---
slug: fasolka-mung-z-brazowym-ryzem
title: "Fasolka mung z brązowym ryżem"
servings: 2
prep_time_minutes: 780
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Fasolka mung z brązowym ryżem

Fasolka mung z brązowym ryżem to proste i pożywne danie roślinne. Fasolka wymaga namoczenia przez noc, a następnie gotowania z ryżem przez około 40 minut. Danie można doprawić przyprawami według własnych preferencji.

## Składniki

- 50 g fasolka mung
- 100 g ryż brązowy
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz cayenne
- 1 szczypta kurkuma
- 1 szt kukurydza (do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 2250 ml woda (750ml do namaczania + 1500ml do gotowania)

## Przygotowanie

1. Fasolkę mung i ryż brązowy umieść w misce i zalej 750ml wody. Zostaw na noc do namoczenia.
2. Odcedź namoczone składniki i przełóż do koszyczka multicookera.
3. Wlej 1,5l świeżej wody i gotuj 35-40 minut w temperaturze Varoma z mieszaniem.
4. Wyciągnij koszyczek, dopraw solą, pieprzem cayenne i kurkumą. Przełóż na talerz i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Fasolkę mung i ryż brązowy umieść w dużej misce, zalej dokładnie 750ml zimnej wody i zostaw na 8-12 godzin (całą noc) w temperaturze pokojowej do namoczenia.
- *Dlaczego:* Namaczanie sprawia, że fasolka i ryż staną się miększe i będą się gotować równomiernie, skracając czas gotowania i poprawiając strawność.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody namaczającej - przyspieszy to proces zmiękczania nasion.

**Krok 2.** Odcedź namoczone składniki przez sito, przepłucz pod bieżącą wodą i przełóż do koszyczka parowarki multicookera.
- *Dlaczego:* Płukanie usuwa nadmiar skrobi i substancje mogące powodować wzdęcia, a koszyczek zapewnia równomierne gotowanie na parze.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz koszyczka parowarki, możesz gotować bezpośrednio w naczyniu, ale pamiętaj o częstszym mieszaniu.

**Krok 3.** Do naczynia multicookera wlej dokładnie 1500ml świeżej wody, włóż koszyczek i gotuj 35-40 minut w temperaturze Varoma (około 120°C) z ustawieniem mieszania.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze w wysokiej temperaturze zapewnia równomierne ugotowanie bez przypalania, a mieszanie zapobiega sklejaniu się ziaren.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość po 35 minutach - fasolka powinna być miękka, ale nie rozpadająca się.

**Krok 4.** Ostrożnie wyciągnij gorący koszyczek używając łyżki lub szczypiec, dopraw 1 szczyptą soli, 1 szczyptą pieprzu cayenne i 1 szczyptą kurkumy, wymieszaj i przełóż na talerz.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować smak, a kurkuma dodaje koloru i ma właściwości przeciwzapalne.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po ugotowaniu - ciepłe danie ma najlepszy smak i konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 55 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 2 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować fasolkę mung bez namaczania?**

Tak, ale czas gotowania wydłuży się do 50-60 minut, a fasolka może być mniej równomiernie ugotowana.

**Czym mogę zastąpić ryż brązowy?**

Możesz użyć ryżu jasnego (krótszy czas gotowania), kaszy jaglanej lub quinoa - dostosuj czas gotowania do wybranego produktu.

**Jak przechowywać ugotowane danie?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną wody.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, możesz dodać marchewkę, cebulę lub paprykę w ostatnich 15 minutach gotowania.

**Ile kalorii ma jedna porcja?**

Jedna porcja zawiera około 285 kcal i jest bogata w białko oraz błonnik.

**Czy to danie nadaje się dla dzieci?**

Tak, ale dla dzieci warto ograniczyć ilość pieprzu cayenne lub całkowicie go pominąć.