---
slug: filet-z-kurczaka
title: "FILET Z KURCZAKA"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# FILET Z KURCZAKA

Pieczona pierś z kurczaka to prosta metoda przygotowania soczystego i aromatycznego mięsa. Wysokotemperaturowe pieczenie zatrzaskuje soki w mięsie, zapobiegając jego wysuszeniu. Mięso przyprawione ziołami i pieczone przez 20-25 minut stanowi doskonałą bazę do obiadów lub sałatek.

## Składniki

- 6 szt piersi z kurczaka
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta czarny pieprz
- 2 g rozmaryn
- 30 ml olej

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka umyć i osuszyć ręcznikiem. Ułożyć na talerzu, posypać solą, pieprzem i ziołami.
2. Rozgrzać piekarnik do 220°C. Naoliwić blachę do pieczenia lub patelnię.
3. Ułożyć piersi na naoliwionej blaszce i piec w piekarniku przez 20-25 minut.
4. Podawać natychmiast jako główne danie obiadu lub składnik sałatki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 0 g |
| Cukry | 0 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 75 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy pierś z kurczaka jest gotowa?**

Najlepiej użyć termometru kuchennego - temperatura wewnętrzna powinna wynosić 74°C. Można też nakłuć najgrubsze miejsce - wypływający sok powinien być przezroczysty, nie różowy.

**Dlaczego moja pierś z kurczaka zawsze wychodzi sucha?**

Najczęstsze przyczyny to za długie pieczenie lub za niska temperatura na początku. Piecz w wysokiej temperaturze 220°C i nie przekraczaj czasu 25 minut dla średniej piersi.

**Czy mogę użyć mrożonych piersi?**

Tak, ale najpierw całkowicie je rozmroź w lodówce (około 24 godzin). Nigdy nie piecz mrożonego mięsa - będzie nierównomiernie upieczone.

**Jakie zioła najlepiej pasują do kurczaka?**

Klasyczne to tymianek, rozmaryn i oregano. Sprawdzą się też prowansalskie zioła, majeranek czy szałwia. Używaj około 1 łyżeczki suszonych ziół na pierś.

**Czy mogę piec piersi w niższej temperaturze?**

Tak, możesz piec w 180°C przez 25-30 minut, ale mięso może być mniej soczyste. Wysoka temperatura na początku zatrzaskuje soki.

**Jak długo może leżeć upieczona pierś przed podaniem?**

Pod folią aluminiową może leżeć do 15 minut. Dłużej będzie się wysuszyć. Jeśli musisz przechować dłużej, zawiń w folię i trzymaj w cieple.