---
slug: filet-z-kurczaka-w-papryce-z-dodatkiem-pora
title: "Filet z kurczaka w papryce z dodatkiem pora"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Filet z kurczaka w papryce z dodatkiem pora

Filet z kurczaka panierowany w mieszance bułki tartej, sera i papryki, gotowany na parze wraz z ryżem i porem. Danie przygotowane w urządzeniu wielofunkcyjnym, gdzie wszystkie składniki gotują się jednocześnie. Por podany z jogurtem naturalnym jako dodatek warzywny.

## Składniki

- 400 g filet z kurczaka
- 1 szt żółtko
- 64 g bułka tarta
- 32 g ser żółty tarty
- 15 g papryka słodka mielona
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 400 g por
- 64 g jogurt naturalny
- 125 g ryż
- 1 szt kostka rosołowa

## Przygotowanie

1. Filet z kurczaka pokroić w plastry i przyprawić solą i pieprzem.
2. Rozbić żółtko, wymieszać bułkę tartą z tartym serem i papryką. Panierować kurczaka najpierw w żółtku, następnie w mieszance bułki z serem.
3. Ułożyć panierowanego kurczaka na płytkim sicie multicookera.
4. Por pokroić w plastry i włożyć do głębszego sita multicookera.
5. Do naczynia wlać 600 ml wody i rozpuścić kostkę rosołową.
6. Ryż namoczyć przez 5 minut, wsypać do koszyczka i umieścić w naczyniu.
7. Gotować 30 minut w funkcji varoma przy obrotach 1.
8. Wyłożyć na talerze, por połączyć z jogurtem naturalnym i podać jako dodatek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Filet z kurczaka umyć pod zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić w plastry grubości około 1 cm. Przyprawić równomiernie solą i pieprzem z obu stron.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapewni lepsze przyleganie panierki, a równomierne przyprawienie nada smak całemu kawałkowi.
- *Pro tip:* Mięso można lekko rozbić tłuczkiem, aby było bardziej delikatne i równomiernie grube.

**Krok 2.** W jednym naczyniu rozbić żółtko widelcem. W drugim wymieszać 64g bułki tartej z 32g startego sera i 15g papryki słodkiej. Każdy plaster kurczaka najpierw zanurzyć w żółtku, a następnie obtoczyć w mieszance suchej.
- *Dlaczego:* Żółtko działa jak klej łączący mięso z panierką, a ser z papryką dodają smaku i koloru.
- *Pro tip:* Delikatnie dociskaj panierkę do mięsa, aby lepiej się trzymała podczas gotowania na parze.

**Krok 3.** Por oczyścić, usunąć zielone części i dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Pokroić w plastry grubości około 1 cm. Namoczyć ryż w zimnej wodzie przez 5 minut, następnie odcedzić.
- *Dlaczego:* Por wymaga dokładnego umycia, bo między listkami zbiera się piasek. Namaczanie ryżu usuwa nadmiar skrobi.
- *Pro tip:* Białą część pora można naciąć wzdłuż i przepłukać pod wodą, aby usunąć wszystkie zanieczyszczenia.

**Krok 4.** W naczyniu multicookera rozpuścić kostkę rosołową w 600ml wody. Ryż włożyć do koszyczka i umieścić w naczyniu. Na płytkie sito położyć panierowanego kurczaka, na głębsze - plastry pora. Gotować 30 minut w funkcji varoma przy obrotach 1.
- *Dlaczego:* Para z roztworu rosołowego nada smak wszystkim składnikom, a różne poziomy sit pozwalają na jednoczesne przygotowanie całego dania.
- *Pro tip:* Po gotowaniu pozwól daniu odstać 2-3 minuty przed otwarciem, aby para się uniosła i składniki nie zostały rozrzucone.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć piersi z indyka zamiast kurczaka?**

Tak, pierś z indyka świetnie się sprawdzi w tym przepisie. Czas gotowania pozostaje taki sam.

**Czy mogę zastąpić jogurt naturalny innym sosem?**

Tak, możesz użyć śmietany, sosów na bazie majonezu lub ziołowych sosów jogurtowych.

**Co zrobić, gdy nie mam multicookera z funkcją varoma?**

Możesz przygotować danie w parowarze lub garnku z sitkiem nad gotującą się wodą, wydłużając czas do 35-40 minut.

**Czy mogę przygotować panierkę z innych składników?**

Tak, możesz użyć płatków kukurydzianych, orzechów mielonych lub mieszanki różnych przypraw.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany?**

Mięso powinno być białe w środku i łatwo się rozpadać. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić co najmniej 75°C.

**Czy mogę dodać inne warzywa do tego dania?**

Tak, możesz dodać marchewkę, brokuły lub kabaczkę na sito razem z porem.