---
slug: fasolka-w-pomidorach-z-szybkowaru
title: "Fasolka w pomidorach z szybkowaru"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Fasolka w pomidorach z szybkowaru

Fasolka w pomidorach z szybkowaru to szybki, domowy obiad idealny na co dzień. Warzywa, kiełbasa i soczyste pomidory tworzą aromatyczną potrawę gotowaną pod ciśnieniem. Smacznie, tanio i bez zbędnych ceregieli.

## Składniki

- 200 g kiełbasa wędzona (krojona w półplasterki)
- 1 szt cebula
- 500 g fasolka szparagowa
- 1 szt marchewka
- 2 szt ziemniaki
- 400 g pomidory świeże (obrane ze skórki i pokrojone; można zastąpić 200 ml koncentratu lub puszka pomidorów)
- 0 szt pieprz czarny (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 5 ml ziola prowansalskie
- 5 ml papryka słodka

## Przygotowanie

1. Kiełbasę pokrój w półplasterki i umieść w szybkowarze na środku ognia.
2. Cebulę pokrój w piórka i dodaj do szybkowaru. Jeśli przypala się, polej niewielką ilością wody.
3. Fasolkę pokrój na kawałki ok. 2 cm, ziemniaki na kostkę, marchew na półplasterki i dodaj do garnka.
4. Pomidory obrób ze skórki, pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do potrawy.
5. Dodaj wszystkie przyprawy, wymieszaj i zamknij szybkowar szczelną pokrywą.
6. Gotuj pod ciśnieniem przez około 5 minut od chwili zagotowania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź 200 g wędzonej kiełbasy i pokrój ją na cienkie półplasterki nożem. Umieść je w szybkowarze i ustaw na średni ogień, aby zaczęły się lekko smażyć.
- *Dlaczego:* Kiełbasa wydzielając tłuszcz, smaży warzywa i wzbogaca potrawę o wyrazisty smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj kiełbasy – ma się tylko lekko przysmażyć, nie spalić.

**Krok 2.** Obierz cebulę, pokrój ją w cienkie pionowe paski (piórka) i dodaj do szybkowaru z kiełbasą.
- *Dlaczego:* Cebula smażona na tłuszczu z kiełbasy nabiera słodkawego, karmelowego aromatu.
- *Pro tip:* Jeśli cebula zaczyna się przypalać, polej ją 2 łyżkami (30 ml) wody, by nie przywarła do dna.

**Krok 3.** Fasolkę szparagową przepłucz, odetnij końcówki i pokrój na kawałki ok. 2 cm. Ziemniaki i marchew obierz i pokrój odpowiednio na kostkę i półplasterki, potem dodaj do garnka.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne ugotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Marchew pokrój nieco cieńszym półplasterkiem niż ziemniaki, by gotowały się w tym samym czasie.

**Krok 4.** Pomidory obierz ze skórki (np. przez podparzenie wrzątkiem), usuń szypułki i pokrój na 2–3 cm kawałki. Dodaj je do szybkowaru.
- *Dlaczego:* Obranie pomidorów ze skórki zapobiega jej gumowatej konsystencji w gotowej potrawie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżych pomidorów, użyj 200 ml koncentratu pomidorowego lub puszki (400 g) pomidorów krojonych.

**Krok 5.** Dodaj paprykę słodką, zioła prowansalskie, sól i pieprz do garnka, dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką, by przyprawy rozprowadziły się równomiernie.
- *Dlaczego:* Wymieszanie przypraw na początku pozwala im lepiej odnieść się do innych składników podczas gotowania.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości soli – możesz dosolić po otwarciu szybkowaru.

**Krok 6.** Zamknij szybkowar szczelną pokrywą i gotuj na pełnym ciśnieniu przez 5 minut licząc od chwili, gdy zawór zacznie wypuszczać parę.
- *Dlaczego:* Szybkowar skraca czas gotowania warzyw i kiełbasy, zachowując ich soczystość i aromat.
- *Pro tip:* Po upływie czasu odłącz szybkowar od ognia i odczekaj, aż ciśnienie opadnie naturalnie przed otwarciem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 8.4 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 7.2 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć fasolki mrożonej?**

Tak, fasolkę mrożoną można użyć bez rozmrażania. Wprowadź ją bezpośrednio do szybkowaru – gotuje się tak samo dobrze jak świeża.

**Jak długo trzyma się ta potrawa w lodówce?**

Fasolka w pomidorach przechowuje się w szczelnym naczyniu przez 3–4 dni w lodówce. Smak często się nawet poprawia po odstawieniu.

**Czy można gotować to w garnku zwykłym?**

Tak, ale gotowanie zajmie 30–40 minut, by warzywa były miękkie. Dodaj więcej wody i gotuj pod przykryciem na małym ogniu.

**Jakie zioła można dodać oprócz ziół prowansalskich?**

Można dodać świeżą natkę pietruszki, tymianek lub suszoną bazylię dla dodatkowego aromatu.

**Czy potrawa jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, fasolka w pomidorach jest łagodna i smaczna dla dzieci. Można zmniejszyć ilość przypraw, jeśli potrzeba.