---
slug: filet-z-kurczaka-po-hawajsku
title: "filet z kurczaka po hawajsku"
servings: 5
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# filet z kurczaka po hawajsku

Szybki i smaczny kotlet z kurczaka po hawajsku z ananasem, serem i żurawiną. Danie idealne na obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 500 g filety z kurczaka
- 1 opakowanie ananas w puszce
- 3 szt jajka
- 4 plasterek ser zółty
- 30 ml żurawina
- 1 szt tłuszcz do smażenia (np. olej roślinny lub masło)
- 1 szt mąka pszenna (do obtaczania)
- 0 szt przyprawa do drobiu (do smaku)

## Przygotowanie

1. Filety z kurczaka podzielić, rozbić, doprawić, obtoczyć w mące i jajku, a następnie smażyć na złoty kolor. Ananasy obtoczyć w mące i usmażyć. Na każdy kotlet położyć 2 plastry ananasa i 1 plasterek sera, przykryć i topić ser pod pokrywką.
2. Do otworów w ananasach włożyć żurawinę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podziel filety z kurczaka na 5 porcji, lekko je rozwal, posól, popieprz, obtocz w mące, następnie w roztrzepanym jajku. Na rozgrzanym tłuszczu smaż na złoty kolor z obu stron. Dodatkowo smaż plastery ananasa obtoczone w mące. Na każdy kotlet ułóż 2 plastry ananasa i 1 plasterek sera, zakryj patelnię i poczekaj, aż ser zacznie się topić.
- *Dlaczego:* Rozbicie filetów pozwala na równomierne podsuszenie i lepsze wchłonięcie przypraw, a smażenie pod pokrywką topi ser i łączy smaki.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – wystarczy cienka warstwa, by kotlety nie przypaliły i ładnie się zrumieniły.

**Krok 2.** Używając łyżeczki lub palców, delikatnie wypełnij środkowe otwory w plasterkach ananasa żurawiną, dbając, by nie uszkodzić ananasa.
- *Dlaczego:* Żurawina dodaje kwasowości, która balansuje słodycz ananasa i wzbogaca smak dania.
- *Pro tip:* Jeśli żurawina jest zbyt gęsta, możesz ją lekko rozcieńczyć wodą z puszki od ananasa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 12.6 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego ananasa zamiast konserwowego?**

Tak, ale należy go pokroić w plasterki i lekko podsmażyć. Pamiętaj, że konserwowy ananas jest słodszy i lepiej komponuje się z żurawiną.

**Jak uniknąć przypalenia kotletów?**

Utrzymuj umiarkowaną temperaturę patelni i nie odchodź od niej. Jeśli kotlety zbyt szybko brązowieją, zmniejsz ogień.

**Czy da się przygotować danie bez mąki?**

Można użyć mąki bezglutenowej lub drobno zmielonej bułki tartej, ale tradycyjna mąka pszenna zapewnia najlepszą panierę.

**Czy żurawinę można zastąpić innym dżemem?**

Tak, ale najlepiej sprawdzi się dżem z borówek lub porzeczek – musi być kwaśny, by zrównoważyć słodycz ananasa.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni, by nie zmienić chrupkości.