---
slug: faszerowane-papryki-video
title: "Faszerowane papryki - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Faszerowane papryki - VIDEO

Faszerowane papryki to klasyczne danie, które łączy soczyste warzywa z aromatycznym nadzieniem z mięsem mielonym i ryżem. Sos gulaszowy nadaje im wyrazisty, lekko pikantny smak, a intensywny kolor zachęca do jedzenia. Danie jest satysfakcjonujące i doskonale sprawdza się na obiad lub kolację.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wieprzowo-wołowe
- 4 szt czerwona papryka
- 1 opakowanie węgierska zupa gulaszowa knorr
- 1 szt cebula
- 100 g ryż
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 15 ml koncentrat pomidorowy
- 1 szt marchewka
- 1 łyżeczka kolendra (mielona)
- 1 łyżeczka kmin rzymski
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 ml olej
- 1 szt bułka (do namoczenia w mleku lub wodzie)

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż na oleju z ząbkami czosnku, dodaj startą marchewkę i połącz z mięsem mielonym.
2. Namocz bułkę w mleku lub wodzie, odciśnij i dodaj do mięsa razem z ryżem, kolendrą, kmieniem, solą i koncentratem pomidorowym. Dobrze wymieszaj.
3. Papryki umyj, odetnij wierzch i usuń pestki oraz białe włókna.
4. Napełnij papryki masą mięsną, ułóż w naczyniu żaroodpornym, przykryj i piecz 60 minut w 200°C.
5. Przygotuj zupę gulaszową Knorr według opakowania, zagęść do sosu i podawaj z faszerowanymi paprykami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój cebulę i podsmaż ją na patelni z olejem przez 3–4 minuty, dodaj posiekany czosnek i startą marchewkę, smaż kolejne 2 minuty, a następnie dodaj mięso mielone i całość dusz przez 5 minut.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw i mięsa poprawia ich smak i zapobiega wypuszczaniu wody w trakcie pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być miękka, ale nie brązowa, by nie gorzknęła.

**Krok 2.** Namocz bułkę w mleku lub wodzie przez 2 minuty, dobrze ją odciśnij, a następnie dodaj do mięsa razem z ryżem, przyprawami i koncentratem pomidorowym. Wymieszaj wszystko, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Bułka dodaje wilgoci i lepkości nadzieniu, dzięki czemu nie rozpadnie się w trakcie pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz bułki, możesz zamiast niej użyć 2 łyżki mąki pszennej lub drobno startego chleba.

**Krok 3.** Umyj papryki, odetnij górne części z łodygą i dokładnie usuń wszystkie pestki oraz białe błony wewnątrz.
- *Dlaczego:* Białe włókna są gorzkie i mogą psuć smak dania, dlatego należy je usunąć.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by wydrążyć wnętrze papryki – będzie szybciej i czystiej.

**Krok 4.** Wypełnij każdą paprykę przygotowanym nadzieniem, ułóż je stojąco w formie żaroodpornej, przykryj folią aluminiową i piecz 60 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
- *Dlaczego:* Przykrycie folią zapobiega wysychaniu papryk i równomiernemu ich gotowaniu.
- *Pro tip:* Jeśli papryki się chwieją, podłóż pod nie cienkie kawałki marchewki, by się nie przewracały.

**Krok 5.** Zupę gulaszową Knorr przygotuj według instrukcji na opakowaniu, gotuj sos przez 5–7 minut, aż zgęstnieje, i polej nim upieczone papryki przed podaniem.
- *Dlaczego:* Gęsty sos lepiej przesiąka do papryk i nadaje im intensywny smak.
- *Pro tip:* Możesz dodać do sosu odrobinę startego sera żółtego, by był bardziej kremowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 34.2 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować faszerowane papryki z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem wystarczy podgrzać w piekarniku przez 20–25 minut.

**Jak zapobiec wysychaniu papryk w trakcie pieczenia?**

Należy je przykryć folią aluminiową na początku pieczenia. Ostatnie 10 minut można ją zdjąć, by papryki się lekko zarumieniły.

**Czy można zastąpić mięso mielone innym składnikiem?**

Tak, nadzienie można przygotować z kaszy jaglanej, soczewicy lub tofu – będzie to wersja wegetariańska dania.

**Dlaczego warto dodać bułkę do nadzienia?**

Bułka wchłania wilgoć i pomaga utrzymać strukturę nadzienia, dzięki czemu nie rozpadnie się podczas gotowania.

**Jakie pieczywo dobrze komponuje się z faszerowanymi paprykami?**

Doskonale sprawdzi się chleb żytni, bagietka lub bułki z migdałami – dobrze wchłaniają sos i dodają dania.