---
slug: filety-z-kurczaka-w-musie-jablkowym
title: "Filety z kurczaka w musie jabłkowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Filety z kurczaka w musie jabłkowym

Szybki i smaczny przepis na filety z kurczaka gotowane w musie jabłkowym. Danie idealne na co dzień – aromatyczne, delikatnie słodkie i bardzo sycące.

## Składniki

- 4 szt filet z kurczaka
- 500 ml mus jabłkowy (tyle, żeby filety zanurzyły się w nim)
- 0 szt sól (do smaku)
- 50 g rodzynki
- 30 g masło
- 100 g żurawina lub borówki (mrożone lub świeże)

## Przygotowanie

1. Filety z kurczaka pozostaw w całości lub pokrój na mniejsze kawałki.
2. W garnku zagotuj mus jabłkowy.
3. Dodaj osolone kawałki kurczaka i gotuj na małym ogniu do miękkości, ok. 15 minut.
4. Podawaj z kluskami śląskimi i borówkami lub żurawiną.
5. Na patelni rozpuść masło.
6. Podsmaż rodzynki przez kilka minut, aż się lekko zarumienią.
7. Polać kluski śląskie podsmażonymi rodzynkami i masłem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jeśli chcesz, by filety szybciej ugotowały się i równomierniej wchłonęły smak, pokrój je na mniejsze, jednakowe kawałki.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki mięsa szybciej i równomierniej gotują się w musie jabłkowym.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tniej prostopadle do włókien mięsa dla lepszej konsystencji.

**Krok 2.** Wlej mus jabłkowy do garnka i podgrzewaj go na średnim ogniu, aż zacznie się gotować.
- *Dlaczego:* Mus jabłkowy musi być gorący, by zaczął gotować mięso od razu po włożeniu.
- *Pro tip:* Nie odchodź od garnka – mus może szybko zagotować się i wylać.

**Krok 3.** Wprowadź osolone kawałki kurczaka do wrzącego musu i gotuj na małym ogniu ok. 15 minut, aż mięso będzie miękkie.
- *Dlaczego:* Gotowanie na małym ogniu zapobiega rozpadaniu się mięsa i nadmiernemu zagęszczaniu musu.
- *Pro tip:* Od czasu do czasu delikatnie przemieszczaj mięso, by nie przylepiło się do dna.

**Krok 4.** Przygotuj kluski śląskie według instrukcji na opakowaniu i podawaj je z kurczakiem, musiem i dodatkowymi owocami.
- *Dlaczego:* Kluski są kluczowym elementem dania i dobrze komponują się z słodko-kwaśnym sosem.
- *Pro tip:* Odcedź kluski i od razu podawaj, by nie stwardniały.

**Krok 5.** Na patelni o średnim rozgrzej masło, aż się rozpuści i zacznie lekko pienić.
- *Dlaczego:* Roztopione masło służy jako podstawa podsmażenia rodzynków.
- *Pro tip:* Użyj patelni z grubym dnem, by masło nie spaliło się zbyt szybko.

**Krok 6.** Dodaj rodzynki do roztopionego masła i smaż je kilka minut, aż się lekko zarumienią i nadęją.
- *Dlaczego:* Podsmażenie rodzynków intensyfikuje ich smak i dodaje kruszonkowej tekstury.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle drewnianą łyżką, by rodzynki nie przypaliły się.

**Krok 7.** Polać ugotowane kluski śląskie roztopionym masłem z podsmażonymi rodzynkami.
- *Dlaczego:* Taki topping dodaje dania bogatego, orzechowego aromatu i smaku.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by kluski wchłonęły aromatyczne masło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 24 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego musu jabłkowego?**

Tak, można użyć mrożonego musu jabłkowego, ale lepiej go wcześniej odmrozić i podgrzać. Jeśli użyjesz go zamarzniętego, wydłuży to czas gotowania.

**Czy danie nadaje się do podgrzania?**

Tak, danie można podgrzać w garnku na małym ogniu. Dodaj odrobinę wody lub musu, by nie wyschło.

**Czy można zastąpić rodzynki innymi suszonymi owocami?**

Tak, zamiast rodzynków możesz użyć suszonych moreli, fig lub suszonych wiśni – dadzą one podobny słodki akcent.

**Czy mus jabłkowy powinien być słodzony?**

Możesz użyć słodzonego lub niesłodzonego musu – zależnie od preferencji smakowych. Jeśli używasz niesłodzonego, możesz dodać odrobinę miodu.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Gotowy kurczak powinien być biały w środku i łatwo się rozdzielać widelcem. Najpewniejsza metoda to termometr – temperatura w środku powinna wynosić 75 °C.