---
slug: filet-z-kurczaka-z-warzywami
title: "Filet z kurczaka z warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Filet z kurczaka z warzywami

Szybkie danie z kurczaka i warzyw idealne na cotygodniowy obiad. Warzywa zachowują chrupkość, a sos idealnie komponuje się z ryżem.

## Składniki

- 400 g piersi kurczaka bez skóry
- 120 g marchewka
- 100 g papryka czerwona
- 100 g papryka zielona
- 100 g seler korzeniowy
- 100 g cebula
- 10 g czosnek
- 20 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka dokładnie umyj i oczyść, pokrój w kostkę.
2. Olej rozgrzej na patelni, wrzuć drobno pokrojoną cebulę i czosnek.
3. Dodaj mięso i delikatnie obsmażaj, następnie dopraw do smaku.
4. Papryki i marchew pokrój w słupki, seler zetrzyj na tarce i wrzuć na patelnię.
5. Danie duś pod przykryciem tak, aby powstał delikatny sos.
6. Potrawę podawaj z ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj filety z kurczaka pod bieżącą wodą, usuń resztki kości lub błon, a następnie pokrój je na równe kostki o boku ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Równe kawałki mięsa smażą się równomiernie i lepiej prezentują się w danie.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem lekko osusz mięso ręcznikiem papierowym, by nie tryskało na patelni.

**Krok 2.** Wlej olej na patelnię i podgrzej na średnim ogniu, dodaj pokrojoną cebulę i zgnieciony czosnek, smaż 2 minuty do lekkiego zrumienienia.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek to aromatyczna baza dania, która wzbogaca smak całej potrawy.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – czosnek szybko się przypala i goryczy.

**Krok 3.** Dodaj kostki kurczaka do patelni, smaż 5–6 minut, mieszając, aż mięso zrumieni się z każdej strony, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Obsmażenie mięsa zabezpiecza jego sokowitość i dodaje głębi smaku.
- *Pro tip:* Nie dodawaj za dużo przypraw – warzywa i sos też wpływają na ostateczny smak.

**Krok 4.** Papryki pokrój w cienkie słupki, marchew w cienkie paski, a seler zetrzyj na grubych oczkach tarki, wszystko dodaj do patelni.
- *Dlaczego:* Różne warzywa dodają kolor, chrupkość i wartości odżywcze do dania.
- *Pro tip:* Marchew i seler są twardsze, więc warto je dodać chwilę przed papryką, by się lepiej ugotowały.

**Krok 5.** Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i dusz warzywa z mięsem przez 8–10 minut, czasem mieszając, aż warzywa zmiękną i wydzielą sok.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala warzywom mięknąć, a soku z nich tworzy się naturalny, aromatyczny sos.
- *Pro tip:* Jeśli sos się zbyt szybko wyparowuje, dodaj 2–3 łyżki wody lub bulionu warzywnego.

**Krok 6.** Podawaj danie ciepłe, polewając porcją sosu z patelni i serwując z ugotowanym ryżem.
- *Dlaczego:* Ryż wchłania sos i balansuje lekko wytrawny smak warzyw i mięsa.
- *Pro tip:* Ugotuj ryż wcześniej – powinien być lekko suchy, by nie rozklejać się przy podawaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 28.3 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 13.4 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast seleru korzeniowego użyć innego warzywa?**

Tak, seler można zastąpić pasternakiem lub pietruszką korzeniową. Doda to podobnej słodkawej nuty i chrupkości.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Gotowy kurczak powinien być biały w środku, bez różowych przebarwień. Można też użyć termometru – temperatura w środku powinna wynosić 75 °C.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, potrawę można ugotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem lekko podgrzej z odrobiną wody.

**Czy to danie jest odpowiednie dla dzieci?**

Tak, jest łagodne smakiem i bogate w warzywa. Można dodać odrobinę miodu, by zrównoważyć wytrawność sosu.

**Jak uniknąć przypalenia na patelni?**

Utrzymuj średni ogień i często mieszaj. Jeśli zauważysz przypalanie, dodaj odrobinę wody lub bulionu i zmniejsz temperaturę.