---
slug: faszerowane-palki-z-kurczaka-na-grillu
title: "Faszerowane pałki z kurczaka na grillu"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Faszerowane pałki z kurczaka na grillu

Soczyste podudzia z kurczaka farowane mielonym mięsem wieprzowym i przyprawione aromatycznymi mieszankami Knorr, gotowane na grillu. Idealne na letnie spotkania z przyjaciółmi.

## Składniki

- 4 szt podudzia z kurczaka
- 200 g szynka wieprzowa b/k
- 30 ml olej roślinny
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka knorr (ok. 15 g)
- 1 opakowanie przyprawa do wieprzowiny knorr (ok. 15 g)

## Przygotowanie

1. Podudzia z kurczaka umyj i osusz ręcznikiem. Delikatnie usuń kości, ostrożnie nacinając nożem i wyciągając kość.
2. Szynkę umyj i przekręć przez maszynkę. Dodaj łyżkę przyprawy do wieprzowiny Knorr i wymieszaj.
3. Wypełnij podudzia mielonym mięsem. Jeśli trzeba, zamknij wykałaczkami.
4. Wymieszaj olej z przyprawą do kurczaka Knorr. Nacierz pałki i odstaw do lodówki na 2 godziny.
5. Na rozgrzanym grillu piecz pałki po 40–45 minut z każdej strony. Podawaj z sezonową sałatką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj podudzia pod zimną wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Używając ostrego noża, delikatnie nacinaj mięso wokół kości, obracając pałeczkę, aż cała kość się uwolni.
- *Dlaczego:* Usuwanie kości pozwala na wypełnienie mięsa, a osuszenie zapobiega rozpryskiwaniu podczas grillowania.
- *Pro tip:* Wybieraj duże podudzia – po usunięciu kości zostanie więcej mięsa do faszerowania.

**Krok 2.** Umyj szynkę i pokrój na mniejsze kawałki, które łatwo przetną się przez maszynkę. Przekręć ją, a następnie dodaj łyżkę (ok. 15 g) przyprawy do wieprzowiny Knorr i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Mielone mięso lepiej trzyma się wewnątrz pałek i równomiernie rozprowadza przyprawy.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz maszynki, możesz poprosić rzeźnika o mielenie szynki.

**Krok 3.** Wypełnij każde podudzie mielonym mięsem, delikatnie wciskając je łyżką lub palcami. Jeśli skóra nie trzyma się dobrze, zamknij wykałaczkami.
- *Dlaczego:* Wykałaczki zapobiegają wypływaniu farszu podczas grillowania.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj zbyt mocno – farsz może pękać podczas gotowania.

**Krok 4.** W misce wymieszaj olej z całym zawartościem opakowania przyprawy do kurczaka Knorr. Nacierz nią pałki z każdej strony i odłóż do miski, przykryj folią i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
- *Dlaczego:* Marynowanie głęboko nasyci mięso smakiem i sprawia, że będzie bardziej soczyste.
- *Pro tip:* Dla silniejszego aromatu możesz odstawić na 4 godziny lub całą noc.

**Krok 5.** Rozgrzej grill do średniej temperatury (ok. 180°C). Wyłóż pałki i piecz po 40–45 minut z każdej strony, aż mięso będzie miało złotą skórkę i nie będzie różowego soku przy przekłuciu.
- *Dlaczego:* Długie pieczenie na średnim ogniu zapewnia przewarzenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość termometrem – wewnątrz powinno być co najmniej 75°C.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 32.1 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można usunąć kość z podudzia bez uszkodzenia skóry?**

Tak, kluczem jest ostrożne i powolne nacinanie wokół kości cienkim nożem. Im większe podudzie, tym łatwiej to zrobić bez uszkodzenia.

**Czy można użyć innej szynki?**

Tak, możesz użyć gotowej szynki z mielonego mięsa lub nawet domowej. Ważne, by była słodka lub neutralna, by nie przegłodzić farszu.

**Ile czasu trwa marynowanie?**

Minimalnie 2 godziny, ale najlepiej odstawić na 4 godziny lub całą noc dla głębszego smaku.

**Czy można piecć w piekarniku?**

Tak, piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut, odwracając raz. Można też skończyć na grillu dla dodatkowego aromatu.

**Jak sprawdzić, czy pałki są gotowe?**

Gotowe mięso nie powinno mieć różowego koloru. Najpewniejsza metoda to termometr – wewnątrz musi być co najmniej 75°C.