---
slug: filety-z-kurczaka-z-warzywami
title: "Filety z kurczaka z warzywami"
servings: 2
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Filety z kurczaka z warzywami

Soczyste filety z kurczaka z pieczonymi warzywami to prosty i smaczny posiłek na co dzień. Warzywa zachowują chrupkość, a kurczak jest aromatyczny dzięki czosnkowi i papryce. Idealne na obiad lub kolację.

## Składniki

- 1 szt filet z piersi kurczaka
- 1 szt papryka
- 1 szt ogórek
- 1 szt ziemniaki
- 1 szt cebula
- 1 ząbek czosnek
- 1 szt pomidory
- 30 ml sos sojowy (dla aromatu i soczystości)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt ostra papryka (do smaku)

## Przygotowanie

1. Filet z kurczaka umyj, osusz i natrzyj papryką oraz drobno pokrojonym czosnkiem. Podsmaż na gorącym tłuszczu, polując sosem sojowym.
2. Przygotuj warzywa: pokrój paprykę, pomidory, cebulę i ogórek. Posól, popieprz i dodaj ząbek czosnku.
3. Ziemniaki obrać, pokroić w 5-mm plastry, posolić i polać sosem sojowym. Piecz w piekarniku w 160°C przez 15 minut w naczyniu żaroodpornym.
4. Dodaj warzywa i podsmażony kurczak do naczynia z ziemniakami. Zapiekaj razem przez 20 minut. Podawaj z sosem jogurtowo-czosnkowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Filet z kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie natrzyj startą papryką i drobno pokrojonym czosnkiem. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmaż filet z obu stron przez około 3–4 minuty, aż zrumieni się. W trakcie smażenia polać sosem sojowym, aby był soczysty.
- *Dlaczego:* Smażenie zwiększa aromat kurczaka, a sos sojowy nadaje głęboki smak i zapobiega wysychaniu mięsa.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z sosem sojowym – może uczynić danie zbyt słone.

**Krok 2.** Paprykę, ogórek, pomidory i cebulę umyj, obrać (jeśli trzeba) i pokrój w kostkę lub paski. Przełóż do miski, posól, popieprz i dodaj jeden ząbek drobno pokrojonego czosnku. Delikatnie wymieszaj, aby przyprawy się rozprowadziły.
- *Dlaczego:* Warzywa dodają chrupkości i odżywiających składników, a czosnek wzmaga smak całego dania.
- *Pro tip:* Nie krojź warzyw zbyt drobno – powinny zachować kształt po pieczeniu.

**Krok 3.** Ziemniaki dokładnie umyj, obrać i pokrój w plastry o grubości około 5 mm. Ułóż je warstwą na dnie żaroodpornego naczynia. Posól i polać 15 ml sosu sojowego. Wstaw do nagrzanego piekarnika (160°C) i piecz przez 15 minut, aby zaczęły mięknąć.
- *Dlaczego:* Preliminarny czas pieczenia ziemniaków pozwala im się lekko upiec, zanim dołączy się inne składniki.
- *Pro tip:* Ułóż ziemniaki równomiernie, by piekły się jednolicie.

**Krok 4.** Po 15 minutach pieczenia wyjmij naczynie i ułóż na ziemniakach podsmażony filet i przygotowane warzywa. Polej resztą sosu sojowego (ok. 15 ml). Wróć do piekarnika i piecz przez kolejne 20 minut, aż warzywa zmiękną, a kurczak będzie gotowy w środku.
- *Dlaczego:* Łączne zapiekanie pozwala smakom się połączyć, a warzywa nie stają się zbyt miękkie.
- *Pro tip:* Sprawdź nożem, czy kurczak jest gotowy – sok powinien być przezroczysty, nie różowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć zamiast sosu sojowego innego sosu?**

Tak, można użyć sosu z tamari lub kokosowego aminu, które są mniej słone i bez glutenu. Dostarczają podobny głęboki smak.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze upieczony?**

Wbij nożem w najgrubsze miejsce fileta – jeśli wypływający sok jest przezroczysty, a mięso białe, kurczak jest gotowy. Można też użyć termometru – 75°C w środku to bezpieczna temperatura.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować składniki z góry i ułożyć w naczyniu, ale lepiej dopiero zapiekać tuż przed podaniem, by warzywa nie stawały się wilgotne.

**Jakie warzywa można dodać lub zastąpić?**

Można dodać cukinię, bakłażana lub paprykę w kolorach. Ogórek można zastąpić słodkim pepino lub awokado podczas podawania dla świeżości.

**Czy da się to danie zrobić na grillu?**

Tak, kurczaka i warzywa można ułożyć na rożnie i piec na grillu. Ziemniaki lepiej upiec osobno w folii albo zagrillować po uprzednim ugotowaniu.