---
slug: faszerowane-pomidory-z-grilla
title: "Faszerowane pomidory z grilla"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish"]
---

# Faszerowane pomidory z grilla

Faszerowane pomidory z grilla to prosty i smaczny przekąsek idealny na lato. Wypełnione pesto i parmezanem, pieką się szybko na silnym ogniu. Podawaj ciepłe, z dodatkiem świeżej bazylii.

## Składniki

- 10 szt nieduże, dojrzałe pomidory
- 187.5 ml pesto (najlepiej domowe)
- 1 kostka parmezan (świeżo starty)
- 15 ml oliwa z oliwek (do skropienia)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 5 liść bazyliia (do dekoracji)

## Przygotowanie

1. Pomidory umyj, odetnij wierzch i wydrąż wnętrze, wyciskając nadmiar soku. Odłóż na talerz ściętą stroną w dół.
2. Wypełnij każdy pomidor pesto, posyp wiórkami parmezanu (część zostaw na później) i zawijaj w folię aluminiową.
3. Posyp ziołami, dodaj szczyptę pieprzu i skrop oliwą z oliwek.
4. Ułóż pomidory na ruszcie grilla i grilluj na silnym ogniu przez 2–3 minuty.
5. Nie przedłużaj czasu – pomidory nie powinny się rozpadać.
6. Upewnij się, że pomidory zachowały kształt po upieczeniu.
7. Przed podaniem posyp dodatkowym parmezanem i udekoruj liśćmi bazylii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pomidory pod bieżącą wodą, odetnij górne części nożem i łyżeczką delikatnie wydrąż środek, wyciskając nasiona i sok. Ułóż je ściętą stroną w dół, by odpłynęło jak najwięcej wilgoci.
- *Dlaczego:* Wydrążenie i odcieżenie pomidorów zapobiega ich rozpadaniu się podczas grillowania i lepiej trzymają faszerunek.
- *Pro tip:* Nie wydrążaj zbyt mocno – zostaw cienką warstwę miąższu, by pomidory nie pękały.

**Krok 2.** Wypełnij wnętrza pomidorów pesto, używając łyżeczki. Posyp wiórkami startego parmezanu, ale część sera zostaw na końcu. Każdy pomidor ostrożnie zawijaj w folię aluminiową, by nie wyciekł sok.
- *Dlaczego:* Folia zabezpiecza pomidory podczas grillowania i zatrzymuje aromaty, a parmezan stopi się idealnie.
- *Pro tip:* Zawijaj luźno, by para mogła się ujść, ale nie pozwól, by faszerunek wypadał.

**Krok 3.** Na zewnętrznej stronie folii posyp lekko suszonymi lub świeżymi ziołami, dodaj szczyptę pieprzu i skrop oliwą z oliwek – to podkreśli smak i zapobiegnie przypaleniu.
- *Dlaczego:* Oliwa chroni pomidory przed wysychaniem, a przyprawy dodają głębi smaku.
- *Pro tip:* Użyj oliwy z dodatkiem ziół dla intensywniejszego aromatu.

**Krok 4.** Ułóż zawinięte pomidory na nagrzanym ruszcie grilla, zamknij wieko i grilluj na silnym ogniu przez 2–3 minuty – nie otwieraj zbyt często.
- *Dlaczego:* Silny żar szybko przepieka faszerunek, nie niszcząc struktury pomidorów.
- *Pro tip:* Upewnij się, że ruszt jest czysty i lekko nasmarowany, by pomidory nie przywarły.

**Krok 5.** Nie przedłużaj grillowania – pomidory są gotowe, gdy faszerunek lekko się zapiekł, a pomidor mięknie, ale nie pęka.
- *Dlaczego:* Zbyt długie pieczenie spowoduje, że pomidory się rozpadną i stracą kształt.
- *Pro tip:* Obserwuj przez szkło grilla – jeśli folia się nadyma, to znak, że para działa.

**Krok 6.** Po wyjęciu sprawdź, czy pomidory są nadal sztywne i trzymają się kupy – nie powinny być miękkie ani miazgowate.
- *Dlaczego:* Zachowanie kształtu oznacza, że pomidory zostały odpowiednio upieczone, a nie przegotowane.
- *Pro tip:* Delikatnie dotknij folii – jeśli pomidor się zapada, był na zbyt długo.

**Krok 7.** Ostrożnie rozwiń folię, posyp dodatkowym startym parmezanem i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Dodatkowy ser i świeża bazyliia podkreślają smak i robią wrażenie na gościach.
- *Pro tip:* Nie dodawaj bazylii zbyt wcześnie – straci świeżość i kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 6.5 g |
| Cukry | 4.8 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować faszerowane pomidory z wyprzedzeniem?**

Tak, można je wypełnić i zawinąć w folię kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Wyjmij 15 minut przed grillowaniem, by nie były zimne.

**Czy pomidory można piec w piekarniku?**

Tak, piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 10–12 minut. Upewnij się, że folia jest dobrze zamknięta, by nie wyschły.

**Czy pesto musi być domowe?**

Nie musi, ale domowe pesto smakuje lepiej i nie zawiera konserwantów. Możesz użyć kupnego, ale wybierz wysokiej jakości.

**Jakie pomidory są najlepsze do tego przepisu?**

Wybierz dojrzałe, ale twarde pomidory średniej wielkości – np. koktajlowe lub salatkowe. Nie powinny być miękkie ani przetarte.

**Czy można zastąpić parmezan serem bez laktozy?**

Tak, parmezan bez laktozy świetnie nadaje się do tego przepisu i smakuje prawie identycznie.