---
slug: filety-po-grecku
title: "Filety po grecku"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Filety po grecku

Soczyste filety z kurczaka nadziewane szpinakiem ze śmietanką, migdałami i fetą, pieczone w духовce. Danie o śródziemnomorskim smaku, prostym w wykonaniu, idealne na co dzień lub na okazjonalny obiad.

## Składniki

- 4 szt filet z kurczaka
- 400 g szpinak mrożony w liściach (rozmrożony i odciśnięty z wody)
- 50 g posiekane migdały
- 0.5 szczypta gałka muszkatołowa
- 200 ml śmietanka 36%
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 200 g ser feta (posiekany)
- 1 opakowanie delikat przyprawa uniwersalna knorr

## Przygotowanie

1. Na patelni podsmaż szpinak na maśle, dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz, potem wlej śmietankę i gotuj, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj migdały.
2. W każdym filecie zrób kieszonkę i wypełnij ją posiekaną fetą oraz przygotowanym szpinakiem. Całość posyp przyprawą Delikat.
3. Umieść filety w formie, piecz 45 minut pod folią w 200°C, potem 15 minut bez folii, aby się zrumieniły.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni rozpuść odrobinę masła, dodaj rozmrożony i odciśnięty szpinak. Smaż kilka minut, potem dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku. Wlej śmietankę i gotuj na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Na sam koniec dodaj posiekane migdały i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Podsmażenie szpinaku z przyprawami i śmietanką tworzy aromatyczny, kremowy nadziew, który dobrze komponuje się z kurczakiem i fetą.
- *Pro tip:* Nie przegap odciśnięcia szpinaku z wody — inaczej sos będzie zbyt rozcieńczony.

**Krok 2.** Za pomocą noża ostrożnie wytnij wzdłużny kieszeń w każdej stronie fileta, nie przecinając go całkowicie. Włóż do środka mieszaninę szpinaku ze śmietanką i posiekaną fetą. Powtórz dla wszystkich filetów, a następnie posyp je przyprawą Delikat Knorr.
- *Dlaczego:* Kieszonka pozwala na równomierne rozmieszczenie nadzienia, które roztopi się podczas pieczenia i nasyci mięso smakiem.
- *Pro tip:* Aby nie przeciąć fileta, trzymaj nóż pod małym kątem i ciągnij powoli przez środek mięsa.

**Krok 3.** Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść nadziewane filety w wysmarowanej formie, przykryj folią aluminiową i piecz 45 minut. Następnie usuń folię i piecz kolejne 15 minut, aż powierzchnia się zrumieni.
- *Dlaczego:* Pieczenie pod folią zapobiega wysychaniu mięsa, a ostatnie 15 minut bez folii nadaje złotą, chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Aby sprawdzić, czy filety są gotowe, użyj termometru — temperatura w środku powinna wynosić co najmniej 75°C.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 4.1 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 25.6 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?**

Tak, możesz użyć świeżego szpinaku — potrzebujesz około 500 g, który szybko obsmażysz, aż obniży objętość. Upewnij się, że dobrze go odciśniesz.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz nadziać filety i schować do lodówki na kilka godzin przed pieczeniem. Można też zamrozić nadziewane filety i piec bezpośrednio z mrożarki — wydłuż czas pieczenia o 10–15 minut.

**Jakie warzywa dobrze pasują do tego dania?**

Idealnymi dodatkami są gotowane ziemniaki, ryż basmati lub świeża sałatka z pomidorków i ogórków. Można też podać z pieczonymi warzywami sezonowymi.

**Czy można zastąpić fetę innym serem?**

Fetę można zastąpić serem halloumi lub miękkim serem bryjatwą, ale smak będzie inny. Unikaj serów topionych, które zbyt się rozpływają.