---
slug: feta-na-rukoli-po-grecku
title: "Feta na rukoli po grecku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "main_course", "salad"]
---

# Feta na rukoli po grecku

Klasyczna grecka kombinacja fetty, rukoli i papryki z dodatkiem aromatycznego sosu. Danie gotowe w 30 minut, idealne na lekkie danie główne lub przystawkę.

## Składniki

- 200 g ser feta
- 1 opakowanie sos sałatkowy grecki knorr (60 g)
- 1 szt papryka (czerwona lub żółta)
- 50 g bułka tarta
- 1 szt jajka
- 100 g rukola
- 30 ml oliwa z oliwek
- 15 ml tłuszcz (do smażenia, np. olej roślinny)
- 30 ml woda (ciepła)

## Przygotowanie

1. Połącz sos sałatkowy grecki Knorr z ciepłą wodą i oliwą. Dobrze wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
2. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w grube paski.
3. Fetę obetnij w kostki, panieruj w roz beatenym jajku, a potem w bułce tartej. Smaż na złoty kolor z obu stron.
4. Paprykę ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz w 250°C, aż skórka się zarumieni. Wystudź i obierz ze skórki.
5. Na talerzu ułóż liście rukoli, polej sosem, ułóż fetę i paprykę. Podawaj natychmiast.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj zawartość opakowania sosu Knorr z 30 ml ciepłej wody i 30 ml oliwy z oliwek w misce. Mieszaj, aż sos będzie gładki i jednolity.
- *Dlaczego:* Sos wymaga odpowiedniego rozcieńczenia i emulsyfikacji, by dobrze pokrywał składniki.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, by szybko uzyskać gładki sos bez grudek.

**Krok 2.** Paprykę przepłucz, przekrój na pół, usuń nasiona i białe przegrody, a następnie pokrój miąższ na grube paski (około 1 cm).
- *Dlaczego:* Nasiona i przegrody papryki mogą być gorzkie, a grube paski lepiej wytrzymają pieczenie.
- *Pro tip:* Nie kroj papryki zbyt drobno — podczas pieczenia może się przesuszyć.

**Krok 3.** Fetę pokrój na kostki (około 3 cm), obtocz w roz beatenym jajku, a potem w bułce tartej. Smaż na patelni z rozgrzanym tłuszczem po 2-3 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Panierka zapobiega rozpadaniu się fetty podczas smażenia i daje chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia — feta szybko się rozpuszcza, jeśli będzie zbyt długo na patelni.

**Krok 4.** Paprykę ułóż w formie, nie nakładając na siebie. Piecz w piekarniku nagrzanym do 250°C przez 15–20 minut, aż skórka zacznie pękać i się zwijać. Wyjmij i ostudź.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura sprawia, że skórka łatwiej się oddzieli od miąższu po pieczeniu.
- *Pro tip:* Po pieczeniu włóż paprykę do foliowej torebki na 5 minut — skórka będzie się zdejmować łatwiej.

**Krok 5.** Na talerzu ułóż świeże liście rukoli, polej przygotowanym sosem, a następnie ułóż fetę i paprykę. Podawaj od razu, by rukola nie zwiędła.
- *Dlaczego:* Rukola szybko traci świeżość po polewaniu, dlatego podaje się ją na końcu.
- *Pro tip:* Dodaj dodatkową łyżkę oliwy z oliwek przed podaniem, by dodać połysku i aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać je od razu po przygotowaniu. Feta może zbyt długo stać na patelni i się rozpuścić, a rukola zwiędnie po polewaniu sosem.

**Czy zamiast sosu Knorr można użyć własnego?**

Tak, możesz przygotować własny sos z oliwy, octu balsamicznego, czosnku, oregano i soli. Dostosuj proporcje do smaku.

**Jak sprawdzić, czy papryka jest dobrze upieczona?**

Skórka powinna być ciemnobrązowa, pęcherzykowata i łatwo się odrywać od miąższu. Jeśli nie, wróć do piekarnika na kilka minut.

**Czy feta musi być panierowana?**

Panierka chroni fetę przed rozpadnięciem się podczas smażenia. Można ją ominąć, ale ser może się roztopić i stracić kształt.

**Czy danie jest wegańskie?**

Nie, zawiera ser feta i jajka. Aby było wegańskie, trzeba zastąpić fetę tofu i użyć alternatywy jajka do panierki, np. mąki pszennej z wodą.