---
slug: fit-brownie-z-fasoli
title: "Fit brownie z fasoli"
servings: 6
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Fit brownie z fasoli

Smaczne i zdrowe brownie bez mąki i cukru, z fasoli, bananem i erytrytolem. Delikatnie słodkie, z nutą cynamonu i piernika, idealne na deser lub przekąskę.

## Składniki

- 240 g fasola konserwowa
- 10 ml olej rzepakowy
- 2 szt jajko
- 120 g banan
- 20 g kakao 16% (proszek)
- 4 g proszek do pieczenia
- 100 g erytrytol
- 100 g wiśnie
- 100 g czekolada mleczna

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż formę papierem do pieczenia.
2. Fasolę przecedź przez sito i dokładnie opłucz zimną wodą.
3. Zblenduj fasolę, jajka, banan, olej, kakao, proszek do pieczenia, erytrytol, przyprawę do piernika i cynamon do gładkiej masy.
4. Posiekaj czekoladę na małe kawałki i delikatnie wymieszaj z masą.
5. Wlej masę do formy i wciskaj wiśnie na wierzchu.
6. Piecz około 45 minut, aż ciasto przestanie być wilgotne w środku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw termostat piekarnika na 190°C i pozwól mu się rozgrzać. Formę wyłóż papierem do pieczenia, aby ciasto nie przywarło.
- *Dlaczego:* Rozgrzanie piekarnika zapewnia równomierne pieczenie od samego początku.
- *Pro tip:* Papier do pieczenia nie musi idealnie pasować – wystarczy, że pokryje dno i boki formy.

**Krok 2.** Przelej fasolę do sita i opłucz ją zimną wodą, delikatnie ociskając, by usunąć nadmiar płynu i piany.
- *Dlaczego:* Opłukanie usuwa sól z konserwy i poprawia teksturę ciasta po zblendowaniu.
- *Pro tip:* Możesz lekko potrząsnąć sitem, by woda szybciej spłynęła, ale nie musisz suszyć fasoli ręcznie.

**Krok 3.** Wszystkie składniki oprócz wiśni i czekolady włóż do miksera i blenduj kilka minut, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Gładka masa zapewnia delikatną, jednolitą konsystencję brownie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Jeśli masz słabszy miksers, dodaj odrobinę wody (5–10 ml), by ułatwić blendowanie.

**Krok 4.** Pokrój czekoladę nożem na małe, równe kawałki o boku około 0,5 cm i delikatnie wymieszaj łyżką z gotową masą.
- *Dlaczego:* Małe kawałki czekolady równomiernie rozprowadzą się w ciście i stopią się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie miesz zbyt intensywnie – możesz rozgnieść czekoladę i stracisz jej charakterystyczne 'islandy'.

**Krok 5.** Wlej całą masę do przygotowanej formy i równomiernie rozłóż. Następnie wciskaj wiśnie palcami w górnej warstwie.
- *Dlaczego:* Wciskanie wiśni zapobiega ich opadaniu na dno i zapewnia ich widoczność na wierzchu.
- *Pro tip:* Ułóż wiśnie w szachownicę – wygląda to ładnie i zapewnia równy rozkład smaku.

**Krok 6.** Postaw formę w piekarniku i piecz 45 minut. Sprawdź, czy szpikiet wychodzi suchy – jeśli nie, dodaj 5–10 minut.
- *Dlaczego:* Czas pieczenia zależy od piekarnika – kluczem jest suchy szpikiet, a nie tylko czas.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed 40. minutą, by ciasto nie opadło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 230 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić erytrytol innym słodzikem?**

Tak, można użyć innego słodzenia typu ksylitol lub cukru trzcinowego, ale wtedy nie będzie to fit przepis. Unikaj płynnych słodzików, bo zmienią konsystencję.

**Dlaczego brownie nie powinno być przepieczone?**

Przepieczone brownie staje się suche. Lepsze jest lekko wilgotne wnętrze – ciasto dalej dojrzeje po wyjęciu z piekarnika.

**Czy fasola nie będzie smakować w cieście?**

Nie, po zblendowaniu fasola nie ma wyraźnego smaku. Nadaje jedynie kremową konsystencję i dodaje białka oraz błonnika.

**Czy można zrobić brownie bez jajek?**

Można spróbować zastąpić jajka np. 6 łyżkami puree z jabłka lub 2 łyżkami mąki pszennej + 6 łyżek wody, ale konsystencja może być mniej puszysta.

**Jak przechowywać gotowe brownie?**

Chłodź w szczelnym pojemniku do 4 dni. Można również zamrozić kawałki na do 3 miesięcy – dobrze się rozmrażają w temperaturze pokojowej.