---
slug: fasolka-w-sosie
title: "Fasolka w sosie"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Fasolka w sosie

Fasolka w sosie to prosty, wygodny przepis na szybkie danie z konserwowej fasoli i kiełbasy. Idealny na co dzień, z minimalnym nakładem pracy i aromatyczną smakową kompozycją.

## Składniki

- 1 puszka puszka czerwonej fasoli konserwowej
- 1 puszka puszka białej fasoli konserwowej
- 1 szt cebula
- 20 ml olej
- 1 szt kiełbasa jałowcowa
- 2 łyżki koncentrat pomidorowy (około 30 ml)
- 1 łyżeczka majeranek (suchy, około 5 ml)
- 1 szt przyprawa uniwersalna knorr delikat (opakowanie)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Cebulę obierz i drobno pokrój. W głębokim rondlu rozgrzej olej, przesmaż cebulę z pokrojoną w kostkę kiełbasą.
2. Dodaj odsączoną fasolę, koncentrat pomidorowy, przyprawy i szklankę wody. Gotuj 30 minut, aż sos zgęstnieje.
3. Dopraw do smaku solą i pieprzem, mieszając delikatnie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i pokrój ją drobno, aby szybko się podsmażyła. Wlej do rondla 20 ml oleju i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty, aż zmięknie i zacznie się rumienić. W międzyczasie pokrój kiełbasę w niewielkie kostki i dodaj do cebuli, smażąc razem kolejne 5 minut.
- *Dlaczego:* Drobnym pokrojeniem zapewniasz równomierne podsmażenie, a smażenie cebuli przed kiełbasą chroni ją przed przypaleniem.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być miękka, ale nie ciemna, by nie gorzknąć dania.

**Krok 2.** Odsącz fasolę z puszki przez sitko, przepłukując ją lekko zimną wodą. Przełóż do rondla z cebulą i kiełbasą. Dodaj 30 ml koncentratu pomidorowego, łyżeczkę majeranku, całe opakowanie przyprawy Knorr Delikat, a następnie wlej 250 ml wody. Gotuj na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, przez 30 minut.
- *Dlaczego:* Przepłukanie fasoli usuwa nadmiar soli i lepkości z zalewy, a długie gotowanie pozwala sosowi się zgęścić i wchłonąć smaki.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie rozgnieść fasoli i zachować jej kształt.

**Krok 3.** Spróbuj sosu i dodaj sól oraz pieprz stopniowo, mieszając. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj 2–3 łyżki wody. Całość powinna być aromatyczna, ale nie przesolona.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować smak, zwłaszcza że konserwy i przyprawy już zawierają sól.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy małymi porcjami – łatwiej będzie skorygować smak, niż odzyskać przesolone danie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 9.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżej fasoli zamiast konserwowej?**

Tak, ale musi być wcześniej ugotowana. Świeża fasola wymaga dłuższego gotowania – zaleca się wcześniejsze namoczenie i gotowanie na twardo przed dodaniem do sosu.

**Jak zrobić danie mniej kaloryczne?**

Zastąp kiełbasę pieczoną kurczakiem lub białym tofu. Możesz też użyć fasoli z niższym zawartością tłuszczu i gotować na mniejszym ogniu bez dodatkowego tłuszczu.

**Czy fasolka w sosie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, doskonale mrozi się po wystygnięciu. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Odgrzewaj powoli na patelni lub w mikrofalówce.

**Jakie warzywa można dodać do tego dania?**

Doskonale sprawdzą się marchewka, pieczona papryka lub pieczona cebula. Dodaj je podczas smażenia cebuli, by wchłonęły aromaty sosu.