---
slug: feta-pieczona-w-pomidorach
title: "Feta pieczona w pomidorach"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish", "appetizer"]
---

# Feta pieczona w pomidorach

Feta pieczona w pomidorach to prosty, wykwintny przysmak inspirowany grecką kuchnią. Idealny na letnie kolacje lub jako dodatek do grillowanych dań. Szybki w przygotowaniu i pełen aromatów śródziemnomorskich.

## Składniki

- 200 g ser feta
- 750 g pomidor
- 1 szt cebula
- 2 ząbek czosnek
- 1 szt papryczka chilli
- 15 ml oregano suszone
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Pomidory sparz, obierz ze skórki, wydrąż nasiona i pokrój na kawałki.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Papryczkę chilli pozbaw nasion i drobno posiekaj.
4. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek.
5. Smaż cebulę z czosnkiem i oregano, aż cebula stanie się szklista.
6. Dodaj pokrojoną papryczkę chilli i pomidory.
7. Gotuj sos na małym ogniu około 30 minut.
8. Nie przykrywaj garnka, aby sos mógł odparować i zgęstnieć.
9. Dopraw sos solą i pieprzem, pamiętając, że feta jest słona.
10. Nagрей piekarnik do 200°C.
11. Fetę połam na duże kawałki lub pokrój w kostkę.
12. Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą.
13. Wyłóż dno naczynia fetą, a następnie zalej sosem pomidorowym.
14. Podawaj jako dodatek do mięs lub jako samodzielne danie wegetariańskie.
15. Użyj oryginalnej, twardej fety dla najlepszego efektu.
16. Polski ser typu feta jest zbyt miękki i nie nadaje się do pieczenia.
17. To proste danie przypomina klimat greckich wakacji i robi się niemal samo.
18. Idealne na letnie spotkania z przyjaciółmi pod gołym niebem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej pomidory wrzątkiem na 30 sekund, potem schłodź w zimnej wodzie – skórka zeskoczy z łatwością. Wydrąż wnętrze i pokrój miąższ.
- *Dlaczego:* Sparzenie ułatwia obieranie, a usunięcie nasion zapobiega nadmiernemu rozcieńczaniu sosu.
- *Pro tip:* Użyj noża do obierania, by szybko zdjąć skórkę po sparzeniu.

**Krok 2.** Pokrój cebulę na cienkie paski, a potem drobno ją posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobna kostka cebuli równomiernie się podsmaży, a przeciśnięty czosnek lepiej odda smak.
- *Pro tip:* Nie kroj czosnku zbyt grubo – może się przypalić podczas smażenia.

**Krok 3.** Przecinaj chilli wzdłuż, usuń wszystkie nasiona i białe przegrody, potem drobno posiekaj.
- *Dlaczego:* Nasiona i przegrody zawierają większość ostrości – ich usunięcie kontroluje poziom pikantności.
- *Pro tip:* Umyj ręce po pracy z chilli, by nie dotykać oczu i nie spowodować podrażnienia.

**Krok 4.** Nalej oliwę do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie delikatnie lśnić i lekko dymić.
- *Dlaczego:* Rozgrzana oliwa zapobiega przyleganiu warzyw i lepiej przenosi smak przypraw.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oliwy – może zgoryczeć i zepsuć smak dania.

**Krok 5.** W rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę z czosnkiem i oregano przez 3–4 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek to aromatyczna baza sosu – ich delikatne podsmażenie wzbogaca smak.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by czosnek się nie przypalił i nie zgoryczał.

**Krok 6.** Dodaj pokrojoną papryczkę chilli i pomidory do garnka z podsmażoną cebulą i czosnkiem.
- *Dlaczego:* Dodanie pomidorów na tym etapie pozwala im się wolno gotować i odparować.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść pomidorów zbyt wcześnie.

**Krok 7.** Gotuj sos na małym ogniu przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Długie, wolne gotowanie zgęszcza sos i wyciąga z pomidorów pełnię smaku.
- *Pro tip:* Ustaw ogień tak, by sos lekko się bułgotał, ale nie przypalał.

**Krok 8.** Gotuj sos bez przykrycia, by woda mogła odparować i sos zgęstniał.
- *Dlaczego:* Brak przykrycia pozwala wilgoci uciekać, co zapobiega rozcieńczeniu sosu.
- *Pro tip:* Jeśli sos się zbyt szybko odparowuje, zmniejsz ogień.

**Krok 9.** Dopraw sos solą i świeżo mielonym pieprzem, ale zachowaj ostrożność – feta jest słona.
- *Dlaczego:* Sól z fety wniesie dodatkowy smak, więc sos nie powinien być zbyt słony wcześniej.
- *Pro tip:* Spróbuj sosu przed doprawieniem – często wystarczy niewiele soli.

**Krok 10.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę 200°C, by się nagrzał przed pieczeniem.
- *Dlaczego:* Stała temperatura od początku zapewnia równomierne pieczenie i nie przesusza sera.
- *Pro tip:* Sprawdź termometrem, czy piekarnik osiągnął docelową temperaturę.

**Krok 11.** Fetę złamaj rękoma na kawałki lub pokrój nożem na porcje o grubości ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Większe kawałki fety lepiej utrzymują kształt podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie kroj fety zbyt drobno – może się roztopić i stracić fakturę.

**Krok 12.** Delikatnie posmaruj dno i ścianki naczynia żaroodpornego oliwą z oliwek.
- *Dlaczego:* Smarowanie zapobiega przyleganiu sera i ułatwia serwowanie po pieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj pędzelka kuchennego lub papierowego ręcznika do równomiernego rozsmarowania.

**Krok 13.** Wyłóż kawałki fety na dno naczynia, a następnie zalej je ciepłym sosem pomidorowym.
- *Dlaczego:* Ciepły sos przyspiesza proces pieczenia i lepiej przesiąka ser.
- *Pro tip:* Nie zalewaj fety całkowicie – powinna wystawać nieco ponad sos.

**Krok 14.** Podawaj feta pieczoną w pomidorach z grillowanym mięsem, warzywami lub jako wegetariańskie danie główne.
- *Dlaczego:* To uniwersalne danie pasuje zarówno jako dodatek, jak i samodzielny przysmak.
- *Pro tip:* Dodaj świeżą bazylię lub rukolę tuż przed podaniem dla świeżości.

**Krok 15.** Użyj oryginalnej fety z Grecji – twarda, solona, z mleka owczego lub koziego.
- *Dlaczego:* Twarda feta lepiej znosi pieczenie i nie rozpuszcza się w sosie.
- *Pro tip:* Szukaj na opakowaniu napisu 'feta PDO' – to gwarancja jakości.

**Krok 16.** Nie używaj polskiego sera typu feta – jest zbyt miękki i mazisty, by się nadać do pieczenia.
- *Dlaczego:* Miękki ser roztopi się i nie utrzyma kształtu, psując fakturę dania.
- *Pro tip:* Sprawdź skład – jeśli jest z mleka krowiego, może nie mieć odpowiedniej konsystencji.

**Krok 17.** To danie jest proste w wykonaniu i nie wymaga stałego nadzoru – idealne dla początkujących.
- *Dlaczego:* Gotowanie sosu i pieczenie to głównie procesy czuwania, a nie intensywnej pracy.
- *Pro tip:* Możesz przygotować sos wcześniej i podgrzać przed pieczeniem fety.

**Krok 18.** Serwuj danie ciepłe, bezpośrednio z piekarnika, na wspólnym naczyniu dla klimatu spotkania.
- *Dlaczego:* Ciepła feta i aromatyczny sos zachęcają do dzielenia się jedzeniem przy stole.
- *Pro tip:* Podawaj z chlebem do namaczania – nie zostanie ani kropla sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 8.4 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, sos pomidorowy można przygotować dzień wcześniej i podgrzać przed pieczeniem. Fetę dodaj tuż przed włożeniem do piekarnika.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek?**

Idealne są grillowane warzywa jak papryka, cukinia, bakłażan lub pieczona czerwona cebula. Świetnie komponują się z kwasem fety.

**Czy feta się topi w piekarniku?**

Twarda feta nie topi się całkowicie – lekko mięknie i kruszy, ale zachowuje kształt. Miękka feta może się rozpuścić.

**Czy da się zrobić danie wegańskie?**

Tak, zastąp fetę wegańskim serem z orzechów lub tofu marynowanym w soli i cytrynie dla kwasowego smaku.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.