---
slug: filet-z-indyka
title: "Filet z indyka"
servings: 1
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Filet z indyka

Pieczone mięso z piersi indyka z warzywami to szybki, zdrowy obiad idealny na co dzień. Warzywa zachowują soki dzięki pieczeniu w folii, a indyk wychodzi soczysty. Danie gotowe w 40 minut bez dodatkowego nadzoru.

## Składniki

- 100 g mięso z piersi indyka bez skóry
- 45 g marchewka
- 120 g papryka czerwona
- 150 g brokuły
- 20 ml oliwa z oliwek
- 0 szt przyprawy do mięsa (do smaku)
- 75 ml woda (3-4 łyżki)

## Przygotowanie

1. Filet z indyka obtocz w oliwie i przyprawach do smaku.
2. Marchewkę, paprykę i brokuły pokrój na kawałki i skrop oliwą.
3. Umieść mięso i warzywa w żaroodpornym naczyniu.
4. Podlej wodą, przykryj folią aluminiową i piecz 40 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj filet z oliwą z oliwek i ulubionymi przyprawami, np. solą, pieprzem, tymiankiem i papryką słodką. Przetrzyj całą powierzchnię mięsa.
- *Dlaczego:* Marinowanie mięsa w przyprawach i oliwie poprawia jego smak i zapobiega wysychaniu w trakcie pieczenia.
- *Pro tip:* Pozostaw mięso na 10 minut przed pieczeniem, by lepiej wchłonęło smaki.

**Krok 2.** Obierz marchewkę i pokrój ją w cienkie kółka. Paprykę pokrój w paski, a brokuły rozdziel na małe różyczki. Wszystkie warzywa przełóż do miski i skrop resztą oliwy.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne gotowanie warzyw.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno brokułów, by nie stały się miazgą po upieczeniu.

**Krok 3.** Wyłóż mięso na środek naczynia żaroodpornego, a wokół niego ułóż przygotowane warzywa. Rozłóż je równomiernie.
- *Dlaczego:* Umieszczenie mięsa w centrum pozwala mu równomiernie przewarzyć, a warzywa czerpią sok z mięsa.
- *Pro tip:* Użyj naczynia z wysokimi brzegami, by uniknąć wycieków podczas pieczenia.

**Krok 4.** Wlej 75 ml wody do naczynia, delikatnie wymieszaj warzywa, przykryj folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na 40 minut.
- *Dlaczego:* Woda tworzy parę, która dusi warzywa i mięso, sprawiając, że są soczyste i miękkie.
- *Pro tip:* Nie usuwaj folii przed końcem pieczenia, by nie uciekł par.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 7.3 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się cukinia, kalafior lub czerwona cebula. Kroj je podobnie do innych warzyw, by równomiernie się gotowały.

**Jak sprawdzić, czy indyk jest gotowy?**

Włóż termometr do mięsa – powinien wskazywać co najmniej 75°C w środku. Mięso nie może być różowe, a soki powinny być klarowne.

**Czy mogę upiec danie bez folii?**

Można, ale warzywa mogą wyschnąć. Bez folii piecz krócej, ok. 25–30 minut, i polewaj mięso sokami z naczynia.

**Czy to danie jest odpowiednie na dietę?**

Tak, to niskokaloryczne, bogate w białko danie z małą ilością węglowodanów. Świetnie sprawdza się w diecie odchudzającej.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni, by nie wyschnęło.