---
slug: faszerowana-piers-z-kurczaka-z-sosem-serowo-bazyliowym
title: "Faszerowana pierś z kurczaka z sosem serowo-bazyliowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Faszerowana pierś z kurczaka z sosem serowo-bazyliowym

Soczyste roladki z pierścieni kurczaka nadziewane szpinakiem i suszonymi pomidorami, pieczone w folii, a następnie obsmażone. Podane z kremowym sosem serowym z bazylią dla dodatkowego aromatu.

## Składniki

- 1 szt podwójna pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 50 g suszone pomidory (w oleju, odciśnięte)
- 200 g szpinak mrożony
- 10 liść bazylia (pokrojona w paseczki)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 łyżka zioła prowansalskie
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 1 opakowanie sos serowy knorr
- 1 kostka delikat przyprawa uniwersalna knorr
- 100 g cheddar tarty
- 200 g serek topiony
- 30 ml oliwa z oliwek
- 250 ml mleko

## Przygotowanie

1. Pierś opłucz pod bieżącą wodą, osusz i przekrój na dwie części. Rozbij delikatnie mięso w foliowym woreczku.
2. Posyp kawałki mięsa przyprawą do złotego kurczaka Knorr i ziołami prowansalskimi.
3. Szpinak rozmroź, odciśnij z wody i wymieszaj z pokrojonymi suszonymi pomidorami oraz szczyptą soli.
4. Na każdy kawałek mięsa połóż nadzienie ze szpinaku i pomidorów, zwiń w roladki i posyp przyprawą Knorr.
5. Zwiń roladki w folię aluminiową, piecz 30 minut w 170°C, a następnie odstaw na chwilę.
6. Zagotuj mleko, dodaj przyprawę serową Knorr, serek topiony i cheddar. Mieszaj, aż sos zgęstnieje, potem dodaj bazylię.
7. Rozwiń roladki i obsmaż na patelni do rumianej skórki. Pokrój i podawaj z sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Opłucz pierś kurczaka zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym, przekrój na pół i delikatnie spłaszcz mięso za pomocą wałka w foliowym woreczku, by nie poszarpać.
- *Dlaczego:* Spłaszczenie mięsa pozwala lepiej je nadziać i równomiernie upiec.
- *Pro tip:* Zawsze używaj foliowego woreczka, by nie zabrudzić kuchni i nie uszkodzić mięsa.

**Krok 2.** Równomiernie posyp obie strony kawałków mięsa przyprawą do złotego kurczaka i ziołami prowansalskimi.
- *Dlaczego:* Przyprawy dodają smaku i aromatu, a ich wcześniejsze naniesienie pozwala im wsiąknąć w mięso.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością soli – przyprawa Knorr już zawiera sól.

**Krok 3.** Rozmroź szpinak w misce, delikatnie odciśnij ręcznikiem, pokrój suszone pomidory i wymieszaj z szpinakiem oraz szczyptą soli.
- *Dlaczego:* Odciśnięcie wody zapobiega rozcieńczeniu nadzienia i upaleniu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę oliwy do szpinaku, by nie wysychał.

**Krok 4.** Na każdy kawałek mięsa połóż porcję nadzienia, zwiń ściśle w roladkę i posyp zewnętrzną stronę przyprawą Knorr.
- *Dlaczego:* Ścisłe zwiniecie zapobiega wypływaniu nadzienia podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie nadziewaj zbyt obficie – łatwiej wtedy zwinąć roladki.

**Krok 5.** Zwiń każdą roladkę w folię aluminiową jak cukierka, ułóż na blasze i piecz 30 minut w 170°C. Po pieczeniu odstaw na 5 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie w folii utrzymuje wilgoć i zapewnia soczystość mięsa.
- *Pro tip:* Nie otwieraj folii przed czasem – mięso może wyschnąć.

**Krok 6.** W garnku zagotuj mleko, dodaj kostkę sosu serowego Knorr, serek topiony i starty cheddar. Mieszaj na małym ogniu, aż sos stanie się gładki i gęsty. Na końcu dodaj pokrojoną bazylię.
- *Dlaczego:* Wolne mieszanie zapobiega przypaleniu sera i tworzy gładki sos.
- *Pro tip:* Stała mieszanka zapobiegnie grudkom – użyj glaskowego patelni.

**Krok 7.** Rozwiń roladki, rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy i obsmaż je po wszystkich stronach do rumianej skórki. Pokrój na plastry i podawaj z sosem.
- *Dlaczego:* Smażenie nadaje kolor i chrupiącą skórkę, poprawiając wygląd i smak dania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – roladki są już gotowe, tylko trzeba je zarumienić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 26.4 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, roladki można nadziać i zwinąć w folię nawet dzień wcześniej. Przechowuj je w lodówce i piecz bezpośrednio przed podaniem.

**Jak uniknąć wypływania nadzienia?**

Upewnij się, że szpinak jest dobrze odciśnięty, a roladki ściśle zwiniete. Możesz też przyszyć je nitką kulinarną.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można podgrzać tuż przed podaniem. Przechowuj go w zamkniętym naczyniu w lodówce do 2 dni.

**Czy da się zrobić danie bez produktów Knorr?**

Tak, możesz zastąpić kostki domową mieszanką suszonych ziół, czosnku i drobno startego sera do sosu.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek?**

Doskonale sprawdzą się gotowane brokuły, marchew, ziemniaki lub sałatka z warzyw sezonowych.