---
slug: figi-z-serem-w-ciescie-filo
title: "Figi z serem w cieście filo"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["dessert", "snack"]
---

# Figi z serem w cieście filo

Figi z serem otoczone są chrupiącym cieście filo i pieczone do złotego koloru. Danie idealne na deser lub podanie z herbatą.

## Składniki

- 1 opakowanie ciasto filo
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach pietruszka knorr (można zastąpić świeżym natką pietruszki i solą)
- 200 g ser twarogowy (lepiej smakuje z lekko słonym serem)
- 8 szt figi suszone (dobre są figi kalifornijskie)
- 50 g margaryna
- 30 ml miód
- 1 szt jajko

## Przygotowanie

1. Ciasto filo pokrój na większe prostokąty o wymiarach ok. 10x15 cm.
2. Roztop margarynę i delikatnie posmaruj nią każdy prostokąt ciasta filo.
3. Na jedną połowę każdego prostokąta połóż porcję sera i pół figi.
4. Polej figi odrobiną miodu, złoż ciasto w trójkąt i dokładnie sklej brzegi.
5. Przenieś trójkąty na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
6. Posmaruj ciastka roztrzepanym jajkiem i piecz 15 minut w 180 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyciągnij ciasto filo z opakowania i rozłóż na płaskiej powierzchni. Używając noża, pokrój je na prostokąty o wymiarach około 10x15 cm.
- *Dlaczego:* Ciasto filo jest kruche, dlatego lepiej je kroić przed smarowaniem margaryną.
- *Pro tip:* Pracuj szybko, aby ciasto nie wyschło – przykryj nieużywane arkusze ściereczką.

**Krok 2.** Roztop margarynę w mikrofalówce lub na małym patelni. Użyj pędzelka, by delikatnie posmarować każdy arkusz ciasta.
- *Dlaczego:* Smarowanie margaryną zapewnia chrupkość i pomaga skleić warstwy ciasta.
- *Pro tip:* Nie nalewaj zbyt dużo margaryny – wystarczy cienka warstwa.

**Krok 3.** Na jedną połowę każdego prostokąta połóż łyżkę startego sera twarogowego i pół suszonej figi.
- *Dlaczego:* Umieszczenie nadzienia na jednej połowie ułatwia złożenie trójkąta.
- *Pro tip:* Nie nadmiernie napełniaj – nadzienie może wypłynąć podczas pieczenia.

**Krok 4.** Polej każdą porcję fig z miódem, złoż ciasto na pół i przyciśnij palcami brzegi, by utworzyć trójkąt.
- *Dlaczego:* Dobrze sklejone brzegi zapobiegają wyciekaniu nadzienia w piekarniku.
- *Pro tip:* Można lekko zwilżyć palce wodą, by łatwiej było formować trójkąty.

**Krok 5.** Ułóż wszystkie trójkąty na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając między nimi przestrzeń.
- *Dlaczego:* Papier pergaminowy zapobiega przywieraniu, a przestrzeń pozwala na równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Nie układaj ciastek zbyt blisko – będą się rozszerzać podczas pieczenia.

**Krok 6.** Wymieszaj jajko w miseczce i pędzelkiem posmaruj nim każdy trójkąt. Piecz 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °C.
- *Dlaczego:* Posmarowanie jajkiem nadaje ciastkom ładny złoty kolor i błyszczący wygląd.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, by ciasto nie opadło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 18.1 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 2.7 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast margaryny użyć masła?**

Tak, masło świetnie nadaje się do smarowania ciasta filo. Doda ono bogatszego, śmietankowego smaku.

**Jak przechowywać figi w cieście filo?**

Gotowe ciasteczka najlepiej jeść jeszcze ciepłe. Można je przechowywać w pudełku przez 1-2 dni, ale tracą na chrupkości.

**Czy figi w cieście filo można zamrozić?**

Tak, przed upieczeniem można uformować trójkąty i zamrozić na blaszce, a potem przetransferować do pojemnika. Piecz od razu ze zmarzniętych, dodając 5-7 minut.

**Czy nadzienie można zmienić?**

Oczywiście – zamiast sera twarogowego można użyć bryndzy lub sera feta, a figi zastąpić suszonymi morelami.

**Dlaczego ciasto filo wysycha i pęka?**

Ciasto filo szybko wysycha na powietrzu. Zawsze przykrywaj nieużywane arkusze wilgotną ściereczką lub folią.