---
slug: faszerowane-awokado
title: "Faszerowane awokado"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad"]
---

# Faszerowane awokado

Faszerowane awokado to szybki i oryginalny przekąsek idealny na lżejszy obiad lub aperitif. Świeże warzywa i krewetki połączone z majonezem z imbirem i sokiem limonki tworzą wyśmienity farsz. Podawane w naturalnych skorupkach owoców awokado.

## Składniki

- 1 szt awokado
- 150 ml majonez hellmann's babuni (można zastąpić innym majonezem)
- 1 szt seler naciowy
- 50 g kiełki fasoli mung
- 200 g krewetki koktajlowe
- 1 szt czerwona papryka
- 1 cm starty imbir (świeży, starty na tarce)
- 2 gałązka posiekana kolendra
- 30 ml sok z limonki
- 0 szt sól i pieprz do smaku (do smaku)

## Przygotowanie

1. Awokado przekrój na pół i usuń pestkę. Miąższ delikatnie odłóż od skórki łyżką i pokrój w kostkę. Polej sokiem z limonki, by nie ściemniał.
2. Seler naciowy pokrój w drobne kawałki, a czerwoną paprykę w cienkie paseczki.
3. Krewetki blanszuj w osolonej wrzącej wodzie przez 30 sekund, przepłucz zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
4. W misce wymieszaj majonez, sok z limonki i starty imbir aż powstanie gładka salsa.
5. W dużej misce połącz awokado, seler, paprykę, kiełki, krewetki i kolendrę. Dopraw majonezem z imbirem, posól i popieprz do smaku.
6. Delikatnie napełnij skorupki awokado przygotowanym farszem i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przekrój awokado na pół wokół pestki nożem, następnie delikatnie wyciągnij pestkę. Za pomocą łyżki ostrożnie odkrawaj miąższ od skórki, nie niszcząc jej struktury. Pokrój miąższ na małe kostki i natychmiast polej sokiem z limonki, by nie utracił koloru.
- *Dlaczego:* Sok cytrusowy zapobiega utlenianiu awokado, które szybko brązowieje po kontakcie z powietrzem.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do awokado lub łyżki deserowej — jej kształt idealnie pasuje do owalu owocu.

**Krok 2.** Seler oczyść i pokrój w bardzo drobne kawałki, aby dobrze się mieszał z farszem. Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona, a następnie pokrój w cienkie, długie paseczki.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia jednolitą konsystencję dania i lepsze połączenie smaków.
- *Pro tip:* Paprykę warto pokroić jednolicie, by każdy kęs był estetyczny i smaczny.

**Krok 3.** Za pomocą sitka wrzuć krewetki do osolonej wrzącej wody na dokładnie 30 sekund. Natychmiast przelać do sitka i przepłukać zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania.
- *Dlaczego:* Blanszowanie tylko na 30 sekund sprawia, że krewetki są miękkie, ale nie przegotowane i gumowe.
- *Pro tip:* Zimna woda natychmiast schładza krewetki i utrzymuje ich jędrność.

**Krok 4.** Do miseczki wprowadź majonez, dodaj sok z limonki i starty imbir. Wymieszaj łyżką lub mikserem ręcznym do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Imbir dodaje ostrości, a limonka lekkości, co balansuje tłustość majonezu.
- *Pro tip:* Jeśli imbir jest bardzo świeży, wystarczy 1 cm – jego smak jest intensywny.

**Krok 5.** W dużej misce połącz wszystkie przygotowane składniki: awokado, seler, paprykę, kiełki, krewetki i kolendrę. Wlej przygotowaną masy z majonezem i delikatnie wymieszaj łyżką, by nie zmiażdżyć awokado.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni miąższ awokado przed rozpadnięciem się i zachowuje estetykę dania.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj solą i pieprzem na końcu, by móc dokładnie ocenić smak.

**Krok 6.** Weź przygotowane skorupki awokado i za pomocą łyżki delikatnie napełnij je farszem, nie przekraczając brzegów. Ułóż na tacy i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Awokado najlepiej smakuje świeże, a farsz może się rozkleić przy dłuższym staniu.
- *Pro tip:* Dla efektu wizualnego udekoruj każdą porcję gałązką kolendry lub cienkim plasterkiem papryki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.4 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 21.8 g |
| Błonnik | 6.7 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować faszerowane awokado z wyprzedzeniem?**

Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, ponieważ awokado szybko brązowieje. Jeśli koniecznie trzeba, przechowuj maksymalnie 1 godzinę w lodówce, przykryte folią.

**Czy można zastąpić krewetki innym białkiem?**

Tak, świetnie sprawdzi się duszona kurczak, tuńczyk z puszki lub nawet twardo ugotowane jajka pokrojone w kostkę.

**Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?**

Dojrzałe awokado lekko ugina się pod delikatnym naciskiem palca. Jeśli jest zbyt twarde, zostaw je do dojrzenia w temperaturze pokojowej na 1–2 dni.

**Czy kiełki fasoli mung można pominąć?**

Tak, kiełki można pominąć lub zastąpić rukolą, sałatą lodową lub natką pietruszki dla świeżości.

**Jak zrobić danie wegańskie?**

Zastąp krewetki gotowanym grochem, czerwoną fasolą lub tofu. Użyj wegańskiego majonezu zamiast tradycyjnego.