---
slug: feta-i-ziemniaki
title: "Feta i ziemniaki"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Feta i ziemniaki

Prosty i smaczny przepis na ziemniaki z fetą i sosem jogurtowym. Idealny na lekkie danie obiadowe lub kolację w ciepłe dni.

## Składniki

- 500 g młodych ziemniaków, najlepiej równej wielkości
- 300 g greckiej fety
- 1 szt biała cebula
- 1 szt czerwona cebula
- 2 ząbek czosnku
- 250 ml naturalnego, gęstego jogurtu (mały kubek)
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 pęczek mięta
- 0 szt świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 15 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Wyszoruj ziemniaki i ugotuj je do miękkości w osolonej wodzie.
2. Odcedź ziemniaki, ostudź, a następnie pokrój na połówki lub grube plastry.
3. Obierz cebule i pokrój je w cienkie plasterki, rozdzielając na krążki.
4. Pokrój fetę w grube kostki.
5. Siekaj czosnek i zioła, wymieszaj z jogurtem, oliwą, solą i pieprzem.
6. Połącz ziemniaki, cebulę, fetę i polej sosem jogurtowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż wyszorowane ziemniaki do garnka, zalej zimną wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj ok. 15–20 minut, aż ziemniaki będą łatwo przebijalne widelcem.
- *Dlaczego:* Gotowanie w osolonej wodzie podkreśla naturalny smak ziemniaków.
- *Pro tip:* Nie przegapaj momentu, gdy ziemniaki się ugotują – nadmiar gotowania sprawi, że rozpadną się podczas mieszania.

**Krok 2.** Delikatnie odcedź ziemniaki przez sitko, ostudź je do temperatury pokojowej, a następnie pokrój na pół lub w grube plastry, zależnie od wielkości.
- *Dlaczego:* Studzenie zapobiega rozpadaniu się ziemniaków przy mieszaniu z sosem.
- *Pro tip:* Nie myj ziemniaków po ugotowaniu – mogą wchłonąć zbyt dużo wody i stanie się z nich zupa.

**Krok 3.** Obierz oba rodzaje cebuli, pokrój w cienkie plasterki nożem lub mandoliną, a następnie rozdziel na pojedyncze krążki.
- *Dlaczego:* Cienkie krążki cebuli dodają chrupkości i łagodny smak dania.
- *Pro tip:* Jeśli cebula piecze oczy, kroj ją pod bieżącą wodą lub zanurz w wodzie na kilka minut przed krojeniem.

**Krok 4.** Użyj ostrym nożem, by pokroić fetę w kostkę o boku ok. 1,5 cm – nie zbyt drobną, by zachowała kształt w sałatce.
- *Dlaczego:* Grubsza kostka fety lepiej kontrastuje z miękkimi ziemniakami i chrupiącą cebulą.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem fetę możesz lekko schłodzić – będzie mniej kruszyła się pod nożem.

**Krok 5.** Siekaj drobno czosnek i wszystkie zioła, dodaj do miski, wymieszaj z jogurtem, 15 ml oliwy, solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Sos jogurtowy z ziołami i czosnkiem dodaje świeżości i głębi smaku.
- *Pro tip:* Aby sos był bardziej aromatyczny, odstaw go na 10 minut przed użyciem – pozwoli to aromatom się rozwinąć.

**Krok 6.** W dużej misce delikatnie wymieszaj ugotowane ziemniaki, cebulę, fetę i przygotowany sos, by nie zmiażdżyć ziemniaków.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapewnia równomierne pokrycie sosem bez rozpadania składników.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki, by nie uszkodzić naczyń i zachować strukturę dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ziemniaków w mundurkach?**

Tak, młode ziemniaki w mundurkach są idealne – nie trzeba ich obierać, a skórka dodaje dodatkowej tekstury i składników odżywczych.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłużej – jogurt może zaczynać się rozwarstwiać.

**Czy da się zrobić danie bez jogurtu?**

Można zastąpić jogurt majonezem lub śmietaną, ale stracisz lekkość i kwasowość charakterystyczną dla oryginalnego smaku.

**Czy fetę można zastąpić innym serem?**

Tak, dobrym zamiennikiem może być ser biały z owczego mleka lub halloumi, choć smak będzie inny.

**Dlaczego warto dodać miętę?**

Mięta nadaje danu świeży, lekko słodkawy posmak, który pięknie komponuje się z kwaśną fetą i cebulą.

**Czy danie można podawać ciepłe?**

Tak, najlepiej smakuje przy ciepłych ziemniakach, ale nie gorących – inaczej fetę może się częściowo rozpuścić.