---
slug: farsz-z-pieczarek
title: "Farsz z pieczarek"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["filling", "side_dish", "appetizer"]
---

# Farsz z pieczarek

Farsz z pieczarek to aromatyczna i smaczna mieszanka idealna do pierogów, naleśników lub krokietów. Gotuje się szybko, a mimo prostoty wyraźnie podkreśla smak dania.

## Składniki

- 700 g pieczarki
- 200 g cebula
- 45 ml oliwa z oliwek
- 80 g ser parmezan
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekaną drobno cebulę.
2. Pieczarki zetrzyj na tarce i dodaj do cebuli.
3. Farsz dopraw do smaku i połącz z tartym parmezanem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekaną drobno cebulę, aż stanie się przezroczysta i lekko zarumieni.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli wydobywa jej naturalne cukry i poprawia aromat całego farszu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – cebula nie powinna się spalić, tylko wolno się dusić.

**Krok 2.** Pieczarki zetrzyj na tarce i dodaj do cebuli, gotuj przez 8–10 minut, aż odparują całą wodę.
- *Dlaczego:* Pieczarki zawierają dużo wody – ich dokładne odparowanie zapobiega rozcieńczeniu farszu.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu, by farsz nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 3.** Farsz dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie wymieszaj z startym parmezanem.
- *Dlaczego:* Doprawienie na końcu pozwala kontrolować intensywność smaku, a ser dodaje kremowości.
- *Pro tip:* Jeśli farsz wydaje się za suchy, dodaj łyżkę wody lub bulionu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy farsz z pieczarek można zamrozić?**

Tak, farsz można zamrozić po całkowitym wystudzeniu. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Do czego można wykorzystać ten farsz?**

Idealnie nadaje się do pierogów, krokietów, naleśników, zapiekanych gołąbków lub jako nadzienie do pieczonych warzyw.

**Czy można użyć świeżych pieczarek zamiast surowych?**

Nie – w tym przepisie pieczarki są surowe, ale gotowane na patelni. Użycie gotowanych wcześniej zmniejszy aromat i konsystencję.

**Jakie zioła można dodać do farszu?**

Doskonale sprawdzą się świeże natka pietruszki, szczypiorek lub suszona majeranek. Dodaj na końcu gotowania.