---
slug: filety-z-lososia-na-parze
title: "Filety z łososia na parze"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Filety z łososia na parze

Delikatne filety z łososia gotowane na parze zachowują soczystość i aromat. Marynowanie z przyprawą nadaje im wyrazisty smak, a para sprawia, że są zdrowe i lekkostrawne. Idealnie komponują się z ziemniakami i świeżą sałatką.

## Składniki

- 60 ml olej z pestek winogron
- 50 g masło
- 1000 ml woda
- 1 szt cytryna pokrojona na ćwiartki
- 1 szt przyprawa uniwersalna delikat knorr (1 paczka)
- 1 szt bulion warzywny knorr na włoszczyźnie (1 kostka)
- 4 szt filety z łososia ze skórą (ok. 150 g każdy)
- 4 plasterek liście pora (do wyłożenia) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek koperek świeży (posypać przed podaniem) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ułóż umyte i osuszone filety z łososia ze skórą w misce. Wymieszaj olej z wodą i przyprawą Delikat, zalej rybę i odstaw na 30 minut do marynowania. Wyjmij z marynaty.
2. Wlej wodę do dolnej części garnka do gotowania na parze, dodaj kostkę bulionu warzywnego. Zagotuj. Na dno górnej części ułóż liście pora, a na nie filety z łososia. Gotuj 20 minut na małym ogniu.
3. Podawaj filety z ziemniakami i sałatką. Skrop soku z cytryny, polej roztopionym masłem i posyp posiekanym koprem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umij i osusz filety z łososia, a następnie ułóż je w naczyniu. W miseczce wymieszaj 60 ml oleju z pestek winogron, 30 ml wody i zawartość jednej paczki przyprawy Delikat Knorr. Zalej tym ryby, odstaw na pół godziny, potem wyjmij i odcedź marynatę.
- *Dlaczego:* Marynowanie nadaje łososiu głębszy smak i delikatnie go miękczy.
- *Pro tip:* Nie marynuj zbyt długo, by ryba nie 'ugotowała się' w kwasie.

**Krok 2.** Wlej 1 litr wody do dolnej części garnka parowego, dodaj jedną kostkę bulionu warzywnego Knorr. Postaw na kuchnię i zagotuj. W międzyczasie wyłóż dnórkę parownicy plasterkami pora, a na nie ułóż filety. Zamknij i gotuj 20 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje soki i składniki odżywcze w rybie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj parownicy podczas gotowania, by nie uciekła para.

**Krok 3.** Przetransferuj gotowe filety na talerze. Wyciśnij sok z ćwiartki cytryny, polej roztopionym masłem (ok. 50 g) i posyp posiekanym koprem. Podawaj z ziemniakami i świeżą sałatką.
- *Dlaczego:* Cytryna dodaje kwasowości, a masło — kremowości i aromatu.
- *Pro tip:* Masło lepiej roztopić przed podaniem, by łatwo się rozlało po rybie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 26.3 g |
| Węglowodany | 4.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można gotować łososia na parze bez parownicy?**

Tak, możesz użyć garnka z siatką lub durszlaka. Wystarczy, że woda nie styka się z rybą, a para ją gotuje. Ważne, by przykryć garnek szczelnym kryształkiem.

**Jak sprawdzić, czy łosoś jest gotowy?**

Gotowy łosoś łatwo się rozdziela widelcem i ma lekko różowy odcień w środku. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić ok. 63°C.

**Czy można zamrozić marynowane filety z łososia?**

Tak, możesz zamrozić je w marynacie na maksymalnie 2 tygodnie. Przed gotowaniem rozmroź w lodówce.

**Jakie zioła najlepiej pasują do łososia?**

Koper, tymianek, rozmaryn i bazylią świetnie komponują się z łososiem. Świerżo posiane zioła dodają potrawie wyrazistości.