---
slug: fasola-z-oliwa-doprawiona-czabrem
title: "Fasola z oliwą doprawiona cząbrem"
servings: 4
prep_time_minutes: 1320
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "main_course"]
---

# Fasola z oliwą doprawiona cząbrem

Prosta i smaczna fasola z oliwą i aromatycznymi ziołami, idealna jako dodatek lub danie wegetariańskie. Gotowanie wymaga nieco czasu, ale efekt jest warty cierpliwości.

## Składniki

- 500 ml sucha fasola (można zastąpić 3 puszkami fasoli w zalewie) (można użyć gotowej fasoli z puszki)
- 90 ml oliwa
- 2.5 ml cząber
- 2.5 ml tymianek
- 1 głowka główka czosnku
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 pęczek drobno posiekana natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Fasolę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia na kilkanaście godzin.
2. Odlej wodę, zalej nową i gotuj do średniej miękkości – około 60 minut na średnim ogniu.
3. Czosnek obierz i pokrój na cienkie plasterki.
4. W rondlu rozgrzej oliwę, wrzuć czosnek i cały czas mieszając smaż pół minuty, dodaj fasolę, cząber, tymianek.
5. Dopraw solą i pieprzem.
6. Wymieszaj i smaż na średnim ogniu, cały czas mieszając przez 2–3 minuty.
7. Podawaj z zieloną sałatą jako samodzielne danie lub jako dodatek do gulaszu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej suchą fasolę zimną wodą, aż będzie całkowicie przykryta. Odłóż na noc lub na 12 godzin, by napęczniała.
- *Dlaczego:* Fasola musi napęcznieć, by gotować się równomiernie i być łatwiejsza do strawienia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, użyj fasoli z puszki – od razu przechodzisz do kroku 2.

**Krok 2.** Wylej wodę z fasolą, wlej świeżą i gotuj ją na średnim ogniu około 60 minut, aż stanie się miękka, ale nie rozpadnie się.
- *Dlaczego:* Nowa woda usuwa związki powodujące wzdęcia, a gotowanie sprawia, że fasola staje się jadalna.
- *Pro tip:* Czas gotowania może się różnić – sprawdzaj fasolę od 45 minuty, by nie przegotować.

**Krok 3.** Obierz skórkę z czosnku i pokrój każdy ząbek na cienkie, równe plasterki.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki szybciej się podsmażą i lepiej rozprowadzą smak w danie.
- *Pro tip:* Użyj noża o ostry ostrzu, by nie miażdżyć czosnku – inaczej będzie gorzki.

**Krok 4.** Rozgrzej oliwę w rondlu, dodaj plasterki czosnku i smaż przez 30 sekund, mieszając. Następnie dodaj gotowaną fasolę, cząber i tymianek.
- *Dlaczego:* Smażenie czosnku w oliwie wydobywa jego aromat, który przenika na całe danie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może się spalić i wydać gorzkość.

**Krok 5.** Dodaj sól i świeżo zmielony pieprz według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Doprawienie solą i pieprzem podkreśla smak fasoli i ziół.
- *Pro tip:* Dodawaj sól stopniowo – lepiej dołożyć później niż przesolić.

**Krok 6.** Wymieszaj wszystko i smaż przez 2–3 minuty na średnim ogniu, stale mieszając, by nie przypalić.
- *Dlaczego:* Krótkie dalsze smażenie pozwala smakom połączyć się, a fasoli lekko zrumienić się.
- *Pro tip:* Używaj drewnianej łyżki lub szpatułki, by nie uszkodzić powłoki garnka.

**Krok 7.** Podawaj danie ciepłe lub lekko ostudzone, udekorowane posiekaną natką pietruszki i z dodatkiem świeżej sałaty.
- *Dlaczego:* Sałata dodaje świeżości, a natka pietruszki – koloru i dodatkowego aromatu.
- *Pro tip:* To danie dobrze smakuje nawet na zimno – świetne na drugie śniadanie!

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 12.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć fasoli z puszki?**

Tak, możesz użyć 3 puszek fasoli w zalewie. Odprowadź zalewę i przepłucz fasolę – gotujesz ją od razu od kroku 2, pomijając namaczanie.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj fasolę w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można ją podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.

**Dlaczego fasola musi namoknąć?**

Namoczenie skraca czas gotowania i zmniejsza zawartość substancji powodujących wzdęcia.

**Czy to danie jest wegańskie?**

Tak, przepis jest naturalnie wegański – nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego.

**Jakie zioła można dodać?**

Można dodać świeży majeranek, oregano lub natkę pietruszki – podkreślą one smak dania.