---
slug: filet-z-kurczaka-ze-szpinakiem
title: "Filet z kurczaka ze szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Filet z kurczaka ze szpinakiem

Filet z kurczaka z szpinakiem i mozzarellą to prosty, smaczny obiad idealny dla całej rodziny. Delikatne mięso połączone z aromatyczną nadziewką z szpinaku i śmietanki. Danie pieczone do perfekcji w piekarniku.

## Składniki

- 600 g piersi kurczaka bez skóry
- 20 ml olej rzepakowy
- 100 g cebula
- 10 g czosnek
- 90 g śmietanka kremowa 30%
- 250 g szpinak
- 180 g ser mozzarella

## Przygotowanie

1. Mięso z piersi z kurczaka dokładnie umyj i oczyść.
2. Przekrój mięso na cienkie filety, natrzyj olejem i dopraw do smaku.
3. Olej rozgrzej na patelni, zeszklij krótko cebulę i czosnek.
4. Dodaj szpinak i mieszaj, następnie dodaj śmietankę.
5. Delikatnie podgrzewaj do połączenia się składników.
6. Mięso ułóż w naczyniu żaroodpornym, ułóż szpinak i plastry mozzarelli.
7. Całość zapiecz w piecu do momentu rozpuszczenia się sera.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wypłucz filety z kurczaka zimną wodą i osusz je ręcznikiem papierowym, usuwając widoczne nadmiary tłuszczu lub ścięgien.
- *Dlaczego:* Czyste i suche mięso lepiej przyjmuje przyprawy i ładnie się rumieni.
- *Pro tip:* Zawsze myj mięso bezpośrednio przed gotowaniem i dokładnie myj ręce po dotknięciu.

**Krok 2.** Przyłóż nóż pod kątem i ostrożnie pokrój każdy filet na dwie cieńsze warstwy, następnie natrzyj je olejem rzepakowym i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Cieńsze filety szybciej i równomierniej się gotują, a olej zapobiega przypalaniu.
- *Pro tip:* Użyj rękawiczki, by lepiej trzymać mięso podczas tnienia i uniknąć skaleczeń.

**Krok 3.** Wlej olej na patelnię i podgrzej na średnim ogniu, dodaj drobno pokrojoną cebulę i zgnieciony czosnek, smaż przez 2–3 minuty, aż cebula zmięknie.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli i czosnku tworzy aromatyczną bazę dla nadzienia.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może gorzknąć, jeśli będzie zbyt długo na patelni.

**Krok 4.** Dodaj świeży szpinak do patelni i mieszaj drewnianą łyżką, aż zwiędnie, następnie wlej śmietankę i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Szpinak szybko gotuje się w ciepłym sosie, a śmietanka nadaje mu kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że jest odwodniony, by nie rozcieńczyć sosu.

**Krok 5.** Przestaw patelnię na mniejszy ogień i podgrzewaj mieszankę przez 2–3 minuty, nie dopuszczając do wrzenia.
- *Dlaczego:* Delikatne podgrzanie pozwala składnikom się połączyć, a śmietance nie rozdzielić się.
- *Pro tip:* Stałe mieszanie zapobiega przypaleniu śmietanki na dnie patelni.

**Krok 6.** Ułóż filety w naczyniu żaroodpornym, na każdy połóż porcję szpinakowej mieszanki, a na wierzch połóż plastry mozzarelli.
- *Dlaczego:* Warstwy zapewniają równomierne rozprowadzenie nadzienia i ładny efekt podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie nakładaj sera zbyt gęsto – może wypływać podczas pieczenia.

**Krok 7.** Wstaw naczynie do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 15–20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
- *Dlaczego:* Pieczenie kończy gotowanie mięsa i tworzy kuszącą, złotą warstwę sera.
- *Pro tip:* Użyj funkcji grilla na końcu, by ser szybciej zrumienił się na wierzchu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 38.2 g |
| Węglowodany | 5.1 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 32.4 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, możesz użyć mrożonego szpinaku, ale najpierw odcedź go dokładnie, by usunąć nadmiar wody, która może rozcieńczyć sos.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze upieczony?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Można też przekroić najgrubszą część – nie powinna być różowa.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować nadzienie i ułożyć danie w naczyniu, a następnie schłodzić. Zapiecz bezpośrednio przed podaniem, dodając kilka minut do czasu.

**Czy można zastąpić mozzarellę innym serem?**

Tak, możesz użyć goudy, ementala lub żółtego sera topionego, ale mozzarella daje najlepszy efekt ciągnięcia i łagodny smak.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek?**

Doskonale sprawdzą się gotowane ziemniaki, ryż lub świeża sałatka z warzyw. Można też dodać pieczone warzywa sezonowe.