---
slug: faszerowane-ziemniaki-papryka-i-cukinia
title: "Faszerowane ziemniaki papryką i cukinią"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course", "baked_good"]
---

# Faszerowane ziemniaki papryką i cukinią

Pikantne faszerowane ziemniaki z papryką, cukinią i serem to połączenie prostych składników, które w piekarniku zamienia się w aromatyczną, sycącą potrawę. Idealne na obiad lub kolację w ciepłych dniach. Ser i przyprawy dodają głębi smaku.

## Składniki

- 1 szt ziemniaki
- 1 szt cukinia
- 1 łyżka zioła prowansalskie (suszone)
- 15 ml przyprawa w płynie knorr delikat
- 1 szt papryka czerwona
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 100 g parmezan lub inny twardy ser (do startania)
- 1 pęczek kozieradka
- 50 g suszone pomidory marynowane w oliwie (odcieżone z oliwy)
- 0 szt sól morska, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- 1 łyżeczka oregano

## Przygotowanie

1. Ziemniaki umyj, przekrój na pół, lekko posól i zawijaj każdy kawałek osobno w folię aluminiową.
2. Piekarnik nagрей do 200°C. Piecz ziemniaki przez około 1 godzinę, aż będą miękkie. W międzyczasie przygotuj farsz.
3. Paprykę i cukinię pokrój, dus na patelni z przyprawami, dodaj wydrążone ziemniaki, wymieszaj, wypełnij skorupki, posyp serem i zapiekaj 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ziemniaki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, używając szczotki, aby usunąć brud. Przekrój je na pół wzdłuż, a następnie delikatnie posól powierzchnię. Każdy półziemniak zawijaj osobno w folię aluminiową, aby zapobiec utracie wilgoci podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Zawinięcie w folię pomaga ziemniakom równomiernie się gotować i zapobiega wysychaniu.
- *Pro tip:* Upewnij się, że folia jest dobrze zamknięta, aby para nie uciekała podczas pieczenia.

**Krok 2.** Włącz piekarnik na 200°C. Umieść zawinięte ziemniaki na blasze i piecz około 60 minut, aż łatwo wbije się w nie widelec. W międzyczasie przygotuj warzywa do farszu – paprykę pokrój w cienkie paski, cukinię w cienkie słupki o długości około 4 cm.
- *Dlaczego:* Długa, wolna obróbka cieplna sprawia, że ziemniaki są puszyste w środku i idealne do wydrążenia.
- *Pro tip:* Możesz przygotować farsz, gdy ziemniaki są w piekarniku, by oszczędzić czas.

**Krok 3.** Po upieczeniu ostrożnie wyjmij ziemniaki z folii. Wydrąż środek za pomocą łyżki i dodaj go do patelni z duszonymi warzywami. Wymieszaj z przyprawami, suszonymi pomidorami i startym serem. Wypełnij skorupki, posyp dodatkowym serem i zapiekaj 10 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
- *Dlaczego:* Zapiekanie końcowe nadaje potrawie kruchość i intensywny smak dzięki stopionemu serowi.
- *Pro tip:* Dodaj świeżą koziardkę tuż przed podaniem, by dodać świeżości i koloru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 10.2 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować te ziemniaki z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz upiec ziemniaki i przygotować farsz z wyprzedzeniem. Przechowuj oddzielnie w lodówce do 24 godzin, a następnie połącz i zapiekaj przed podaniem.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Można dodać cebulę, bakłażana lub pieczoną cukinię. Warzywa powinny być dobrze podsuszone, by farsz nie był zbyt wilgotny.

**Czy da się zrobić wersję bez laktozy?**

Tak, zamiast parmezanu użyj serka roślinnego do startania lub ser bez laktozy. Smak będzie podobny, a potrawa nadal aromatyczna.

**Dlaczego ziemniaki zawija się w folię?**

Folia zapobiega wysychaniu ziemniaków i pomaga im mięknieć równomiernie, co jest ważne przy faszerowaniu.