---
slug: feta-w-ziolach-i-oliwie
title: "Feta w ziołach i oliwie"
servings: 6
prep_time_minutes: 300
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "spread"]
---

# Feta w ziołach i oliwie

Feta marynowana w świeżych ziołach i oliwie z oliwek to prosty, ale smaczny przysmak idealny na zakąskę. Szybko się przygotowuje i doskonale komponuje z chlebem lub warzywami. Przechowywana w lodówce utrzymuje się przez dwa tygodnie.

## Składniki

- 500 g pół kg fety
- 1 pęczek duży pęczek świeżych ziół: tymianku, natki pietruszki, rozmarynu, estragonu (można zastąpić mieszanką suszonych ziół, ale smak będzie inny)
- 0 szt świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- 250 ml oliwa z oliwek (najlepiej ekstra dziewicza)

## Przygotowanie

1. Zioła dokładnie opłucz i osusz, następnie drobno posiekaj.
2. Fetę pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm.
3. W misce połącz feta, posiekane zioła i pieprz, dokładnie wymieszaj.
4. Przełóż mieszankę do dużego słoja i zalej oliwą z oliwek.
5. Zamknij słoik i wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin.
6. Przed podaniem wyjmij na chwilę, podawaj z wykałaczkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zioła dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, potem delikatnie osusz je ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałatek, a następnie drobno pokrój nożem.
- *Dlaczego:* Czyste i suche zioła lepiej się trzymają i nie rozcieńczają oliwy w słoiku.
- *Pro tip:* Nie krojzioł zbyt drobno — powinny być widoczne w słoiku dla lepszego efektu wizualnego i smakowego.

**Krok 2.** Fetę kroj nożem o ostrej krawędzi, starając się zachować jednakowy rozmiar kawałków — około 1,5 cm.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki sera równomiernie wchłaniają oliwę i zioła.
- *Pro tip:* Przed krojeniem feta lekko ochłodź — będzie mniej kruszyła się pod nożem.

**Krok 3.** W dużej misce połącz posiekane zioła, kawałki fety i świeżo zmielony pieprz, delikatnie wymieszaj łyżką lub rękami.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia, że każde kawałeczek sera pokryje się ziołami i pieprzem.
- *Pro tip:* Mieszaj ostrożnie, by nie rozgnieść fety.

**Krok 4.** Przełóż całą mieszankę do czystego, suchego słoika i powoli zalej oliwą z oliwek, aż całość będzie całkowicie przykryta.
- *Dlaczego:* Oliwa chroni ser przed wysychaniem i wpływa na rozwój smaku podczas marynowania.
- *Pro tip:* Upewnij się, że nie ma pustych przestrzeni powietrznych — oliwa musi pokryć ser na co najmniej 1 cm.

**Krok 5.** Zamknij słoik szczelnym korkiem i wstaw do lodówki na minimum 5 godzin, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Czas pozwala smakom się połączyć i ser lepiej wchłania aromaty ziół i oliwy.
- *Pro tip:* Co godzinę lekko potrząśnij słoikiem, by przyspieszyć proces marynowania.

**Krok 6.** Przed podaniem wyjmij słoik z lodówki na 15–20 minut, by smaki się rozgrzały, i podawaj z wykałaczkami lub łyżeczką.
- *Dlaczego:* Słabsze temperatury mogą przytłumić aromaty — lekkie ocieplenie pomaga je uwolnić.
- *Pro tip:* Do podania dodaj świeży chleb lub warzywa na patyki, np. ogórek czy paprykę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 1.2 g |
| Cukry | 0.6 g |
| Tłuszcze | 25.3 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Ile czasu trzeba na marynowanie fety?**

Minimum 5 godzin, ale najlepszy smak osiąga po 12–24 godzinach. Można trzymać do dwóch tygodni w lodówce.

**Czy można użyć suszonych ziół?**

Tak, ale użyj mniej — około 1 łyżka stołowa mieszanki. Smak będzie intensywniejszy, ale mniej świeży.

**Czy feta w oliwie musi być w lodówce?**

Tak, zawsze przechowuj w lodówce. Oliwa chroni ser, ale nie zastępuje chłodzenia — zapobiega to rozwojowi bakterii.

**Czy można zastąpić fetę innym serem?**

Można spróbować z halloumi lub bryndzą, ale tekstura i smak będą inne. Feta najlepiej nadaje się do tego przepisu.

**Jak długo przechowywać gotowy przysmak?**

W szczelnym słoiku, w lodówce, przez maksymalnie 2 tygodnie. Zawsze używaj czystej łyżki przy pobieraniu.