---
slug: faszerowane-piersi-z-kurczaka-z-peczakiem-i-grzybami
title: "Faszerowane piersi z kurczaka z pęczakiem i grzybami"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 50
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Faszerowane piersi z kurczaka z pęczakiem i grzybami

Soczyste piersi z kurczaka faszerowane aromatycznym pęczakiem z grzybami i serem to idealne danie na uroczyste obiady. Wyjątkowe połączenie leśnych grzybów i kremowego farszu tworzy niepowtarzalny smak. Gotowe w 50 minut – prezentuje się elegancko i smakuje wyśmienicie.

## Składniki

- 4 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie sos do pieczeni jasny knorr (zawiera gluten i celer)
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (zawiera gluten i gorczyce)
- 1 kostka pęczak
- 1 szt cebula
- 100 g ser żółty starty
- 30 ml olej
- 20 g grzyby suszone
- 200 ml woda gorąca
- 250 ml woda ciepła

## Przygotowanie

1. Grzyby suszone namocz w 200 ml gorącej wody, odcedź, a następnie pokrój w cienkie paseczki. Wywar z namaczania odstaw na bok.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę i przesmaż na patelni z olejem. Dodaj grzyby, smaż chwilę, potem wsyp pęczak i zalej wywarem. Gotuj, aż płyn się wchłonie, potem odstaw na 10 minut.
3. Piersi z kurczaka umyj, osusz, wykonaj w każdej nacięcie i wypełnij farszem z pęczaku, grzybów i sera. Skrop oliwą.
4. Nafaszerowane piersi oprósz przyprawą do kurczaka Knorr i podsmaż na patelni po 5 minut z każdej strony. Odłóż na bok.
5. Na tę samą patelnię wlej 250 ml ciepłej wody, dodaj Sos do pieczeni jasny Knorr, zagotuj, wrzuć piersi i dusz 10 minut. Podawaj przekrojone na pół z sałatą i bagietką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej suszone grzyby 200 ml gorącej wody i odstaw na 20 minut, by miękły. Potem odcedź je przez sito, a płyn zachowaj – będzie użyty do gotowania pęczaku.
- *Dlaczego:* Namoczenie ożywia suszone grzyby i wydobywa ich intensywny smak leśny, a wywar wzbogaca farsz.
- *Pro tip:* Nie wylewaj wywaru – zawiera on aromatyczne substancje z grzybów, które dodadzą głębi farszowi.

**Krok 2.** Na patelni rozgrzej olej, dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż do zmięknięcia. Wprowadź grzyby, chwilę podsmaż, dodaj pęczak i zalej wywarem. Gotuj, aż kasza wchłonie płyn.
- *Dlaczego:* Przesmażenie cebuli i grzybów przed dodaniem kaszy wzbogaca smak całego farszu.
- *Pro tip:* Nie przerywaj gotowania – pęczak musi wchłonąć całą ciecz, by był kremowy, a nie twardy.

**Krok 3.** Delikatnie naciń każdą pierś nożem, tworząc kieszeń. Włóż łyżką farsz z pęczakiem, lekko go ubij. Skrop oliwą, by mięso nie wysychało.
- *Dlaczego:* Nacięcie tworzy miejsce na farsz, a oliwa chroni mięso przed przesuszeniem w trakcie smażenia.
- *Pro tip:* Nie przebijaj mięsa na wylot – farsz może wypaść podczas gotowania.

**Krok 4.** Obłóż piersi przyprawą Knorr, by dobrze się przywarła. Smaż na średnim ogniu po 5 minut z każdej strony, aż zrumienią się.
- *Dlaczego:* Przyprawa tworzy aromatyczną koronkę, a podsmażenie zabezpiecza sok w mięsie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – zbyt wysoka temperatura spali przyprawę i wysuszy kurczaka.

**Krok 5.** Wlej ciepłą wodę do patelni, dodaj saszetkę sosu Knorr, wymieszaj i zagotuj. Wrzuć piersi, zmniejsz ogień i dusz pod przykryciem 10 minut, by mięso było soczyste.
- *Dlaczego:* Duszenie w sosie sprawia, że mięso wchłania aromaty i pozostaje miękkie.
- *Pro tip:* Przed podaniem odstaw na 2 minuty – sos zgęstnieje, a mięso lepiej wchłonie smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 3.7 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast pęczaku użyć innej kaszy?**

Tak, można użyć kaszy jaglanej lub perłowej, ale smak i konsystencja będą inne. Pęczak najlepiej trzyma farsz i ma delikatny smak.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Można też przekroić – sok powinien być przezroczysty, nie różowy.

**Czy sos Knorr można zastąpić domowym?**

Tak, możesz zrobić sos z bulionu warzywnego, mąki ziemniaczanej i przypraw. Dodaj odrobinę śmietany, by zgęstniał i był kremowy.

**Czy danie nadaje się do podgrzania?**

Tak, można podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce. Przykryj folią, by mięso nie wyschło. Smak często jest nawet lepszy po odstawieniu.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek?**

Idealne są pieczone ziemniaki, puree z dyni, sałata z cykorii lub szpinak sauté. Można też podać z ryżem lub kaszą gryczaną.