---
slug: faworki-thermomix
title: "Faworki Thermomix"
servings: 30
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 15
difficulty: medium
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Faworki Thermomix

Faworki to tradycyjny polski smakołyk szczególnie popularny w czasie tłustego czwartku. Dzięki Thermomixowi przygotowanie chrupiącego ciasta staje się szybkie i proste.

## Składniki

- 500 ml olej rzepakowy
- 100 g śmietana 18%
- 25 ml spirytus
- 20 g masło
- 4 szt żółtko jajka
- 250 g mąka pszenna typ 550
- 0 szt cukier puder (do posypania) *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta sól (szczypta)

## Przygotowanie

1. W naczyniu Thermomixa umieść mąkę, żółtka, masło, spirytus, śmietanę i szczyptę soli.
2. Wyrabiaj przez 1 minutę 30 sekund / Interwał.
3. Gotowe ciasto podziel na 3 części. Każdą część rozwałkuj na grubość około 1-2 mm.
4. Pokrój na pasy szerokości 3 cm, długości około 12 cm. Na środku każdego pasa zrób nacięcie długości 3 cm. Przez nacięcie przeciągnij koniec pasa, obracając go w drugą stronę.
5. W garnku rozgrzej olej. Smaż faworki z obu stron. Odsącz na ręczniku papierowym.
6. Podawaj posypane cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść w misce Thermomixa mąkę, żółtka, pokrojone masło, spirytus, śmietanę i szczyptę soli, układając składniki równomiernie.
- *Dlaczego:* Równomierne rozmieszczenie składników pozwala na lepsze wymieszanie od samego początku.
- *Pro tip:* Upewnij się, że masło nie jest zbyt twarde – powinno być lekko miękkie, by łatwiej się mieszać.

**Krok 2.** Włącz wyrabianie ciasta w trybie interwałowym przez 1 minutę 30 sekund, aby uzyskać gładkie, jednolite ciasto.
- *Dlaczego:* Tryb interwałowy zapobiega przegrzaniu silnika i równomiernie wyrabia ciasto.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się za suche, dodaj 1 łyżkę wody (15 ml), ale tylko w razie potrzeby.

**Krok 3.** Wyjmij ciasto i podziel je na 3 równe kawałki. Każdy z nich rozwałkuj cienko, na grubość 1–2 mm.
- *Dlaczego:* Cienkie warstwy ciasta zapewniają chrupiącą konsystencję po usmażeniu.
- *Pro tip:* Przed rozwałkowaniem posyp stół i wałek niewielką ilością mąki, by ciasto nie przywierało.

**Krok 4.** Z rozwałkowanego ciasta wytnij prostokątne pasy (3×12 cm), zrób w środku nacięcie i przeciśnij przez nie jeden koniec, formując charakterystyczny splot.
- *Dlaczego:* Takie uformowanie nadaje faworkom typowy wygląd i sprzyja równomiernemu smażeniu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża lub pokrojnika, by krawędzie były proste i czyste.

**Krok 5.** Rozgrzej olej w garnku do temperatury ok. 170°C i smaż faworki po kilka sztuk, aż zrumienią się z obu stron. Odsącz na ręczniku papierowym.
- *Dlaczego:* Zbyt niska temperatura sprawi, że faworki wchłoną za dużo oleju, zbyt wysoka – spalą się.
- *Pro tip:* Nie przeładowuj garnka – smaż faworki partiami, by temperatura oleju się nie obniżała.

**Krok 6.** Gdy faworki ostygną nieco, posyp je obficie cukrem pudrem z sitka.
- *Dlaczego:* Cukier puder lepiej się przywiera, gdy faworki są jeszcze lekko ciepłe, ale nie parzące.
- *Pro tip:* Dla ozdoby możesz dodać odrobinę cytrynowej skórki startej na miazdze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 0.3 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować faworki bez Thermomixa?**

Tak, ciasto można wyrabiać ręcznie lub mikserem. Ważne, by dokładnie wymieszać składniki i dobrze wyrabiać, by ciasto było gładkie.

**Dlaczego dodaje się spirytus do ciasta?**

Spirytus sprawia, że faworki są lżejsze i bardziej chrupiące. Paruje podczas smażenia, więc nie wpływa na smak końcowego produktu.

**Jak przechowywać faworki?**

Przechowuj faworki w hermetycznym pudełku w suchym miejscu. Zachowają chrupkość przez 3–5 dni.

**Czy można zamrozić faworki?**

Tak, możesz zamrozić uformowane, ale niesmażone faworki. Przechowuj je w folii i smaż od razu z mrożarki, bez rozmrażania.

**Jakie oleje nadają się do smażenia faworków?**

Najlepsze są oleje o wysokim punkcie dymienia, np. rzepakowy, słonecznikowy rafinowany lub kokosowy.