---
slug: filet-z-kurczaka-gotowany-na-parze
title: "Filet z kurczaka gotowany na parze"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Filet z kurczaka gotowany na parze

Soczysty i delikatny filet z kurczaka gotowany na parze to szybkie i zdrowe danie idealne na codzienny obiad. Aromat mięsa wzbogacają kostka rosołowa, liść laurowy i świeży szczypiorek. Przygotujesz je w pół godziny, a doskonale komponuje się z ryżem lub warzywami.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 kostka rosół z kury z pietruszką i lubczykiem knorr (zawiera glutaminian sodu i gluten)
- 1 szt liść laurowy
- 1 pęczek szczypiorek
- 15 ml oliwa (oliwa z oliwek extra virgin)

## Przygotowanie

1. Oczyść filety z kurczaka z błon i kości, skrop oliwą i ułóż w koszyku do gotowania na parze.
2. W garnku zagotuj litr wody z kostką rosołową i liściem laurowym, umieść koszyk i gotuj mięso 25 minut na średnim ogniu.
3. Posiekaj szczypiorek, pokrój ugotowane mięso, posyp szczypiorkiem, skrop oliwą i podawaj z ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie usuń białe błony i ewentualne kości z filetów z kurczaka, aby mięso było jednolite. Następnie skrop je łyżką oliwy (około 15 ml) i równomiernie ułóż w koszyku parowarce.
- *Dlaczego:* Usunięcie błon zapobiega sztywności mięsa, a oliwa chroni przed wyschnięciem podczas gotowania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz parowarki, możesz użyć garnka z siatką lub sita, które nie dotyka wody.

**Krok 2.** Wlej do dużego garnka 1 litr wody, dodaj kostkę rosołową i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, umieść koszyk z filetami nad parą, przykryj i gotuj 25 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje sok i wartość odżywczą mięsa, a aromaty z kostki i laurowego wnikają w jego strukturę.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywki zbyt często – utrata pary wydłuża czas gotowania.

**Krok 3.** Szczypiorek umyj i drobno posiekaj nożem. Ugotowane filety pokrój na grubsze plastry, ułóż na talerzach, posyp szczypiorkiem, skrop resztą oliwy i podawaj ciepłe z ryżem basmati.
- *Dlaczego:* Świeży szczypiorek dodaje świeżości i aromatu, a dodatkowa oliwa podkreśla smak mięsa.
- *Pro tip:* Ryż basmati ugotuj wcześniej w osolonej wodzie – będzie idealnym towarzyszem dla lekko aromatycznego kurczaka.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 1.3 g |
| Tłuszcze | 6.1 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można gotować kurczaka na parze bez kostki rosołowej?**

Tak, można gotować mięso bez kostki – dodaj sól, pieprz i ulubione przyprawy do wody. Kurczak będzie smaczny, choć mniej aromatyczny.

**Jak sprawdzić, czy filet jest już gotowy?**

Gotowy filet powinien być biały w całości, a jego wnętrze nieprzezroczyste. Możesz też użyć termometru – temperatura w centrum powinna wynosić 75°C.

**Czy można zamrozić ugotowane mięso?**

Tak, ugotowane i ostudzone mięso można zamrozić w szczelnym pojemniku. Przechowuj do 3 miesięcy i odgrzewaj w mikrofalówce lub na parze.

**Jakie warzywa dobrze komponują się z tym danie?**

Idealne są warzywa gotowane na parze – brokuły, marchewka, cukinia lub groszek. Można je gotować razem z kurczakiem w dolnym pojemniku.