---
slug: fettuccine-ze-szpinakiem
title: "Fettuccine ze szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Fettuccine ze szpinakiem

Kremowy makaron ze szpinakiem i sosie z serami oraz brokułami wzbogacony pieczarkami i cebulą. Danie gotowe w półtorej godziny.

## Składniki

- 400 g fettuccine szpinakowe (można zastąpić zwykłymi fettuccine)
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (zawiera gluten i mleko)
- 250 g pieczarki
- 1 szt cebula
- 200 ml śmietana 36%
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 4 liść świeża szałwia do dekoracji *(opcjonalnie)*
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Ugotuj fettuccine al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Odcedź i odstaw.
2. Pokrój pieczarki w ósemki, a cebulę w drobną kostkę. Smaż na rozgrzanej oliwie do zrumienienia.
3. Wymieszaj fix Knorr z wodą i śmietaną w rondlu. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
4. Dodaj smażone pieczarki i cebulę do sosu. Gotuj razem przez 2 minuty, mieszając.
5. Wyłóż makaron na talerze, polej sosem i udekoruj liśćmi szałwii. Podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć fettuccine do osolonej wrzącej wody z łyżką oliwy, gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu minus 1 minutę, aby były al dente. Odcedź, ale nie płucz.
- *Dlaczego:* Dodanie oliwy zapobiega klejeniu się makaronu, a gotowanie al dente zapewnia lepszą konsystencję po zmieszaniu z sosem.
- *Pro tip:* Zachowaj 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu – może się przydać do rozcieńczenia sosu.

**Krok 2.** Pokrój pieczarki w cienkie ósemki, a cebulę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż warzywa na średnim ogniu, aż się zrumienią.
- *Dlaczego:* Mała kostka cebuli szybciej się podsmaży i lepiej rozprowadzi smak w sosie.
- *Pro tip:* Nie nakładaj warzyw zbyt gęsto – powinny się smażyć, a nie dusić.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość opakowania fixu Knorr z 500 ml wody i 200 ml śmietany w rondlu. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przypaleniu sosu na dnie, a mały ogień pozwala mu się równomiernie zagęścić.
- *Pro tip:* Jeśli sos się zbyt szybko zgęszcza, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.

**Krok 4.** Do zgęstniałego sosu dodaj podsmażone pieczarki i cebulę. Gotuj razem przez 2 minuty, aby smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Krótkie dalsze gotowanie pomaga w połączeniu smaków sosu i dodatków.
- *Pro tip:* Delikatnie mieszaj drewnianą łyżką, by nie rozbić makaronu później.

**Krok 5.** Rozłóż makaron na podgrzanych talerzach, polej ciepłym sosem i udekoruj świeżymi liśćmi szałwii. Podawaj natychmiast, by nie wystygło.
- *Dlaczego:* Ciepłe danie lepiej oddaje aromaty, a świeża zioła dodają wyraźnego posmaku.
- *Pro tip:* Podgrzaj talerze w piekarniku (100°C przez 5 minut), by danie dłużej zachowało ciepło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fix Knorr domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować sos z rozpuszczonych w śmietanie startego sera żółtego i proszku czosnkowego. Doda smaku i unikniesz dodatków z opakowania.

**Jak zapobiec przypaleniu sosu z fixu?**

Gotuj na małym ogniu i ciągle mieszaj. Jeśli sos zbyt szybko gęstnieje, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.

**Czy pieczarki można dodać na surowo?**

Nie, pieczarki należy zawsze podsmażyć — na surowo mają nieprzyjemną, gąbczastą konsystencję i słaby smak.

**Czy danie nadaje się do podgrzania?**

Lepiej jeść od razu. Po ponownym podgrzaniu sos może się rozwarstwić, a makaron staje się miękki.

**Jak zrobić danie lżejsze?**

Zastąp śmietanę 36% lekką śmietaną kremową (12%) i użyj mniej fixu Knorr lub przygotuj sos z warzyw i sera pleśniowego.