---
slug: fettuccine-carbonara-z-tunczykiem
title: "Fettuccine carbonara z tuńczykiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Fettuccine carbonara z tuńczykiem

Fettuccine carbonara z tuńczykiem to szybkie danie z makaronu z dodatkiem sosu carbonara, tuńczyka i podsmażonej cebuli z czosnkiem. Sos zgęszcza się z kwaśną śmietaną i fixem Knorr, a danie kończy się posypaniem startym parmezanem i natką pietruszki. Idealne na szybką, smaczną kolację.

## Składniki

- 400 g makaron fettuccine
- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara knorr
- 200 ml śmietana 36%
- 1.5 l woda
- 1 puszka tuńczyk w zalewie (odsączony z zalewy)
- 50 g starty parmezan
- 1 szt cebula (drobno posiekana)
- 1 ząbek ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 2 łyżki oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron fettuccine al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Odcedź i odstaw.
2. W misce wymieszaj fix Knorr z wodą i śmietaną do gładkości.
3. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek, dodaj odsączony tuńczyk.
4. Wlej przygotowany sos, zagotuj i gotuj 3 minuty, aż zgęstnieje.
5. Wymieszaj sos z makaronem, podawaj ciepłe, posypane parmezanem i ziołami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć 400 g makaronu fettuccine do 1,5 litra osolonej wrzącej wody z 2 łyżkami oliwy. Gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej, by był al dente. Odcedź, ale nie płucz.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy i lepiej trzyma sos, a oliwa w wodzie zapobiega sklejaniu się nitek.
- *Pro tip:* Zachowaj 1/2 szklanki wody po ugotowaniu makaronu – może się przydać, jeśli sos będzie za gęsty.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania fixu Knorr z 200 ml śmietany i 100 ml wody w misce, aż powstanie gładki, jednolity sos.
- *Dlaczego:* Wymieszanie fixu z cieczą zimno zapobiega grudkom i daje jednolity sos.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz fixu, możesz zastąpić go domowym sosem z jajka, parmezanu i boczku – ale to inna wersja dania.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, dodaj posiekaną cebulę i smaż 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż 30 sekund, potem wlej odsączony tuńczyk.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek podsmażone na oliwie dają aromat, który wchłania sos i makaron.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj czosnku – może zgórać i gorzknąć; dodawaj go na końcu podsmażania cebuli.

**Krok 4.** Wlej przygotowany sos do patelni z tuńczykiem, mieszaj i gotuj na małym ogniu 3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i zacznie bulgotać.
- *Dlaczego:* Gotowanie sosu z tuńczykiem pozwala mu wchłonąć smaki i zgęstnieć dzięki skrobi z fixu.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas drewnianą łyżką, by sos nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 5.** Wymieszaj ugotowany makaron z sosem z tuńczykiem, aż całość będzie jednolicie pokryta. Podawaj od razu, posypaną 50 g startego parmezanu i świeżą natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Ciepły makaron lepiej wchłania sos, a świeży ser i zioła dodają wyrazistości smakowej.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj dania – szybko się schładza; podawaj od razu po wymieszaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 72 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ten przepis bez fixu Knorr?**

Tak, ale trzeba przygotować sos ręcznie z jajka, parmezanu, śmietany i boczku. Fix Knorr to wygoda, ale nie jedyna opcja.

**Czy tuńczyk można zastąpić boczkiem?**

Oczywiście. To klasyczna wersja carbonary. Wtedy podsmaż boczek zamiast tuńczyka i postępuj dalej według przepisu.

**Dlaczego makaron nie powinien być przegotowany?**

Przegotowany makaron staje się miękki i łatwo się rozwala. Al dente trzyma kształt i lepiej łączy się z sosem.

**Czy danie można podgrzać drugi raz?**

Lepiej nie. Makaron po ponownym podgrzaniu może stać się zbyt miękki, a sos rozwarstwić się. Podawaj świeże.

**Czy parmezan można zastąpić innym serem?**

Parmezan ma intensywny smak, który trudno zastąpić. Można spróbować pecorino, ale nie używaj miękkich serów.