---
slug: faszerowane-pomidorki-pierwowzor-ania-rzeczyca
title: "Faszerowane pomidorki (pierwowzór Ania Rzeczyca)"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish"]
---

# Faszerowane pomidorki (pierwowzór Ania Rzeczyca)

Faszerowane pomidorki to klasyczna przekąska na bazie świeżych pomidorków koktajlowych nadziewanych kremową masą z twarogu z dodatkiem czosnku, szczypiorku i aromatycznych przypraw. Idealnie sprawdzają się jako elegancka przystawka na przyjęcia lub lekka przekąska. Przepis wykorzystuje Thermomix do przygotowania jednolitego nadzienia, ale można go przygotować również tradycyjnymi metodami.

## Składniki

- 16 szt małe podłużne pomidorki
- 1 pęczek gruby szczypiorek
- 1 ząbek czosnek
- 150 g twaróg
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 1 szczypta kminek

## Przygotowanie

1. Rozdrobnić czosnek w Thermomix przez 2 sekundy na obrót 8. Zgarniać na dno naczynia kopystką.
   - **Wskazówka:** Nie przerabiaj czosnku zbyt długo, aby zachował delikatny aromat.
2. Dodać twaróg pokrojony w kawałki, sól, pieprz i kminek. Miksować 25-30 sekund na obrót 5.
   - **Wskazówka:** Twaróg powinien być w temperaturze pokojowej dla lepszego mieszania.
3. Drobno posiekać szczypiorek i wymieszać z masą twarogową.
   - **Wskazówka:** Dodaj szczypiorek na końcu, aby zachował świeży kolor i aromat.
4. Wydrążyć pomidorki z nasion i miąższu, nadziewając je przygotowaną masą twarogową.
   - **Wskazówka:** Wybierz jędrne pomidorki, które nie będą się rozpadać podczas faszerowania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ząbek czosnku i włóż do Thermomix. Ustaw urządzenie na obrót 8 i miksuj przez dokładnie 2 sekundy. Następnie kopystką zepchnij wszystkie kawałki czosnku na dno naczynia.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie czosnku uwalnia jego aromaty i pozwala równomiernie rozprowadzić smak w całej masie twarogowej.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, możesz przecisnąć czosnek przez praskę lub bardzo drobno posiekać nożem.

**Krok 2.** Do rozdrobnionego czosnku dodaj 150g twarogu pokrojonego w kawałki, szczyptę soli, pieprz do smaku i szczypty kminku. Miksuj w Thermomix przez 25-30 sekund na obrót 5.
- *Dlaczego:* Miksowanie łączy wszystkie składniki w jednolitą, kremową masę, która będzie łatwiejsza do faszerowania pomidorków.
- *Pro tip:* Twaróg powinien być w temperaturze pokojowej - wtedy łatwiej się miesza i nie tworzy grudek.

**Krok 3.** Pęczek szczypiorku dokładnie umyj, osusz i drobno posiekaj nożem. Wymieszaj posiekany szczypiorek z masą twarogową za pomocą łyżki.
- *Dlaczego:* Szczypiorek dodaje świeży smak i piękny zielony kolor, ale dodawany na końcu zachowuje swoją strukturę i aromat.
- *Pro tip:* Posiekaj szczypiorek tuż przed dodaniem do masy, aby nie stracił koloru i świeżości.

**Krok 4.** 16 małych podłużnych pomidorków umyj i osusz. Ostrożnie wytnij górną część każdego pomidorka i wydrąż wnętrze łyżeczką, zostawiając ścianki grubości około 3-4 mm. Napełnij każdy pomidorek przygotowaną masą twarogową.
- *Dlaczego:* Wydrążenie pomidorków tworzy miejsce na nadzienie, a pozostawienie odpowiednio grubych ścianek zapewnia, że pomidorki się nie rozpadną.
- *Pro tip:* Wybieraj pomidorki podobnej wielkości i jędrne - nadmiernie dojrzałe będą się rozpadać podczas faszerowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 3 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować faszerowane pomidorki bez Thermomix?**

Tak, czosnek można przecisnąć przez praskę, a twaróg wymieszać z przyprawami widelcem lub blenderem ręcznym.

**Jak długo można przechowywać faszerowane pomidorki?**

W lodówce można przechowywać je maksymalnie 2 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku.

**Czym można zastąpić twaróg?**

Można użyć sera kremowego, ricotty lub sera feta, dostosowując ilość soli w przepisie.

**Czy można zamrozić faszerowane pomidorki?**

Nie poleca się zamrażania, ponieważ pomidorki stracą jędrność i będą się rozpadać po rozmrożeniu.

**Jakie pomidorki najlepiej wybrać do faszerowania?**

Najlepsze są małe pomidorki koktajlowe lub śliwkowe - jędrne, o grubych ściankach i niewielkiej ilości nasion.

**Czy mogę dodać inne składniki do masy twarogowej?**

Tak, możesz dodać posiekane zioła, paprykę, oliwki lub suszone pomidory dla urozmaicenia smaku.