---
slug: fasolowo-paprykowa-potrawa-jednogarnkowa-z-kielbasa-mocno-czosnkowa
title: "Fasolowo paprykowa potrawa jednogarnkowa z kiełbasą mocno czosnkowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Fasolowo paprykowa potrawa jednogarnkowa z kiełbasą mocno czosnkowa

Pyszna, aromatyczna potrawa jednogarnkowa z fasolą, papryką i kiełbasą, obficie przyprawiona czosnkiem. Idealna na szybkie, sycące danie bez zbędnych ceregieli.

## Składniki

- 2 puszka biała, duża fasola
- 0.5 kg kiełbasa
- 2 szt czerwona, mięsista papryka
- 2 szt cebula
- 30 ml przecier pomidorowy
- 4 ząbek ząbek czosnku (można wziąć do 10 ząbków dla silniejszego smaku)
- 60 ml oliwa z oliwek
- 1 łyżka mąka pszenna (wymieszana z wodą do zagęszczenia sosu)
- 5 ml ostra papryka w proszku
- 5 ml słodka papryka w proszku
- 2.5 ml tymianek (pół łyżeczki)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- 125 ml woda (pół szklanki)
- 1 pęczek natka pietruszki (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierz cebulę i czosnek, pokrój na średnie kawałki.
2. Paprykę umyj, przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój na średnie kawałki.
3. Kiełbasę pokrój na kawałki o długości ok. 5 cm i zrób w nich nacięcia w kratkę.
4. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż lekko zeszkli.
5. Dodaj czosnek, paprykę i cebulę, mieszaj i smaż ok. 5 minut.
6. Uważaj, by czosnek się nie przypalił – ciągle mieszaj.
7. Przygotuj sos: wymieszaj przecier pomidorowy, przyprawy, mąkę i wodę.
8. Do sosu dodaj fasolę wraz z zalewą i wymieszaj.
9. Przełóż kiełbasę i warzywa do naczynia żaroodpornego, zalej sosem, przykryj i piecz 30 minut w 180°C.
10. Zamiast pieczenia możesz dusić potrawę na małym ogniu przez ok. 30 minut.
11. Podawaj posypaną posiekaną natką pietruszki z bułką i czerwonym winem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i czosnek, a następnie pokrój je na średnie, jednolite kawałki, żeby równomiernie się podsmażyły.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne podsmażenie bez przypalenia mniejszych części.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno czosnku – szybko się przypala i może gorzkoć.

**Krok 2.** Paprykę dokładnie umyj, przekrój na pół, usuń wszystkie nasiona i białe żyłki, potem pokrój na kawałki ok. 3–4 cm.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion i żyłek zapobiega gorzkości i zapewnia miększą konsystencję po gotowaniu.
- *Pro tip:* Papryka nie musi być drobnie krojona – podczas pieczenia i tak mięknie.

**Krok 3.** Kiełbasę pokrój na kawałki długości około 5 cm, a następnie zrób w nich głębokie nacięcia w kształcie kratki.
- *Dlaczego:* Nacięcia pozwalają przyprawom i sosowi lepiej wsiąknąć, a kiełbasa ładniej się skręca podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Im więcej nacięć, tym intensywniejszy smak – ale nie przesadzaj, by kiełbasa nie rozpadła się.

**Krok 4.** Wlej oliwę do patelni i rozgrzej na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli to podstawa aromatu – oznacza, że cebula odziałała, ale nie przypaliła się.
- *Pro tip:* Nie zwiększaj temperatury – cebula ma się dusić, nie skwierczeć.

**Krok 5.** Dodaj pokrojoną paprykę i czosnek do cebuli, mieszaj i smaż wszystko razem przez około 5 minut.
- *Dlaczego:* Wspólne podsmażenie warzyw zwiększa głębię smaku i pozwala im lepiej wchłonąć olej z przyprawami.
- *Pro tip:* Mieszaj regularnie, żeby nic się nie przypaliło, szczególnie czosnek.

**Krok 6.** Cały czas uważaj, by czosnek nie przypalił się – jeśli zaczyna brązowieć, obniż ogień.
- *Dlaczego:* Przypalony czosnek staje się gorzki i psuje smak całej potrawy.
- *Pro tip:* Lepiej mieć czosnek lekko podsmażony niż przypalony – nie odchodź od patelni.

**Krok 7.** W misce wymieszaj przecier pomidorowy, słodką i ostrą paprykę, tymianek, mąkę, wodę i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Mieszanie przypraw z wodą i mąką tworzy gładki sos bez grudek, który dobrze zagęści potrawę.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj mąkę z zimnym płynem, by nie tworzyły się grudki.

**Krok 8.** Do przygotowanego sosu dodaj całą zawartość puszek fasoli – fasolę i zalewę – i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Zalewa z fasoli zawiera smak i składniki, które wzbogacają sos, nie wyrzucaj jej.
- *Pro tip:* Delikatnie mieszaj, by nie rozgotować fasoli – ma zachować kształt.

**Krok 9.** Przełóż warzywa i kiełbasę do naczynia żaroodpornego, zalej sosem, lekko wymieszaj, przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie w piekarniku pozwala potrawie się zagęścić i połączyć smaki bez przypalenia.
- *Pro tip:* Użyj pokrywki lub folii aluminiowej, by zapobiec wysychaniu.

**Krok 10.** Jeśli nie masz piekarnika, możesz dusić potrawę na małym ogniu w garnku z przykryciem przez około 30 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie na małym ogniu daje podobny efekt – miękkie warzywa i nasycony sos.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj i pilnuj, by potrawa nie przypaliła się na dnie.

**Krok 11.** Podawaj potrawę ciepłą, posypaną świeżą, posiekaną natką pietruszki, z chlebem i kieliszkiem czerwonego wina.
- *Dlaczego:* Natka pietruszki dodaje świeżości i kontrastu do sycącego, wytrawnego dania.
- *Pro tip:* Posiekaj natkę tuż przed podaniem, by zachować aromat i kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 36.8 g |
| Błonnik | 9.1 g |
| Sód | 1250 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej fasoli niż biała?**

Tak, możesz użyć fasoli cannellini lub czerwonej, ale biała najlepiej wchłania sos i ma delikatny smak.

**Czy potrawę można przygotować wcześniej?**

Tak, smakuje jeszcze lepiej następnego dnia – wystarczy ją ostudzić i podgrzać przed podaniem.

**Jak uniknąć przypalenia czosnku?**

Dodawaj czosnek na końcu podsmażania warzyw i trzymaj niski ogień. Mieszaj często i nie odchodź od patelni.

**Czy da się zrobić to danie bez piekarnika?**

Tak, potrawę można całkowicie dusić na małym ogniu w garnku z przykryciem przez 30 minut.

**Czy można zastąpić mąkę innym zagęszczaczem?**

Tak, możesz użyć zamiast mąki łyżki ziemniaczanej, ale dodaj ją na końcu duszenia, by nie zgęstniała zbyt mocno.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można również zamrozić na do 3 miesiące.