---
slug: fasolka-szparagowa-z-boczkiem-w-kremowo-serowym-sosem-video
title: "Fasolka szparagowa z boczkiem w kremowo-serowym sosem - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Fasolka szparagowa z boczkiem w kremowo-serowym sosem - VIDEO

Fasolka szparagowa podsmażona z wędzonym boczkiem w kremowym sosie z dodatkiem Knorra i śmietany. Danie idealne jako dodatek do mięs i ryb, szybkie w przygotowaniu i aromatyczne.

## Składniki

- 500 g żółta fasolka szparagowa świeża lub mrożona
- 1 opakowanie knorr naturalnie smaczne fix kurczak w sosie śmietanowym (zawiera składniki ułatwiające przygotowanie sosu)
- 200 ml śmietana 18%
- 200 g boczek wędzony
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Gotuj fasolkę szparagową, aż zmięknie – świeżą do miękkości, mrożoną przez ok. 1 minutę. Odlej 75 ml wody z gotowania, następnie odcedź.
2. Boczek pokrój w cienkie paski i podsmaż na patelni bez dodania tłuszczu, aż zrumieni się i stanie się chrupiący.
3. Do patelni z boczkiem dodaj odcedzoną fasolkę i smaż razem przez 1 minutę, mieszając delikatnie.
4. Wymieszaj zawartość opakowania Knorr z 75 ml odłożonej wody i śmietaną, następnie wlej do patelni.
5. Wymieszaj wszystko dokładnie, dodaj posiekaną natkę pietruszki i gotuj przez 1–2 minuty. Podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść fasolkę szparagową w garnku, zalej wodą i gotuj: świeżą około 8–10 minut, mrożoną tylko 1 minutę. Przed odsączeniem odlej 75 ml wody do późniejszego wykorzystania w sosie.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania fasolki zawiera skrobię i smak, który pogłębia konsystencję i aromat sosu.
- *Pro tip:* Nie przegotowuj fasolki – powinna być miękka, ale nie rozpadająca się.

**Krok 2.** Pokrój boczek w cienkie paski o szerokości około 1 cm, a następnie podsmaż na suchej patelni, aby uwolnić tłuszcz i uzyskać chrupiącą konsystencję.
- *Dlaczego:* Boczek zawiera własny tłuszcz, więc nie trzeba dodawać oleju – smażenie na sucho zapobiega przepaleniu i nadmiernemu tłuszczowi.
- *Pro tip:* Utrzymuj średnią temperaturę, aby boczek się nie spalił, ale ładnie zrumienił.

**Krok 3.** Dodaj odcedzoną fasolkę do patelni z boczkiem i smaż razem przez dokładnie 1 minutę, delikatnie mieszając łyżką drewnianą lub silikonową.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażenie pozwala fasolce wchłonąć smak boczku i lepiej wchłonąć sos w kolejnym kroku.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie rozgnieść fasolki.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość opakowania Knorr z 75 ml odłożonej wody i 200 ml śmietany, a następnie wlej całość do patelni z fasolką i boczkiem.
- *Dlaczego:* Połączenie wody z gotowania, śmietany i proszku Knorr tworzy gęsty, kremowy sos o intensywnym smaku.
- *Pro tip:* Mieszaj od razu po wlanie, by proszek się nie zlepił na dnie patelni.

**Krok 5.** Dokładnie wymieszaj sos, dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i gotuj przez 1–2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Pietruszka dodaje świeżości i kontrastu do bogatego, kremowego sosu, a krótkie gotowanie wiąże smaki.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu śmietany, by nie rozwarstwiła się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć fasolki tylko świeżej lub tylko mrożonej?**

Tak, przepis działa z obiema formami. Świeżą gotuj dłużej (8–10 minut), mrożoną tylko 1 minutę – nie musisz rozmrażać.

**Czy sos może się rozwarstwić?**

Tak, jeśli gotować go zbyt długo lub na zbyt wysokiej temperaturze. Gotuj na średnim ogniu i nie przekraczaj 2 minut po dodaniu śmietany.

**Czy można zastąpić Knorra domowym sosem?**

Tak – zamiast Knorra użyj mieszanki bulionu drobiowego, skrobi ziemniaczanej i przypraw (czosnek, pieprz, papryka).

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni, dodając odrobinę wody, by nie przysmażył się sos.

**Czy danie jest bezglutenowe?**

Nie, ponieważ Knorr zawiera gluten. Aby przygotować wersję bezglutenową, użyj odpowiedniego fixu bezglutenowego.