---
slug: faworki-bez-smietany
title: "Faworki bez śmietany"
servings: 30
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 7
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Faworki bez śmietany

Faworki bez śmietany to prosty przepis idealny dla alergików i dzieci. Nie wymagają one alkoholu ani mlecznych składników, a mimo to są chrupiące i pyszne. Gotowanie zajmuje niewiele czasu i sprawdza się na każdą okazję.

## Składniki

- 250 g mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
- 3 szt żółtko jajka
- 20 g masło
- 40 g cukier puder
- 700 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Mąkę przesiej przez sito do miski, wbij jajka, dodaj masło.
2. Ugnieć ciasto w rękach, dodaj odrobinę ciepłej wody i uformuj kulę z ciasta, powtórz czynność kilkukrotnie.
3. Rozwałkuj ciasto na stolnicy, wytnij prostokąty o długości 3-4 cm, zawiń charakterystyczne kokardki.
4. Olej wlej do garnka i mocno rozgrzej, usmaż faworki na złocisty kolor.
5. Gotowe faworki posyp cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę przez sito do dużej miski, aby usunąć grudki i napowietrzyć. Wbij żółtka jajek i dodaj pokrojone w kostkę masło. Mieszaj łyżką lub rękami, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki zapobiega grudkom i sprawia, że ciasto będzie lżejsze.
- *Pro tip:* Użyj zimnego masła, by łatwiej się mieszało i nie topiło się zbyt szybko.

**Krok 2.** Zacznij mieszać składniki rękoma. Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, dodaj łyżkę ciepłej wody i dalej mieszaj. Powtarzaj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, a następnie uformuj z niego kulę.
- *Dlaczego:* Dodanie wody reguluje konsystencję ciasta, dzięki czemu będzie się dobrze wałkowało.
- *Pro tip:* Nie dodawaj za dużo wody — lepiej dodawać małymi porcjami, by nie przesadzić.

**Krok 3.** Przewałkuj ciasto na lekko posianej mąką powierzchni na cienką warstwę (ok. 2 mm). Wytnij prostokąty o wymiarach 3–4 cm, zrób w środku nacięcie i przeprowadź jeden koniec przez środek, tworząc kokardkę.
- *Dlaczego:* Wycięcie i formowanie kokardek to charakterystyczny sposób nadający faworkom ich kształt i chrupkość.
- *Pro tip:* Nie wałkuj zbyt cienko, by faworki nie spaliły się podczas smażenia.

**Krok 4.** Wlej olej rzepakowy do głębokiego garnka i podgrzej na średnim ogniu do temperatury ok. 170–180°C. Smaż faworki partiami, aż zrumienią się z obu stron, odwracając je raz.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura oleju zapewnia równomierne podsmażenie bez wchłaniania nadmiaru tłuszczu.
- *Pro tip:* Przed smażeniem wrzuć mały kawałek ciasta — jeśli szybko wypływa i syczy, olej jest gotowy.

**Krok 5.** Wyjmij usmażone faworki łyżką cedzakową i odcedź nad garnkiem. Ułóż na papierze ściernym, by usunąć nadmiar oleju. Gdy ostygną, posyp obficie cukrem pudrem przez sitko.
- *Dlaczego:* Cukier puder lepiej się przywiera, gdy faworki są ciepłe, ale nie gorące.
- *Pro tip:* Użyj sitka, by cukier rozprowadził się równomiernie i nie tworzył grudek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 4.3 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy faworki można zrobić bez jajek?**

Tradycyjne faworki bez jajek są trudne do wykonania, ponieważ żółtka nadają elastyczność ciastu. Można spróbować zastąpić je np. jogurtem roślinnym, ale konsystencja może się różnić.

**Dlaczego moje faworki są tłuste?**

Zbyt niska temperatura oleju powoduje, że faworki wchłaniają tłuszcz. Upewnij się, że olej jest dobrze rozgrzany (ok. 175°C) przed smażeniem.

**Jak przechowywać faworki?**

Przechowuj faworki w hermetycznym pojemniku w suchym miejscu. Zachowają chrupkość przez 3–5 dni.

**Czy można smażyć faworki na oliwie z oliwek?**

Lepiej użyć oleju rzepakowego lub innej neutralnej roślinnej tłuszczówki, bo oliwa może nadać gorzki smak przy wysokiej temperaturze.

**Jakie są typowe dodatki do ciasta na faworki?**

Tradycyjnie dodaje się alkohol (np. wódkę) lub śmietanę, ale w tej wersji ich brak ułatwia przygotowanie dla alergików i dzieci.