---
slug: faszerowana-cebulka
title: "Faszerowana cebulka"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Faszerowana cebulka

Faszerowana cebulka to tradycyjne danie z nadziewanymi cebulkami, wypełnionymi aromatycznym farszem z boczku, kapusty i suszonych śliwek. Danie pieczone w piekarniku ma głęboki, ziemisty smak z lekką słodyczą. Idealne jako danie główne z dodatkiem ziemniaków lub kaszy.

## Składniki

- 200 g wędzony boczek
- 4 szt średniej wielkości cebule
- 100 g suszone śliwki
- 500 g mięso wieprzowe
- 300 g czerwona kapusta
- 1 opakowanie fix gołąbki bez zawijania knorr (zawiera gluten i suszone warzywa)

## Przygotowanie

1. Pokrój boczek, kapustę i śliwki w drobną kostkę, następnie obsmaż na patelni i wymieszaj.
2. Ostудź farsz i wymieszaj z mięsem wieprzowym oraz fixem na gołąbki.
3. Obierz cebule, odetnij wierzch i wydrąż wnętrze, zostawiając dwie zewnętrzne warstwy.
4. Nadziej cebule przygotowanym farszem.
5. Piecz w piekarniku w 190°C przez 60 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój wędzony boczek, czerwoną kapustę i suszone śliwki w bardzo drobną kostkę o wielkości ok. 0,5 cm, a następnie podsmaż na dużej patelni przez 8–10 minut, często mieszając.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia jednolitą konsystencję farszu, a podsmażenie wzbogaca smak dzięki karmelizacji.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj boczku – ma być miękki, a nie chrupiący, by dobrze się łączył z innymi składnikami.

**Krok 2.** Zdejmij patelnię z ognia i całkowicie ostudź farsz, zanim wymieszasz go z mięsem wieprzowym i zawartością opakowania fixu na gołąbki.
- *Dlaczego:* Ostudzenie zapobiega ugotowaniu mięsa i utracie soczystości, a fix dobrze się rozprowadza na zimno.
- *Pro tip:* Wymieszaj składniki drewnianą łyżką, by nie uszkodzić struktury mięsa.

**Krok 3.** Obierz każdą cebulę, odetnij górny fragment (ok. 1 cm), a następnie delikatnie wydrąż wnętrze łyżką, zostawiając dwa zewnętrzne, grube płaty.
- *Dlaczego:* Wydrążenie wnętrza pozwala na wypełnienie cebuli farszem, a zachowanie zewnętrznych warstw zapewnia trwałość podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie wydrążaj zbyt głęboko – cebula nie może się rozpaść, ale ma pomieścić wystarczająco dużo farszu.

**Krok 4.** Za pomocą łyżki lub rąk wypełnij każdą cebulę farszem, lekko dociskając, by nie wypadał podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Dobre wypełnienie zapewnia równomierne gotowanie i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Nadmiar farszu możesz ułożyć między cebulkami w formie – również się upiecze i będzie smaczny.

**Krok 5.** Ułóż nadziewane cebule w wysmarowanej formie, wlej 100 ml wody lub bulionu i piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 60 minut, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
- *Dlaczego:* Woda zapobiega przypaleniu dna, a długie pieczenie umożliwia miękkienie cebuli i przysmażenie powierzchni.
- *Pro tip:* Po 40 minutach przykryj folią, jeśli cebula zbyt się rumieni, by nie wyschła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować faszerowaną cebulkę z wyprzedzeniem?**

Tak, danie można przygotować dzień wcześniej i podgrzać w piekarniku. Smak często się wtedy lepiej rozwija.

**Jakie mięso najlepiej nadaje się do farszu?**

Najlepsze jest mięso wieprzowe z udźca lub karkówki – soczyste i lekko czerwone. Można też użyć mięsa z indyka dla lżejszej wersji.

**Czy da się zrobić danie bez fixu Knorr?**

Tak, fix można zastąpić mieszanką kaszy gryczanej, drobno pokrojonej marchewki i przypraw – np. kminku, pieprzu i octu.

**Dlaczego cebulki się rozpadają w piekarniku?**

Zbyt intensywne wydrążenie lub zbyt wysoka temperatura może spowodować rozpad. Ważne, by zostawić grube zewnętrzne warstwy i pieczyć przy umiarkowanej temperaturze.

**Jak serwować faszerowaną cebulkę?**

Najlepiej z gotowanymi ziemniakami, kaszą lub chlebem. Można podać z kiszoną ogórkową lub śmietaną.