---
slug: filet-z-kurczaka-z-suszonymi-pomidorami-i-gorgonzola
title: "Filet z kurczaka z suszonymi pomidorami i gorgonzolą."
servings: 1
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Filet z kurczaka z suszonymi pomidorami i gorgonzolą.

Soczysty filet z kurczaka nadziewany suszonymi pomidorami i kremowym gorgonzolą. Danie szybkie w przygotowaniu, ale wyrafinowane w smaku.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 4 szt włoskie pomidory z zalewy
- 50 g ser gorgonzola
- 0 szt sól, pieprz (do smaku)
- 0 szt świeży i suszony tymianek (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka rozklepać przez folię.
2. Posolić, oprószyć pieprzem, posypać tymiankiem.
3. Pomidory pokroić w paseczki.
4. Rozłożyć na połowie rozbitej piersi, na pomidory położyć plaster sera gorgonzola.
5. Pierś złożyć i grillować z obu stron na patelni grillowej po około 4 minuty z każdej strony.
6. Patelnię wstawić do nagrzanego piekarnika na 7 minut.
7. Można podać z plastrami grillowanych świeżych pomidorów.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Połóż filet z kurczaka na folii spożywczej i delikatnie uderzaj go młotkiem kuchennym lub dnem garnka, aby wyrównać grubość.
- *Dlaczego:* Rozklepanie fileta zapewnia równomierne gotowanie i krótszy czas obróbki cieplnej.
- *Pro tip:* Nie rozklepuj zbyt mocno, by nie rozciągnąć mięsa – staraj się zachować jego kształt.

**Krok 2.** Dosól, posyp pieprzem i dodaj świeżo mielony lub suszony tymianek z obu stron fileta.
- *Dlaczego:* Przyprawy dodają głębi smaku i poprawiają aromat dania podczas gotowania.
- *Pro tip:* Użyj świeżych liści tymianku, jeśli masz – smak będzie intensywniejszy niż z suszonego.

**Krok 3.** Odsącz pomidory z zalewy i pokrój je na cienkie paski nożem na desce kuchennej.
- *Dlaczego:* Cienkie paski lepiej się rozkładają w nadzieniu i szybciej wydzielają smak podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Zachowaj zalewę z pomidorów – możesz ją dodać do sosu lub sałatki.

**Krok 4.** Na jedną połowę rozklepionego fileta ułóż paski pomidorów, a na nie kawałek gorgonzoli.
- *Dlaczego:* To tworzy smaczne nadzienie, które stopi się podczas pieczenia i wzbogaci mięso o kremowy posmak.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt dużo nadzienia, by filet dało się ładnie zwinąć bez pęknięć.

**Krok 5.** Złóż filet, by nadzienie było w środku, i grilluj na patelni z rowkami po 4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje mięsu ładne smugowanie i pieczonego aromatu, zabezpieczając jego soczystość.
- *Pro tip:* Nie przesuwaj fileta zaraz po położeniu – poczekaj chwilę, by nie przywarł i ładnie się zrumienił.

**Krok 6.** Włóż całą patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez 7 minut w temperaturze 180°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie kończy proces gotowania, zapewniając pełne przetworzenie mięsa i stopienie sera.
- *Pro tip:* Upewnij się, że piekarnik był już nagrzany, by uniknąć nagłego spadku temperatury.

**Krok 7.** Podaj gotowy filet z plasterkami świeżych pomidorów uprzednio grillowanych na patelni.
- *Dlaczego:* Grillowane pomidory dodają świeżości i kontrastu smakowego do bogatego nadzienia.
- *Pro tip:* Pomidory grilluj krótko – po 1–2 minuty z każdej strony, by nie rozpadły się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 48.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 23.1 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast gorgonzoli użyć innego sera?**

Tak, świetnie sprawdzi się ser pleśniowy jak brie lub cambozola. Można też użyć mocniejszego sera jak parmezan, choć smak będzie inny.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Można też przekroić – nie powinno być różowego mięsa w środku.

**Czy pomidory z zalewy można zastąpić suszonymi w oleju?**

Tak, ale pomidory w oleju są bardziej aromatyczne i tłuste – warto je lekko osuszyć przed użyciem.

**Czy da się to danie przygotować tylko na patelni?**

Tak, ale trzeba dłużej smażyć – około 6–8 minut z każdej strony, by ser dobrze się stopił, a mięso było przegrzane.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie w piekarniku lub mikrofalówce.