---
slug: faszerowana-cebula
title: "Faszerowana cebula"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Faszerowana cebula

Faszerowana cebula to aromatyczne danie z mięsem i warzywami, pieczone w cebulowych 'czapkach'. Idealne na obiad lub kolację, smaczne i sycące.

## Składniki

- 2 szt cebule
- 150 g mięso mielone (łopatka)
- 0.5 szt czerwona papryka
- 0.33 szt marchewka
- 50 g dynia
- 1 szt małe jajko
- 30 ml olej
- 1 szt oregano (łyżeczka suszonego oregano)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Obierz cebulę, przekrój ją na pół i wydrąż wnętrze, zachowując kształt czapki.
2. Wydrążone wnętrza cebuli drobno posiekaj nożem.
3. Pokrój dynię, marchewkę i paprykę na drobne kostki.
4. Rozgrzej olej na patelni, podsmaż warzywa i dopraw oregano, solą i pieprzem.
5. Zdejmij z patelni, ostudź, potem wymieszaj z mięsem mielonym i jajkiem.
6. Wypełnij wydrążone połówki cebuli farszem i ułóż je w formie do pieczenia.
7. Piec w piekarniku 180°C przez około godzinę, podlewając wodą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę z skórki, przekrój ją w poprzek na dwie równe połówki i delikatnie wydrąż środek łyżeczką, zachowując grubą warstwę dna i ścianek, by nie przewróciła się podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Wydrążenie wnętrza pozwala na wypełnienie cebuli farszem, a zachowanie kształtu zapobiega rozpadaniu się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie usuwaj całkowicie dna cebuli – powinno być grube minimum 1 cm, by nie przeciekało.

**Krok 2.** Wydrążone wnętrza cebuli drobno pokrój nożem na małą kostkę, gotową do podsmażenia z innymi warzywami.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie zapewnia szybkie i równomierne podsmażenie oraz lepsze połączenie z farszem.
- *Pro tip:* Możesz użyć tej samej łyżeczki do drobnego posiekania – wystarczy kilka szybkich cięć nożem.

**Krok 3.** Dynię, marchewkę i paprykę pokrój na drobne, równe kostki, by równomiernie się podsmażyły.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków gwarantuje, że wszystkie warzywa będą miały podobny stopień miękkości po podsmażeniu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski – dynia jest miękka, ale marchewka twarda, więc potrzebujesz precyzji.

**Krok 4.** Rozgrzej olej na patelni, dodaj posiekane warzywa i podsmaż je przez 5–7 minut, mieszając, aż zmiękną, potem dopraw oregano, solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw intensyfikuje ich smak i poprawia konsystencję farszu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – powinien być gorący, ale nie dymić, by nie spalić warzyw.

**Krok 5.** Zdejmij patelnię z ognia, odstaw warzywa do ostygnięcia, potem wymieszaj je z mięsem mielonym, jajkiem i dodatkową solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Ostydzenie zapobiega ugotowaniu jajka w farszu, a mieszanie z mięsem wiąże całość przed formowaniem.
- *Pro tip:* Możesz dodać łyżkę wody lub bulionu, by farsz był soczystszy.

**Krok 6.** Wypełnij każdą połówkę cebuli przygotowanym farszem, lekko dociskając, by nie wypadał, i ułóż je w formie żaroodpornej.
- *Dlaczego:* Dobrze wypełnione cebule trzymają kształt i równomiernie się pieką.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj po brzegi – farsz może się rozszerzać podczas pieczenia.

**Krok 7.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz około 60 minut, co 20 minut podlewając wodą, by nie przypaliły się.
- *Dlaczego:* Długie pieczenie zapewnia miękkość cebuli i dopieczenie farszu, a podlewanie wodą chroni przed przypaleniem.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość – cebula powinna być miękka, a farsz dobrze zrumieniony na wierzchu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 14.1 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować faszerowaną cebulę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować do 24 godziny wcześniej, ułożyć w formie i przechowywać w lodówce. Piecz bezpośrednio przed podaniem.

**Jakie mięso najlepiej nadaje się do farszu?**

Najlepiej sprawdza się mieszanka mięsa wieprzowego i wołowego, ale można użyć samego mięsa mielonego z łopatki.

**Czy da się zrobić wersję wegetariańską?**

Tak, zastąp mięso mielonym tofu, grochem lub kaszą jaglaną. Dodaj więcej warzyw i przypraw.

**Dlaczego cebula często się rozpadła w piekarniku?**

Zbyt cienkie ścianki lub zbyt wysoka temperatura. Upewnij się, że nie wydrążyłeś zbyt mocno i piecz przy 180°C.

**Czy można zamrozić faszerowaną cebulę?**

Tak, po upieczeniu ostudź i zamroź w hermetycznym pojemniku. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.