---
slug: fasola-po-argentynsku-wioletta
title: "FASOLA PO ARGENTYŃSKU WIOLETTA"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# FASOLA PO ARGENTYŃSKU WIOLETTA

Fasola po argentyńsku to sytne danie z białej fasoli, papryk, pomidorów i aromatycznych warzyw. Przygotowane z wykorzystaniem koncentratu pomidorowego i bulionu warzywnego tworzy pełen smaku posiłek. Idealny jako główne danie lub dodatek do mięs.

## Składniki

- 80 g czerwona cebula
- 1 ząbek czosnek
- 16 ml oliwa z oliwek extra vergine
- 150 g czerwona papryka
- 150 g zielona papryka
- 240 g biała fasola z puszki
- 400 g pomidory z puszki
- 10 g koncentrat pomidorowy
- 3 g koncentrat bulionu warzywnego

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5
2. Składniki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno naczynia, dusić 2 min 40 s/120°C/obr. 1
3. Dodać pokrojone papryki, fasole, pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy
4. Dodać koncentrat bulionu, wymieszać i gotować 15 minut/100°C/obr. 1 do zgęstnienia

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj warzywa: obierz i przekrój na pół cebulę (około 80g), obierz ząbek czosnku. Umyj i usuń pestki z papryk, pokrój je w paski. Odsącz fasolę z puszki przez sitko.
- *Dlaczego:* Odpowiednie przygotowanie składników zapewnia równomierne gotowanie i lepszy smak końcowego dania.
- *Pro tip:* Fasolę możesz dodatkowo przepłukać zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru soli z puszki.

**Krok 2.** Do naczynia multicookera włóż cebulę i czosnek, dodaj 16ml oliwy z oliwek. Ustaw funkcję rozdrabniania na 3 sekundy przy maksymalnej prędkości.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie warzyw zwiększa powierzchnię kontaktu z olejem, co pozwala na lepsze wydobycie aromatów.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz multicookera, posiekaj cebulę i czosnek bardzo drobno nożem i podsmaż na patelni.

**Krok 3.** Zgarnij składniki łopatką ze ścianek na dno naczynia. Ustaw funkcję duszenia na 2 minuty 40 sekund w temperaturze 120°C przy prędkości 1.
- *Dlaczego:* Duszenie w niskiej temperaturze pozwala na delikatne przysmażenie warzyn bez spalania, wydobywając ich naturalną słodycz.
- *Pro tip:* Podczas duszenia składniki powinny lekko sykać - jeśli się spalają, zmniejsz temperaturę.

**Krok 4.** Dodaj pokrojone papryki, odsączoną fasolę (240g), pomidory z puszki (400g), 10g koncentratu pomidorowego i 3g koncentratu bulionu warzywnego. Wymieszaj i gotuj 15 minut w 100°C przy prędkości 1.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie łączy smaki wszystkich składników i pozwala na zgęstnienie sosu pomidorowego.
- *Pro tip:* Jeśli danie wydaje się za suche, dodaj 50-100ml wody lub bulionu warzywnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 9 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć suchej fasoli zamiast z puszki?**

Tak, ale musisz ją wcześniej namoczyć przez noc i ugotować około 60-90 minut do miękkości przed dodaniem do przepisu.

**Czym mogę zastąpić koncentrat bulionu warzywnego?**

Możesz użyć kostki bulionowej (1/2 kostki), płynnego bulionu (2-3 łyżki) lub przyprawy warzywnej typu vegeta (1 łyżeczka).

**Jak długo można przechowywać fasolę po argentyńsku?**

W lodówce można przechowywać do 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Można również zamrozić na okres do 3 miesięcy.

**Co podawać do fasoli po argentyńsku?**

Doskonale komponuje się z ryżem, kaszą, pieczywem lub jako dodatek do grillowanego mięsa. Można też podawać jako samodzielne danie.

**Czy mogę dodać mięso do tego przepisu?**

Tak, możesz dodać pokrojone w kostkę mięso mielone, chorizo lub kiełbasę na początku gotowania, po podsmażeniu cebuli.

**Jak sprawdzić czy danie jest gotowe?**

Papryki powinny być miękkie, a sos lekko zgęstniały. Całość powinna mieć jednolitą konsystencję bez nadmiaru płynu.