---
slug: feta-i-bob
title: "Feta i bób"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "salad"]
---

# Feta i bób

Orzeźwiający i prosty przekąska z młodego bobu i fety, idealna na ciepłe dni. Danie łączy kremowy ser z chrupiącą cebulą i aromatyczną oliwą ziołową.

## Składniki

- 500 g młody bób
- 500 g grecka feta (kawałek około pół kilograma)
- 2 szt biała cebula
- 1 szt czerwona cebula
- 2 ząbek czosnek
- 30 ml kapary
- 7.5 ml zioła prowansalskie (pół łyżki)
- 0 szt świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 60 ml oliwa z oliwek (około 4 łyżki)

## Przygotowanie

1. Bób dokładnie przebierz i przepłucz zimną wodą.
2. Obierz cebule i pokrój je w cienkie plasterki, a następnie rozdziel na krążki.
3. Obierz ząbki czosnku i drobno je posiekaj.
4. Fetę pokrój w grube plastry o grubości około 1 cm.
5. W misce wymieszaj oliwę, posiekany czosnek i zioła prowansalskie.
6. Ugotowany bób odcedź, ostudź, obrusz i wymieszaj z oliwą czosnkową oraz większością cebuli.
7. Na talerzu ułóż warstwy bobu i fetę, skrop oliwą i udekoruj resztą cebuli oraz kaparami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przebierz bob, usuwając uszkodzone ziarna i zanieczyszczenia, a następnie dokładnie go przepłucz pod bieżącą wodą.
- *Dlaczego:* Czyszczenie usuwa brud i potencjalne zanieczyszczenia, które mogły się znaleźć podczas zbierania i pakowania.
- *Pro tip:* Aby bób szybciej ugotował się i był smaczniejszy, zalej go wodą na kilka godzin przed gotowaniem.

**Krok 2.** Obierz cebule, usuwając skórkę, a następnie pokrój je w cienkie plasterki i delikatnie rozdziel na krążki.
- *Dlaczego:* Cienkie krążki cebuli dodają chrupiący smak i lepiej mieszają się z daniami.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć łzawienie podczas krojenia cebuli, użyj ostrego noża i kroj w dobrze wentylowanym miejscu.

**Krok 3.** Obierz ząbki czosnku i drobno je posiekaj nożem lub zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Drobno posiekany czosnek równomiernie rozprowadza swój aromat po oliwie i całym danie.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz łagodniejszego smaku, możesz podsmażyć czosnek przez kilka sekund w oliwie.

**Krok 4.** Fetę pokrój na grube plastry, aby nie rozpadła się podczas układania i zachowała kremową konsystencję.
- *Dlaczego:* Grube plastry fetę ładnie wyglądają na talerzu i nie rozpływają się podczas serwowania.
- *Pro tip:* Przed krojeniem ser lekko ochłodź, aby był łatwiejszy do pokrojenia i mniej kruszył się.

**Krok 5.** Wymieszaj oliwę z drobno posiekany czosnkiem i ziołami prowansalskimi, aby stworzyć aromatyczną marynatę.
- *Dlaczego:* Taka mieszanka nadaje głęboki, ziołowy smak dania i pozwala aromatom się rozprowadzić.
- *Pro tip:* Pozostaw marynatę na 10 minut przed użyciem, by smaki lepiej się połączyły.

**Krok 6.** Odcedź ugotowany bób, ostudź go pod zimną wodą, obrusz i wymieszaj z oliwą czosnkową oraz większością cebuli.
- *Dlaczego:* Ostudenie bobu zapobiega przegotowaniu, a obruszenie poprawia teksturę i smak dania.
- *Pro tip:* Zachowaj część cebuli i oliwy na dekorację, by danie wyglądało atrakcyjnie i miało świeży smak.

**Krok 7.** Na dużym talerzu ułóż warstwę bobu, na niej plastry fetę, skrop resztą oliwy i udekoruj cebulą oraz kaparami.
- *Dlaczego:* Warstwowe ułożenie podkreśla każdy składnik i robi wrażenie na gościach.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by feta nie roztopiła się całkowicie, a cebula zachowała chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 7.5 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego bobu?**

Tak, mrożony bób można użyć – wystarczy go odmrozić i lekko podgrzać lub użyć bezpośrednio, jeśli przepis nie wymaga gotowania.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Feta może stwardnieć, ale smak pozostaje dobry.

**Czy feta musi być grecka?**

Nie musi, ale grecka feta z owczej mleka ma intensywniejszy smak i lepszą konsystencję dla tego dania.

**Jak zrobić danie bez laktozy?**

Użyj wegańskiej fetty lub innego serka zamiennika bez laktozy – wiele sklepów oferuje takie opcje.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się pomidory koktajlowe, ogórek lub papryka – dodają świeżości i koloru.