienią podczas smażenia, a olej pomaga przyprawom przyczepić się do mięsa.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oleju — wystarczy, by mięso było lekko nasączone, a nie pływało w tłuszczu.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wylej na nią marynowane mięso i smaż je 6–8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kawałki będą złote i przesuszone z zewnątrz.
- *Dlaczego:* Smażenie na średnim ogniu zapewnia równomierne przesmażenie bez przypalenia, a mieszanie zapobiega przywarciu do patelni.
- *Pro tip:* Nie nakładaj mięsa zbyt gęsto — jeśli patelnia jest przepełniona, mięso będzie się parzyć zamiast smażyć.

**Krok 3.** Cebulę pokrój w cienkie ćwiartki, paprykę w kostkę o boku 1 cm, a kukurydzę przesącz przez sitko, by usunąć zalewę konserwową.
- *Dlaczego:* Warzywa w podobnej wielkości gotują się równomiernie, a odsączenie kukurydzy zapobiega rozcieńczeniu smaku farszu.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę oleju do patelni z warzywami, jeśli chcesz je lekko podsmażyć przed dodaniem do farszu.

**Krok 4.** Weź pełnoziarnisty placek, posmaruj jego powierzchnię cienką warstwą majonezu, a następnie ułóż na środku porcję usmażonego mięsa.
- *Dlaczego:* Majonez dodaje kremowości i lekkości, a także pomaga innym składnikom przyczepić się do placka.
- *Pro tip:* Nie nadmiaruj majonezem — wystarczy 1–2 łyżki na placek, by nie zrobił się zbyt wilgotny.

**Krok 5.** Na mięso ułóż warstwę odsączonej kukurydzy, pokrojonej papryki i cebuli, a następnie posyp całość startym parmezanem.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia równomierny smak w każdym kęsie, a ser topi się podczas grillowania, łącząc składniki.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz więcej sera, możesz dodać odrobinę więcej, ale nie przesadzaj, by nie przegryzać.

**Krok 6.** Złóż brzegi placka do środka, formując kopertę, a następnie umieść na grillu lub rozgrzanej patelni i podsmażaj po 2–3 minuty z każdej strony, aż ser się roztopi i placek lekko zrumieni.
- *Dlaczego:* Grillowanie zamyka farsz i nadaje plackowi chrupiącą skórkę, a jednocześnie stopi ser, łącząc wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz grilla, możesz użyć patelni z pokrywką, by ser szybciej się stopił.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 7.3 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować farsz do lawasz z mięsem mielonym?**

Tak, możesz zastąpić kawałki kurczaka mielonym kurczakiem lub indykiem. Smaż je tak samo, aż będą dobrze przesmażone i suche.

**Czy lawasz można piec w piekarniku?**

Tak, umieść złożony placek na blasze i piecz w 180°C przez 8–10 minut, aż ser się stopi i brzegi lekko zrumienią.

**Jak przechowywać niewykorzystany farsz?**

Gotowy farsz (bez placka) można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej go przed użyciem na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy można zrobić wersję wegetariańską?**

Tak, zastąp mięso fasolą czarną lub czerwoną, a do smaku dodaj kukurydzę, paprykę i cebulę. Ser parmezan można zostawić lub zastąpić wegetariańskim serem.

**Czy placek może się rozlecieć podczas grillowania?**

Może, jeśli nie jest dobrze złożony. Upewnij się, że brzegi są dobrze przyciśnięte, a farsz nie wystaje. Lekkie podsmażenie pomaga utwardzić strukturę.