---
slug: faszerowane-papryki
title: "Faszerowane papryki"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Faszerowane papryki

Kolorowe faszerowane papryki to idealne danie wege, które połączy w sobie soczyste warzywa, aromatyczny kuskus i kremowy ser feta. Każdy kęs to wybuch świeżości i pikantności. Doskonale sprawdzą się na rodinnym obiedzie lub uroczystym przyjęciu.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 250 g pomidorki koktajlowe (można użyć pomidorów pomarańczowych)
- 200 g kuskus
- 1 kostka kostka bulionu warzywnego
- 15 ml sos sałatkowy włoski Knorr
- 4 szt papryka (kolorowe, średniej wielkości)
- 1 szt cytryna
- 150 g ser feta
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. W garncu zagotuj 300 ml wody z kostką bulionu warzywnego. Dodaj kuskus i odstaw z ognia, przykryj i odstaw na 5 minut.
2. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę, aż zeszkleje.
3. Pomidorki pokrój na pół. Dodaj je do cebuli i smaż 3 minuty. Papryki przekrój, wydrąż i odłóż na bok.
4. Do kuskusu dodaj podsmażone warzywa, sos włoski, sok z cytryny i wymieszaj. Nadziewaj papryki połówkami.
5. Papryki ułóż w naczyniu żaroodpornym, dodaj wodę na dno, posyp farsz fetą i piecz 15–20 minut w 200°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 300 ml wody do garnka, dodaj kostkę bulionu i довiedź do wrzenia. Wsyp 200 g kuskusu, odstaw z ognia, przykryj i poczekaj 5 minut, aż kuskus wchłonie wodę.
- *Dlaczego:* Kuskus gotuje się na zasadzie parzenia – nie trzeba go trzymać na ogniu, wystarczy gorąca woda.
- *Pro tip:* Nie mieszaj kuskusu podczas stania, by nie stawał się kleisty.

**Krok 2.** Obierz cebulę, pokrój ją w małą kostkę. Na patelni rozgrzej 15 ml oliwy i podsmaż cebulę na średnim ogniu przez 4–5 minut, aż stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula dodaje głębi smaku i lepiej komponuje się z innymi składnikami farszu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – cebula nie powinna się przypalić.

**Krok 3.** Pomidorki koktajlowe pokrój na pół. Dodaj je do cebuli i smaż 3 minuty, aż lekko miękną. Tymczasem papryki dokładnie umyj, przekrój na pół i łyżką wydrąż nasiona i białe przegrody.
- *Dlaczego:* Wydrążenie wnętrza papryki zapewnia miejsce na farsz i zapobiega przepalaniu się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie uszkadzaj ścianek papryki – mają utrzymać farsz podczas pieczenia.

**Krok 4.** Do ugotowanego kuskusu dodaj podsmażone warzywa, 15 ml sosu włoskiego, sok z całej cytryny i wymieszaj. Gdy farsz ostygnie, używając łyżki, wypełnij nim połówki papryk.
- *Dlaczego:* Zimny farsz łatwiej się nakłada i nie rozsypuje w papryce.
- *Pro tip:* Nie nadziewaj papryk po brzegi – farsz może wypaść podczas pieczenia.

**Krok 5.** Ułóż nadziewane papryki w naczyniu żaroodpornym. Wlej 125 ml wody na dno, by nie wyschły. Pokrój feta w kostkę i ułóż na wierzchu. Piecz w 200°C przez 15–20 minut, aż papryki miękną i feta lekko się zarumieni.
- *Dlaczego:* Woda na dnie zapobiega przypaleniu, a ser feta dodaje kremowej słoności.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz większego rumieniu, włącz gril na ostatnie 2 minuty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować faszerowane papryki z wyprzedzeniem?**

Tak, można je nadziewać i chłodzić do 24 godzin przed pieczeniem. Wystarczy wtedy dodać kilka minut do czasu pieczenia.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Doskonale sprawdzą się pieczona cukinia, bakłażan lub marchewka. Wszystkie powinny być najpierw podsmażone lub ugotowane.

**Czy kuskus można zastąpić inną kaszą?**

Tak, zamiast kuskusu możesz użyć kaszy jaglanej, gryczanej lub bulgur. Każda doda innej konsystencji i smaku.

**Dlaczego papryki wysychają w piekarniku?**

Papryki wysychają, jeśli nie ma wody na dnie naczynia. Zawsze dodawaj około 125 ml wody, by utrzymać wilgotność.

**Czy faszerowane papryki można zamrozić?**

Tak, po upieczeniu można je ostudzić i zamrozić na maks. 3 miesiące. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.