---
slug: fasolka
title: "Fasolka"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "preserve"]
---

# Fasolka

Prosta i ekonomiczna fasolka konserwowana domowej roboty. Idealna na zapasy sezonowe, smaczna i łatwa w przygotowaniu.

## Składniki

- 1000 g fasolka
- 15 ml sól kamienna
- 1000 ml woda

## Przygotowanie

1. Fasolkę umyć i włożyć do słoików.
2. Przygotować zalewę: 1 litr wody i 15 ml soli kamiennej.
3. Zalać fasolkę zalewą i gotować 2,5 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umij fasolkę pod bieżącą wodą, usuwając brud i niedoskonałości, a następnie przełóż ją do czystych słoików.
- *Dlaczego:* Mycie usuwa zanieczyszczenia i poprawia jakość konserwy.
- *Pro tip:* Użyj słoików szklanych z dobrze zakręcanymi korkami, aby zapewnić trwałość.

**Krok 2.** W garnku zmieszaj 1000 ml wody i 15 ml soli kamiennej, a następnie zagotuj zalewę.
- *Dlaczego:* Zalewa zapobiega rozwojowi bakterii i nadaje smak fasolce.
- *Pro tip:* Upewnij się, że sól się całkowicie rozpuściła przed zalaniem fasolki.

**Krok 3.** Zalane fasolki gotuj w dużym garnku z wodą przez 2,5 godziny, aby zapewnić sterylizację.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie sterylizuje słoiki i zapewnia bezpieczne przechowywanie.
- *Pro tip:* Nie zakręcaj słoików podczas gotowania – dopiero po ostygnięciu sprawdź uszczelkę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 35 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 6.8 g |
| Cukry | 1.5 g |
| Tłuszcze | 0.4 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć soli morskiej zamiast kamiennej?**

Tak, ale sól kamienna jest zalecana ze względu na brak dodatków. Sól morska może zawierać minerały wpływające na konsystencję.

**Jak długo przechowywać skonserwowaną fasolkę?**

W suchym, ciemnym miejscu można ją przechowywać do 12 miesięcy. Po otwarciu trzymaj w lodówce i zjedz w ciągu 3 dni.

**Czy fasolka musi być gotowana w słoikach?**

Tak, to metoda konserwowania. Gotowanie w słoikach zapewnia sterylizację i długotrwałą trwałość bez lodówki.