---
slug: faszerowany-baklazan-a-la-gyros
title: "Faszerowany bakłażan à la gyros"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Faszerowany bakłażan à la gyros

Pyszne bakłażany nadziewane aromatycznym farszem z kurczakiem i warzywami, zapieczone do perfekcji. Danie przypomina greckie gyros w wydaniu pieczonej kuchni.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 20 ml olej (do smażenia)
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt pierś z kurczaka
- 400 g pomidory z puszki
- 1 szt bakłażan
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese extra ziołowe knorr

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Kurczaka pokrój w kostkę i podsmaż na patelni z olejem. Dodaj przyprawę do złotego kurczaka.
2. Do mięsa dodaj pomidory z puszki z sokiem i zawartość opakowania Fix Knorr. Wymieszaj i dusz na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
3. Bakłażana umyj, odetnij końcówki i przekrój na pół wzdłuż. Wydrąż miąższ małym nożem, zostawiając grubą warstwę.
4. Wypełnij połówki bakłażana farszem. Zapiekaj w 180°C przez 15 minut. Podawaj z sosem jogurtowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno posiekaj cebulę i jeden ząbek czosnku. Pokrój pierś z kurczaka w małą kostkę o boku około 1 cm. Na rozgrzanej patelni z 20 ml oleju podsmaż warzywa 2–3 minuty, dodaj mięso i smaż kolejne 5 minut, aż się zrumieni. Na koniec wsyp całe opakowanie przyprawy do złotego kurczaka i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne podsmażenie i lepsze połączenie smaków.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni przed dodaniem oleju – może spalić się i nadać gorycz.

**Krok 2.** Do patelni z podsmażonym mięsem dodaj całą zawartość puszki pomidorów (400 g) wraz z sokiem. Wsyp opakowanie Fix Spaghetti Bolognese extra ziołowe Knorr. Gotuj na małym ogniu około 8–10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje i przestanie być wodnisty.
- *Dlaczego:* Duszenie pomidorów z przyprawą zagęszcza farsz i wyciąga aromaty ziołowe.
- *Pro tip:* Jeśli sos się zbyt szybko wysycha, dodaj 2–3 łyżki wody (50 ml).

**Krok 3.** Umyj bakłażana pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem. Odetnij oba końce nożem. Przekrój go na pół wzdłuż. Ostrożnie wydrąż miąższ nożem, zostawiając ścianki grubości około 1 cm. Wyjęty miąższ drobno posiekaj i dodaj do farszu.
- *Dlaczego:* Wydrążenie miąższu tworzy miejsce na farsz, a jego część można wykorzystać w nadzieniu.
- *Pro tip:* Nie usuwaj zbyt dużo miąższu – bakłażan może pęknąć podczas pieczenia.

**Krok 4.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wypełnij każdą połówkę bakłażana przygotowanym farszem, lekko dociskając łyżką. Umieść je w formie do pieczenia. Piecz przez 15 minut, aż bakłażany będą miękkie i lekko zarumienione na brzegach.
- *Dlaczego:* Krótkie pieczenie zapewnia miękką konsystencję bez przesuszenia farszu.
- *Pro tip:* Podawaj od razu z chłodnym sosem jogurtowym z natką pietruszki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.3 g |
| Węglowodany | 18.1 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 12.6 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy bakłażana trzeba solić przed wydrążeniem?**

Nie jest konieczne solenie bakłażana w tym przepisie, ponieważ pieczenie usuwa gorzkość. Można go użyć od razu po obróbce.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, bakłażany można nadziać i schłodzić do 24 godzin przed upieczeniem. Piecz wtedy o 5 minut dłużej, jeśli są zimne z lodówki.

**Jakie zamienniki dla fixu Knorr?**

Można użyć mieszanki suszonych ziół prowansalskich, papryki słodkiej i czosnku. Dodać szczyptę cukru i soli do smaku.

**Czy nadziewane bakłażany można zamrozić?**

Tak, po upieczeniu danie można zamrozić na maks. 3 miesiące. Odmrozić w lodówce i podgrzać w piekarniku.

**Jak uniknąć zbyt wodnistego farszu?**

Upewnij się, że sos dobrze zgęstniał przed nadziewaniem. Można też dodać łyżkę drobno startego sera twardego do farszu.