---
slug: fasolka-szparagowa-z-czosnkiem
title: "Fasolka szparagowa z czosnkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "appetizer", "salad"]
---

# Fasolka szparagowa z czosnkiem

Fasolka szparagowa z czosnkiem to prosty, smaczny przysmak idealny na letni obiad lub kolację. Warzywa duszone z czosnkiem i natką pietruszki zachwycają aromatem i łatwością wykonania. Doskonale komponuje się jako dodatek do mięsa lub jako lekka wegańska potrawa.

## Składniki

- 500 g fasolka szparagowa
- 3 ząbki ząbek czosnku
- 1 kostka bulion warzywny (np. Knorr)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Fasolkę szparagową opłucz i obetnij końcówki.
2. Czosnek obierz, drobno posiekaj, podsmaż na oliwie z fasolką, dodaj rozpuszczony bulion i dusz pod przykryciem 20–25 minut.
3. Posiekaj natkę pietruszki. Fasolkę odcedź, skrop oliwą i dopraw solą do smaku.
4. Wymieszaj fasolkę z natką pietruszki i podawaj ciepłą lub lekko schłodzoną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepłucz fasolkę szparagową zimną wodą, a następnie odetnij twardą końcówkę każdego strączka nożem.
- *Dlaczego:* Czyszczenie usuwa brud i nadmiar wilgoci, a obcięcie końcówek zapobiega twardości podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie myj fasolki zbyt długo, by nie wchłaniała nadmiaru wody i nie stawała się mokra.

**Krok 2.** Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj drobno pokrojony czosnek i fasolkę, podsmaż kilka minut, dodaj rozpuszczoną kostkę bulionu i dusz pod przykryciem.
- *Dlaczego:* Podsmażenie czosnku wydobywa jego aromat, a duszenie w bulionie czyni fasolkę miękką i soczystą.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj czosnku – może zgórować i wytrzeć gorzką nutę.

**Krok 3.** Posiekaj natkę pietruszki nożem. Fasolkę odcedź przez sito, polej odrobiną świeżej oliwy i dopraw solą według własnego gustu.
- *Dlaczego:* Dodanie oliwy po ugotowaniu zapobiega wysychaniu, a sól najlepiej działa na końcu, by nie przesolić.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj stopniowo – możesz dodać więcej, ale nie odjąć.

**Krok 4.** Wymieszaj ugotowaną fasolkę z posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu lub lekko schłodzoną.
- *Dlaczego:* Pietruszka dodaje świeżości i koloru, a mieszanie tuż przed podaniem zachowuje jej aromat.
- *Pro tip:* Jeśli podajesz na ciepło, nie mieszaj pietruszki zbyt wcześnie – lepiej dodać ją na sam koniec.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 4.5 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonej fasolki szparagowej?**

Tak, mrożona fasolka szparagowa świetnie nadaje się do tego przepisu. Nie musisz jej rozmrażać – dodaj bezpośrednio do patelni.

**Jak uniknąć przegotowania fasolki?**

Sprawdzaj miękkość od 20. minuty duszenia. Fasolka powinna być miękka, ale nie rozpadająca się. Przegotowana traci wartości odżywcze i konsystencję.

**Czy fasolka szparagowa z czosnkiem nadaje się na danie główne?**

Tak, szczególnie jako wegańskie danie. Dla większej wartości odżywczej dodaj odrobinę quinoi lub tofu.

**Jak przechowywać resztki potrawy?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj delikatnie lub podawaj zimno jako sałatkę.

**Czy mogę zastąpić bulion kostką w proszku?**

Tak, możesz użyć 1 łyżki bulionu warzywnego w proszku rozpuszczonego w 250 ml wody. Uważaj na ilość soli.