---
slug: faszerowana-papryka-z-ryzem
title: "Faszerowana papryka z ryżem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Faszerowana papryka z ryżem

Faszerowana papryka z ryżem to aromatyczne danie z delikatnym nadzieniem z ryżem jaśminowym, warzywami, rodzynkami i krewetkami. Warzywa pieczone w sosie pomidorowym z dodatkiem śmietany i przypraw Knorr zyskują bogaty, kremowy smak. Idealne na obiad lub kolację, również jako przekąska na przyjęciu.

## Składniki

- 4 szt papryka czerwona (do nadziewania)
- 1 opakowanie fix makaron kremowe 4 sery z mozzarellą knorr (zawartość torebki)
- 1 kostka bulion warzywny knorr (rozpuszczona w 500 ml wody)
- 200 g ryż jaśminowy
- 1 pęczek kolendra (posiekana)
- 1 szt cytryna (sok i skórka)
- 30 g rodzynki
- 20 g orzechy piniowe
- 1 szt cukinia (pokrojona w kostkę)
- 1 szt cebula szalotka (pokrojona w kostkę)
- 2 ząbek czosnek, ząbek (posiekany)
- 1 szt ostra papryka, strąk (bez nasion, drobno posiekana)
- 50 g ser pleśniowy (np. gorgonzola)
- 200 g krewetki (surowe, posiekane)
- 400 g pomidory pelatti, puszka
- 30 ml oliwa z oliwek
- 100 ml śmietana 18%

## Przygotowanie

1. Papryki umyj, odetnij kapelusze i wydrąż środki, usuwając nasiona.
2. Na patelni podsmaż czosnek, cebulę, ostra paprykę i cukinię, dodaj ryż, rodzynki, orzechy piniowe, krewetki, pomidory, sok z cytryny i kolendrę.
3. Napełnij papryki farszem w 3/4 wysokości, wlej rozpuszczony bulion warzywny, by przykrył ryż.
4. Wolną przestrzeń w paprykach wypełnij mieszaniną fixu Knorr i śmietany, na wierzch połóż ser pleśniowy.
5. Przykryj papryki kapeluszami, ułóż w naczyniu, zalej pomidorami i bulionem, piecz 40–50 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj papryki, ostrożnie odetnij górne części (kapelusze) i łyżką wydrąż wnętrze, usuwając wszystkie nasiona i białe przegrody.
- *Dlaczego:* Czyste wnętrze papryki zapewnia miejsce na farsz i zapobiega gorzkości.
- *Pro tip:* Nie odkładaj kapeluszy – posłużą jako przykrywki podczas pieczenia.

**Krok 2.** Rozgrzej oliwę na patelni, podsmaż czosnek i cebulę, dodaj pokrojoną cukinię i ostrą paprykę, gotuj 3 minuty, potem wsyp ryż, rodzynki, orzechy, krewetki, pomidory, sok z cytryny i kolendrę.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw i ryżu przed nadziewaniem wzbogaca smak farszu.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by krewetki nie przegotowały się i nie stały się gumowate.

**Krok 3.** Wypełnij papryki przygotowanym farszem w 3/4 objętości, a następnie do każdej wlej bulion warzywny, aż lekko przykryje ryż.
- *Dlaczego:* Bulion zapewnia wilgoć potrzebną do ugotowania się ryżu w piekarniku.
- *Pro tip:* Nie przepałaj papryk – zostaw miejsce na farsz, który się rozszerza podczas pieczenia.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość torebki Fix Knorr ze śmietaną i wypełnij nią wolną przestrzeń w paprykach, na wierzch połóż kawałek sera pleśniowego.
- *Dlaczego:* Mieszanka Fix + śmietana tworzy kremowy, sycący warstwę wierzchnią, a ser dodaje intensywnego smaku.
- *Pro tip:* Sos nie powinien wylewać się – ma wypełnić tylko wolne miejsce nad farszem.

**Krok 5.** Przykryj papryki ich kapeluszami, ułóż w żaroodpornym naczyniu, wlej pomidory i resztę bulionu, przykryj folią i piecz 40–50 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie pod folią zapewnia parowanie, dzięki czemu papryki są miękkie, a ryż się gotuje.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość ryżu po 40 minutach – jeśli jest twardy, piecz dłużej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić krewetki kurczakiem?**

Tak, surowe krewetki można zastąpić pokrojoną w kostkę pierścionką z kurczaka. Podsmaż ją razem z warzywami, by była dobrze ugotowana.

**Jak sprawdzić, czy ryż jest gotowy?**

Wbij widelec lub ząbek czosnku w ryż w papryce – jeśli wychodzi łatwo, a ziarna są miękkie, danie jest gotowe.

**Czy faszerowane papryki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować i schłodzić do 24 godzin przed pieczeniem. Wtedy wydłuż czas pieczenia o 10–15 minut.

**Czy da się zrobić to danie bez glutenu?**

Tak, ale trzeba zastąpić kostkę bulionu i fix Knorr produktami bezglutenowymi – same składniki naturalne są bezglutenowe.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj faszerowane papryki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.