---
slug: fetucchini-z-bobem
title: "Fetucchini z bobem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Fetucchini z bobem

Fetucchini z bobem to nowoczesne danie obiadowe łączące pikantny sos arrabiata z odżywczym bobem i makaronem. Warzywo można użyć świeże lub mrożone, gotowane na parze, by zachować strukturę. Danie kończy świeża rukola i starty ser, np. pecorino.

## Składniki

- 400 g makaron fettuccine
- 1 opakowanie fix rurki arrabiata z kurczakiem knorr (może zawierać alergeny – sprawdź etykietę)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 szt cebula
- 250 g bób ugotowany na parze i obrany (może być mrożony)
- 1 pęczek rukola
- 50 g starty ser (najlepiej pecorino) (można zastąpić parmezanem)
- 300 ml woda

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron fettuccine al dente zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
2. Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmaż cienko pokrojoną cebulę.
3. Do cebuli dodaj obrany bób i odcedzony makaron.
4. Wymieszaj fix Knorr z zimną wodą, zalej składniki na patelni, zagotuj, dodaj rukolę i wymieszaj. Podawaj posypany serem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej, by był al dente.
- *Dlaczego:* Makaron al dente ma lepszą konsystencję i nie rozpadnie się podczas dalszego gotowania z sosem.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by nadać makaronowi smak już podczas gotowania.

**Krok 2.** Pokrój cebulę w cienkie plastry i podsmaż ją na patelni w oliwie z oliwek, aż zmięknie i lekko zrumieni się.
- *Dlaczego:* Smażona cebula dodaje głębi smaku i aromatu całemu danie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oliwy – najlepiej zacząć na średnim ogniu, by cebula nie spaliła się.

**Krok 3.** Do podsmażonej cebuli dodaj ugotowany i obrany bób oraz odcedzony makaron, delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników na patelni pozwala im wchłonąć smak sosu i równomiernie się ogrzać.
- *Pro tip:* Jeśli bób był mrożony, nie musisz go dodatkowo ogrzewać – wystarczy, że się rozgrzeje z makaronem.

**Krok 4.** W miseczce wymieszaj proszek z fixem Knorr z 300 ml zimnej wody, zalej tym sos na patelni, zagotuj, dodaj rukolę i wymieszaj. Na koniec posyp startym serem.
- *Dlaczego:* Zimna woda zapobiega komulacji proszku, a gotowanie sosu pozwala mu zgęstnieć i pokryć makaron.
- *Pro tip:* Rukolę dodaj na sam koniec, by zachowała chrupkość i świeży smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 72 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 8.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego makaronu niż fettuccine?**

Tak, możesz użyć tagliatelle, pappardelle lub nawet penne. Ważne, by makaron dobrze trzymał sos.

**Czy bób musi być gotowany na parze?**

Nie musi – możesz użyć mrożonego bobu, który wcześniej odmrożysz. Gotowanie na parze pomaga zachować strukturę ziaren.

**Jak zastąpić orzeszki piniowe?**

Możesz użyć pestek słonecznika, dyni lub nawet drobno posiekanych orzechów włoskich dla orzechowego aromatu.

**Czy da się przygotować danie wegańskie?**

Tak – zamiast fixu z kurczakiem użyj wegańskiego fixu, a ser zastąp wegańskim parmezanem lub odmów jego użycia.

**Czy sos arrabiata będzie bardzo ostry?**

Stopień ostrości zależy od konkretnego fixu. Jeśli nie lubisz ostrej kuchni, wybierz wersję łagodniejszą lub zmniejsz ilość proszku.