---
slug: filet-z-dorsza-w-ziolowej-marynacie
title: "Filet z dorsza w ziołowej marynacie"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Filet z dorsza w ziołowej marynacie

Filety z dorsza marynowane w ziołach i czosnku, pieczone w folii, zachowują soczystość i wyrazisty smak. Podaje się je z lekkim sosem jogurtowym z bazylią i przyprawą czosnkową. To szybka, smaczna potrawa idealna na obiad lub kolację.

## Składniki

- 4 szt filet z dorsza
- 250 ml jogurt naturalny
- 1 pęczek świeża bazylia
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 ml oliwa
- 1 kostka przyprawa uniwersalna delikat knorr
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 1 kostka przyprawa do kurczaka knorr

## Przygotowanie

1. Filety z dorsza opłucz pod zimną wodą, osusz i posyp z obu stron przyprawami oraz dodaj posiekany czosnek. Zawinąć w folię aluminiową i odstawić do marynowania na 30 minut.
2. Przygotuj sos: wymieszaj jogurt z drobno posiekaną bazylią i szczyptą przyprawy w mini kostkach czosnek Knorr. Odstaw na chwilę do lodówki.
3. Upiecz filety w piekarniku w folii przy 180°C przez około 20 minut. Podawaj z sosem jogurtowym i ulubionym dodatkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Opłucz filety z dorsza zimną wodą, aby usunąć ewentualne pozostałości. Delikatnie osusz je ręcznikiem papierowym, aby przyprawy lepiej się przywarły.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha ryba lepiej wchłania przyprawy i ładniej się piecze.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj ryby w wodzie – krótkie opłukanie wystarczy, by zachować jej strukturę.

**Krok 2.** Drobno posiekaj liście bazylii nożem lub nożyczkami. Wymieszaj je z jogurtem i szczyptą przyprawy czosnkowej. Sos odstaw do lodówki, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Sos z bazylią dodaje świeżości i kontrastuje z pieczoną rybą.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżej bazylii, możesz użyć łyżeczki suszonej, ale smak będzie intensywniejszy.

**Krok 3.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść zawinięte w folię filety na blasze i piecz 20 minut. Nie otwieraj folii przed czasem, by nie uciekła para.
- *Dlaczego:* Pieczenie w folii utrzymuje wilgoć i zapobiega wyschnięciu ryby.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy ryba jest gotowa – miąższ powinien się łatwo rozdzielać widelcem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec dorsza bez folii?**

Tak, ale ryba może wyschnąć. Jeśli pieczesz bez folii, polej ją oliwem i często polewaj soku z pieczenia.

**Jakie warzywa pasują do tej potrawy?**

Idealnie sprawdzą się grillowane warzywa, sałatka z rukoli lub roszponki, a także gotowany brokuł.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos jogurtowy z bazylią można przygotować kilka godzin wcześniej – smak będzie nawet głębszy.

**Czy zamiast przypraw Knorr można użyć własnej mieszanki?**

Oczywiście. Wystarczy sól, pieprz, suszony czosnek i zioła prowansalskie dla podobnego efektu.