---
slug: faszerowane-ziemniaki-z-cebula-i-boczkiem
title: "Faszerowane ziemniaki z cebulą i boczkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Faszerowane ziemniaki z cebulą i boczkiem

Faszerowane ziemniaki z cebulą i boczkiem to sycące, aromatyczne danie idealne na co dzień lub podczas rodzinnych spotkań. Łódeczki z pieczonych ziemniaków wypełnione są pikantnym farszem z boczku, cebuli i sosu Knorr, a na wierzchu posypane serem cheddar. Danie zapieka się do złotego koloru, co nadaje mu pyszny, chrupiący wygląd.

## Składniki

- 4 szt duże ziemniaki
- 1 opakowanie menu ze smakiem sos pieczarkowy z cebulką knorr (zawiera gluten, natkę pietruszki i przyprawy)
- 1 szt cebula
- 200 g boczek
- 100 g ser cheddar
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Ziemniaki dokładnie umyj i piecz w całości w piekarniku w temperaturze 180 °C przez 40 minut. Następnie odstaw do ostudzenia.
2. Przekrój upieczone ziemniaki na pół i wydrąż miąższ, zachowując skórkę. Miąższ pokrój drobno nożem.
3. Sos Knorr wymieszaj z wodą i zagotuj, aż osiągnie gęstą konsystencję.
4. Boczek i cebulę pokrój w drobną kostkę. Wytop boczek na patelni, a następnie podsmaż cebulę do rumieńca.
5. Dodaj pokrojony miąższ z ziemniaków do sosu, wlej podsmażony boczek z cebulą i dokładnie wymieszaj.
6. Wypełnij łódeczki z ziemniaków przygotowanym farszem, posyp startym serem i zapiekaj w 180 °C przez 15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj ziemniaki pod bieżącą wodą, usuwając brud. Umieść je na blasze i piecz w nagrzanym piekarniku 180 °C przez 40 minut, aż będą miękkie przy wbiciu noża.
- *Dlaczego:* Czyste ziemniaki pieką się równomiernie, a odpowiednia temperatura zapewnia miękką konsystencję w środku i lekko chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie musisz obierać ziemniaków — pieczenie w skórce zatrzymuje wilgoć i smak.

**Krok 2.** Po ostudzeniu ostrożnie przekrój każdy ziemniak na pół i łyżką wydrąż miąższ, nie niszcząc skórki. Miąższ pokrój drobno nożem na desce.
- *Dlaczego:* Wydrążenie miąższu tworzy naturalną łódeczkę, a drobne pokrojenie pomaga mu lepiej wchłonąć smak sosu.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj wydrążonego miąższu — będzie częścią farszu.

**Krok 3.** Wlej 250 ml wody do sosu Knorr i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje — to zajmie około 3–5 minut.
- *Dlaczego:* Sos musi być gęsty, by dobrze wiązać farsz i nie robić bałasztu przy pieczeniu.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie uszkodzić patelni i zapobiec przypaleniu.

**Krok 4.** Pokrój boczek i cebulę w kostkę o boku ok. 0,5 cm. Na suchej patelni wytop boczek, a gdy zacznie puszczać tłuszcz, dodaj cebulę i smaż do złotego koloru.
- *Dlaczego:* Wytopienie boczku daje aromatyczny tłuszcz do podsmażenia cebuli, co wzbogaca smak dania.
- *Pro tip:* Nie dodawaj oleju — boczek sam wydzieli wystarczająco tłuszczu.

**Krok 5.** Do gotowego sosu dodaj pokrojony miąższ z ziemniaków oraz podsmażony boczek z cebulą. Delikatnie wymieszaj, by nie rozgotować ziemniaków.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkich składników tworzy jednolity, sycący farsz o bogatym smaku.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki i mieszaj delikatnie od dołu, by nie zmiażdżyć ziemniaków.

**Krok 6.** Wypełnij każdą łódeczkę z ziemniaka farszem, a następnie posyp startym serem cheddar. Zapiekaj w piekarniku 180 °C przez 15 minut, aż ser się rozpuści i zrumieni.
- *Dlaczego:* Zapiekanie nadaje danu piękny wygląd i chrupiącą warstwę serową na wierzchu.
- *Pro tip:* Użyj starty ser, a nie krojony — szybciej się stopi i równomierniej pokryje danie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować faszerowane ziemniaki z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować je do etapu zapiekania i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed podaniem wystarczy zapiec z serem.

**Jakie zamienniki boczku mogę użyć?**

Zamiast boczku możesz użyć wędzonej kiełbasy, boczku wędzonego lub nawet kurczaka. Ważne, by dodać trochę tłuszczu do smażenia cebuli.

**Czy sos Knorr można zastąpić domowym?**

Tak, możesz przygotować sos z pieczarek, cebuli, mąki, śmietany i bulionu. Będzie bardziej naturalny, choć mniej intensywnie przyprawiony.

**Dlaczego ziemniaki pękały w piekarniku?**

Ziemniaki mogą pękać, jeśli są nierówno nagrzane lub nie zostały nakłute widelcem przed pieczeniem. Zawsze nakłuwaj skórkę przed włożeniem do piekarnika.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, faszerowane ziemniaki można zamrozić po zapieczeniu. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku, by zachować chrupiącą skórkę.